這條魷魚怎麽洗？沒洗過怎麽剪？

魷魚洗凈:將魷魚剝去薄膜，取出骨頭和內臟，洗凈。鮮魷魚的做法:青椒魷魚絲做法:魷魚切絲，鍋中燒開水，水少了很多，把魷魚放入水中，水燒開撈出備用。千萬不要倒水。下面可以吃。很新鮮。裏脊肉切片，加少許鹽和生粉拌勻，加少許油拌勻。鍋裏放油，放肉絲大火，炒至熟，放入青椒絲，青椒變色，倒入魷魚絲翻炒，加少許水，加鹽，胡椒粉，少許味精，翻炒幾下。魷魚幹燒臘:-烤五花肉或直排，不加鹽。墨魚切成麻將大小的塊。最好的五花肉，切塊，鍋裏放油，先把豬肉(排骨)炒熟，再放入墨魚，炒幹水分，放入料酒，放入少許海天醬油上色，炒幾下，加水淹沒魚，用小火(保持水開但不開)1-2小時，感覺爛了，大火瀝幹水分。結束。備註:市面上有壹種魷魚幹，很鹹(質量差)，只能多泡，然後炒菜時不能放150g的深淺熏墨魚片，60g的青椒，20g的紅泡椒，12g的水發香菇，2g的鹽，1g的味精，4ml的料酒，655的醋。洋蔥片6克，姜米2克，植物油40克，蔥油10克，高湯25克，1。墨魚洗凈切片，放上花刀，用頂刀切成0.5厘米寬的絲，放入碗中加鹽、味精、蛋清、澱粉，均質。2.青椒、紅泡椒、水發菇分別切絲，粗細與墨魚相同。3.將料酒、味精、鹽、醋、澱粉、蔥、蒜、姜米和高湯混合在壹起制成汁液。4.將炒勺置火，註入花生油燒至五成熱，再放入墨魚絲攪拌至順滑，再將輔料倒入漏勺，濾去油脂。調料:鹽3g，味精2g，蒜10g，蔥15g，花生油30g，澱粉(蠶豆)10g，花椒2g，各適量。做法:1，墨魚宰殺幹凈，劃刀，切成6×3厘米的條；2、花菇去蒂，洗凈，切成菱形；3、青椒去蒂去籽，洗凈，切成菱形；4.冬筍去皮，洗凈，切片；5.胡蘿蔔洗凈，切片；6.蔥去根，洗凈，蔥切段，蒜切米；7.將炒鍋放在大火上，花生油七成熱時倒入墨魚，翻鍋後倒入漏勺瀝幹油；8.把剩下的油留在鍋裏。先將蒜、蔥放入鍋中浸泡，然後將切好的香菇、冬筍、青椒、胡蘿蔔翻幾下，再依次加入25毫升骨頭湯、調料、濕澱粉(粘)和油墨魚卷，煎幾下。提示:1、花生油250g由於過油過程需要準備；2、魚雕深度要壹致，大小要均勻，油要濃，動作要快。姜絲墨魚的做法原料:墨魚300克，姜50克。調料:精鹽、味精半茶匙，紹興酒壹茶匙，色拉油壹茶匙。做法:1，墨魚去骨，洗凈切片，均勻抹上精鹽和紹興酒，姜切絲。【新秀網美食】2。將墨魚和姜絲放入盤中，加入色拉油和味精，加熱8分鐘。東坡墨魚古今做法原料:鮮墨魚1(約750g)，茄子100g。調料:蔥、姜、蒜、香油1g、精鹽2g、味精3g、糖10g、醋15g、花生油1000g、料酒10g、番茄醬5g、巧克力醬20g、方法:1。將墨魚宰殺洗凈，放在菊花刀上，加入精鹽、味精、蔥、姜米、料酒腌制片刻，然後均勻拍上壹層幹澱粉。2.鍋內油加熱至六成熱時，將魚均勻放入鍋內，待其成型後撈出，待油溫升至七成熱時，放入魚炸至淺黃色，然後倒出。3.用茄子皮搟出兩把畫軸放在盤子裏，然後插上墨魚花，在盤子邊上放壹個用面塑捏成的“東坡嚴觀”造型。4.勺中加入油5克，放入蔥、姜、蒜翻炒，加入高湯、糖、醋調味，用濕澱粉勾芡，迅速起鍋，澆在魚上，用巧克力醬、番茄醬在上面畫梅花圖案，用番茄醬寫上“東坡墨魚”字樣。特點:外形美觀，色澤鮮艷，口感脆嫩，回味無窮。