糖葫蘆的家常材料:山楂、冰糖、芝麻、水。
練習:
1，最好用多晶冰糖(白糖和單晶冰糖都可以)。如果冰糖比較大，可以用微波爐烤幾秒鐘，然後用手輕輕掰開。
2.選擇新鮮飽滿的山楂，洗凈涼去水分，將山楂從中間切開，用刀挖核，將縫隙對齊。
3.用幹凈的竹簽把去核的山楂從小到大串起來，隨意串幾個。如果家裏有小孩，最好把竹簽的尖端剪掉，這樣比較安全。
4.冰糖與水的比例為:1: 1，放入鍋中，最好是不銹鋼鍋或搪瓷鍋。
5、煮糖，燃氣竈火煮開，煮開時不要攪拌，開始出現大氣泡時，轉中火，邊煮邊用手晃動鍋底，避免受熱不均，糊鍋。中間轉小火，然後用牙咬，感覺沒牙脆就好。如果是高手，那就沒必要了，煮好的糖必須馬上離火。
6.蘸糖，用手準備幹凈的砧板，薄薄的壹層水。將束好的山楂輕輕的對著煮好的熱糖上的泡沫翻轉，薄薄的包裹壹層，迅速放在水盤上冷卻兩三分鐘。當妳接觸糖時，妳必須快速移動。如果妳放慢速度，糖就會冷卻凝固。蘸糖需要技巧。如果糖包得太厚，會影響口感。糖應該蘸上薄薄的壹層。
糖葫蘆1的註意事項，不能用鐵鍋，不然糖會變黑，可以用不銹鋼鍋，銅鍋等。
2、沒有竹簽可以用筷子代替，呵呵，可以把每次吃冰糖葫蘆的竹簽留著不用扔掉，會派上用場的；
3、最好用平鍋，不行，然後蘸糖的時候，借勺子快速均勻的倒；
4、判斷糖分:看顏色——棕色；也可以將筷子蘸壹點糖液，放入冷水中冷卻。冷卻後，用牙齒咬開。如果粘在牙齒上，就需要繼續加熱。不咬牙，就覺得想吃水果糖，證明火候剛剛好；
5.做完後可以放在木板或鐵皮上，但要在木板或鐵皮上塗壹層食用油，防止粘連；
6.洗凈的山楂可以切成兩半(橫切面)，配以核桃、橘子瓣、熟山藥段等。夾在中間的，就是帶餡的冰糖葫蘆。
吃糖葫蘆的註意事項對糖葫蘆有禁忌的人，平時在日常生活中適當吃壹些糖葫蘆，對人體健康非常有益，尤其是飯後，可以起到很好的促進消化的作用。特別是在以大魚大肉為主的節假日，如果此時吃肉過多，可以馬上吃壹些山楂、糖葫蘆，可以有效緩解腹脹癥狀。糖葫蘆雖然有很好的消化功能，但並不適合所有人。
比如壹些胃腸功能性疾病患者，平時生活最好盡量少吃，尤其不要空腹吃。同時還有壹個糖尿病人，壹個糖葫蘆裏面含有冰糖，吃了之後很容易導致高血糖。
脾胃虛弱的人要少吃。有脾胃虛弱等癥狀的患者，在日常生活中也要註意盡量少吃糖葫蘆。《本草》中有記載:“多食山楂令人生厭，易餓死，對脾胃有害。”因此，消化功能障礙的人應盡量少吃這類食物。泛酸燒心而死的人，也要盡量避免吃山楂糖葫蘆，以免導致脾胃虛弱的癥狀更加明顯。
而且山楂還有養陰助澀的作用，所以有些有燥濕或痞滯等癥狀的患者不能常吃。有些人喜歡山藥和山楂壹起吃，但是壹個消食，壹個健脾，對人體健康影響很大。
避免飯前吃東西。許多人在吃糖葫蘆時往往沒有什麽禁忌。他們通常想吃就吃，這也是非常錯誤的。特別是壹些喜歡在飯前吃糖葫蘆的人要特別註意。糖葫蘆雖然酸酸甜甜的，能刺激食欲，但是不能刺激食欲，反而會導致腸胃功能受損。專家提醒，最好不要空腹吃山楂，以免影響腸胃正常的消化吸收功能。
之所以不能空腹吃，是因為山楂味“酸”，飯前吃容易傷脾胃。特別是壹些本身就有胃病的人，不適合空腹吃山楂。
齲齒患者要少吃。如果有牙齒問題，在日常生活中也要註意少吃糖葫蘆。尤其是幼兒，如果吃太多糖葫蘆，很容易導致蛀牙、齲齒等癥狀。所以對於孩子，家長要盡量避免讓孩子吃太多山楂。