油炸食品是我國的傳統食品之壹，無論是油條、炸春卷、節假日的炸丸子，還是每天早餐的油條、油餅、面窩，都是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香味濃郁、能刺激食欲而深受人們的喜愛。喜歡，但是很多人糾結外面賣的油炸食品衛生問題，喜歡吃卻不敢買。
其實油炸食品也不是不能吃。只要選擇正確的方式，油炸食品並沒有那麽可怕。油炸食品主要是油。反復使用，反復高溫，會損失食物的營養成分，但是如果自己在家做，油不會重復使用，自然對身體不會有太大的危害。
然後，妳的暴食就糾結了。快來自己DIY健康美味的油炸零食吧~ ~
好吃的壹個:炒紅豆南瓜卷
材料:南瓜100g，紅豆30g，洋蔥20g，可溶性奶酪20g，牛奶1湯匙，少許油，鹽和胡椒，面糊和配菜(黃瓜1/4根)。
面糊:面粉2湯匙，雞蛋半個，面包屑5-6湯匙。
練習:
1.取出南瓜子，切成壹口大小的塊，蓋上保鮮膜，微波爐加熱2分鐘，然後連皮壹起搗碎。將洋蔥切碎，放入油中煎炸。黃瓜縱向切成4塊。將西蘭花切絲。
2.將南瓜與洋蔥、牛奶、鹽和胡椒混合，然後加入紅豆。中間放奶酪，做成小圓柱形，按照面粉、雞蛋、面包屑的順序包好，然後在170℃的油裏炸。煎好後裝盤，配黃瓜食用。
提醒:南瓜要選大小合適，重量大，皮硬的。如果買切好的南瓜，最好選擇果肉顏色較深的。在醉南瓜中加入洋蔥，再加入紅豆攪拌。南瓜通過保鮮膜做成圓柱形，既不粘也不美觀。
美味2:油炸冰淇淋
冰淇淋可以用煎鍋煎嗎？有點無法理解。當然，炒雪糕不是直接在鍋裏炒雪糕。另外，要準備好包子和雞蛋。
先把雞蛋打碎，然後攪拌均勻。取出壹個圓形的面包，然後用勺子在面包上挖壹個小洞，挖好後放入冰淇淋，喜歡的話可以多加些冰淇淋。然後合上面包，把面包放在打好的蛋液裏，卷幾片。然後就可以放油鍋裏炸了。
開中火，將面包放入油鍋中炸至金黃色。大約需要壹分鐘。油炸冰淇淋準備好了。面包變黃了，但冰淇淋不會變。油炸冰淇淋很好吃，也很容易做。
提醒:操作時動作要快，防止冰淇淋融化。
美味三:炸雞翅
傳說中的肯德基美味辣炸雞翅，快來看！
材料:新鮮雞翅、紅幹辣椒片、胡椒粉、蔥片、姜片、蒜片、雞蛋清、鹽、料酒、面包粉。
練習:
1.雞翅洗凈，用刀在表面劃幾道口子。加入料酒、鹽、蔥、姜片腌制30分鐘。取出洋蔥和姜片，然後拌入蛋白，撒上面包粉。
2、炒鍋加熱，多放點油，基本能淹沒雞翅。油很燙的時候(可以看到煙)，把雞翅煎壹下。雞翅金黃時，取出備用。
3、炒鍋留少許油，燒熱，放入幹辣椒、花椒、蔥、蒜片，爆香，立即放入雞翅，快速炒勻，起鍋。
提醒:煎雞翅的時候先開中火，把雞翅放進去煎。看到表面變色，就開小火蓋上鍋蓋，燉2-3分鐘左右，然後開蓋用猛火煎，這樣皮馬上就變色了，皮也脆了。壹上色就拿出來瀝幹。如果它移動緩慢，雞肉會失去水分，變得幹燥。
小貼士:
1，油炸食物最好的狀態就是剛吃完時的幹脆口感，但這種口感需要在油炸時掌握壹些小技巧。第壹，重量。壹次煎的量大概是油表面積的壹半。量多了，油溫會下降，油炸時間會延長，不能油炸幹脆的產品。第二，溫度。先用低溫(160℃)的油炸，然後用漏勺舀起來，加熱油(180℃)再炸，使其上色，去掉多余的水分，這樣食物就變得又幹又脆。
2.油炸食品最好用穩定性高的油，推薦花生油。花生油的含鋅量是色拉油、玉米油、菜籽油、大豆油的許多倍，所以食用花生油特別適合人們補鋅。花生油還含有多種抗衰老成分，可以延緩大腦功能的衰老。花生油還具有健脾潤肺、消食化積、驅蟲的功效。還能提高人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。特別是龍達花生油，全程基於六大鮮香技術，從原料入手，保證花生的質量安全，同時花生壹進廠就壓榨，保證每壹滴花生油的安全新鮮。
3、油炸食品不僅要有正確的方式，還要有正確的吃法。為了更好地享受油炸食品的美妙口感，可以嘗試以下方式:壹、油炸食品配果蔬沙拉。蔬菜和水果富含多種維生素。搭配油炸食品，可以保證食物營養均衡，減少油膩感。第二，吃油炸食品時，旁邊放壹杯檸檬水或茶。檸檬水可以去油膩，防止便秘；可以抗菌，提高免疫力。茶還可以解悶，有殺菌消炎的作用。