為什麽要在冬天的至日吃餃子:紀念醫學聖人。
冬季至日吃餃子的由來，據說是古代名醫張仲景在冬季至日的日子，因為關心鄉親們耳朵冷，就在南陽東關搭了壹個醫療所，給窮人喝了之後做了驅寒暖耳的湯。為了紀念他，民間流傳著在冬天的至日吃餃子的習俗，直到今天。
不同餃子餡的吉祥寓意。
芹菜餡:寓意勤儉富貴，所以是勤儉富貴餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
韭菜餡:意為長財，故稱長財餃子。
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。
白菜餡:寓意百寶，所以叫百寶餃子。
百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。
蘑菇餡:即鼓財，意為鼓財餃子。
鼓:就是升得高，突出來。蘑菇的形狀像向上的箭頭，或者是股市的走勢，寓意向上，鼓滿，稱為鼓財；或者表達對後輩出人頭地的美好祝願。
酸菜餡:是數錢的意思，所以叫數錢餃子。
計算:即檢查和結算。如果錢夠算壹晚的話，多少錢？稱之為數錢；還是為了選擇的加持，選擇大於努力，希望親戚朋友能好好選擇，好好選擇。
菜籽餡:寓意富貴，所以叫富貴餃子。
有:有。稱之為財富；祝妳富有，更有才華。
魚餡:意為剩余財富，故稱剩余財富餃子。
余:就是盈余，多出來的，祝妳年年有盈余，這叫盈余財富。妳付出的是努力，妳得到的是財富，我留下的是健康。
牛肉餡:即牛菜，意為牛菜餃子。
牛:即牛的意思，炒股朋友的最愛，每天都在牛市中，牛被稱為牛財富；我希望我的朋友們身體健康，充滿活力。
羊肉餡:寓意外財，所以叫外財餃子。
海洋:即浩瀚、眾多；比海還寬，祝妳發財，這叫發財。
棗子餡:寓意吉祥的餃子。
趙:呼，就像財神壹樣，天下財富任妳支配，這叫幸運。傳統上，我喜歡在餃子裏包硬幣，我得到的是最好的運氣，但它不是很安全和衛生，所以我包大紅棗，祝願我吃的東西在新的壹年裏繁榮昌盛，充滿熱情。
野菜餡:意為野財，故稱野財餃子。
野:即野，或偶然。誰不喜歡綠色健康的意外之財呢？叫做野財。
菜餡:是錢的意思，所以對餃子來說就是錢。
財神到:即財神到，財神到，既有受財的意思，也有受財的意思。菜餡，即素餡和菜餡，稱為財富。
甜餡:是加錢的意思，所以叫加錢餃子。
增財:即增加，增加的意思。即糖果或餃子、月餅等。；更與天才諧音，稱之為添財。
冬季至日的起源
冬季至日節起源於漢代，興盛於唐宋，壹直流傳至今。魯甚至說，冬天的至日有壹年那麽大。這表明古人非常重視冬季至日。人們認為冬季至日是陰陽的自然轉化，是上天給予的祝福。在漢代，冬天的至日是“冬節”，政府舉行壹個叫做“賀冬”的祝賀儀式，這是壹個例行的節日。《後漢書》中有這樣的記載:“冬至日前後，君子居安思危，不肯聽政，擇吉日而後省事。”所以這壹天，朝廷放假休息，軍隊待命，邊塞關閉，出差歇業，親朋好友互相送飯，互相拜訪，開開心心過壹個“安靜”的節日。
根據周朝的記載，人們用冬天的至日在郊區祭天，由於周歷的第壹個月是夏歷的11月，周朝的第壹個月等於我們現在的11月，所以拜年和慶祝冬天沒有區別。直到漢武帝采用了夏歷，正月和冬季至日才被分開。因此，可以說“冬節”是漢代以後才開始慶祝，唐宋時期興盛，壹直存在至今。