在廣州喝茶其實就是去茶館，不僅喝茶，還吃小吃，壹杯兩塊，悠閑自在；不僅喝早茶，還要喝下午茶和晚茶；不僅填飽肚子，還能傳播消息，談友誼，洽談業務。可見，喝茶在某種意義上已經超越了“茶”的範疇，成為壹種社交方式。飲茶是嶺南文化區別於其他文化的顯著特征。
廣州的早茶有什麽？
蒸餃
幹蒸賣是廣東省漢族的傳統叫法，粵茶幹蒸賣是茶葉市場必點的大眾小吃之壹。屬於粵菜。20世紀30年代，幹蒸炒菜風靡廣東各地，近20年來，遍布廣西各大中城市，成為嶺南茶館、酒樓茶市的必備產品。
流沙包裝
流沙包是廣東茶館裏常見的小吃。流沙包和奶油黃包的區別是奶油黃包用黃油，流沙包用豬油。豬油越多，質感越重。流沙流沙，當然是不小心噴出來的包子餡。流沙包甜而不膩，流沙包要慢慢吸汁。流沙包，又甜又鹹。
臘腸是壹種由米漿制成的廣東小吃，又稱乳腸、腸粉。香腸有素香腸、牛肉香腸、鴛鴦香腸、豬肝香腸、魚片香腸、蝦香腸等。醬油和油是不可忽視的調味品，直接影響香腸的口感。腹瀉現在是廣州茶館、飯店、早茶、夜市的必備項目。
粉色水果
粉果是廣州的傳統糕點。它的皮和形狀比蝦餃略大，但不壹定是半月形，餡料是蝦仁、鮮豬肉、叉燒、竹筍。蘑菇等。，有著和蝦餃不同的風味；和蝦餃的另壹個區別是粉鍋可以水煮，也可以油炸，就是油炸粉鍋。
烤火腿和雞肉
“金錢雞”相信是很多老廣州發自內心懷念的壹道菜。因為工藝復雜，現在只能在香港的幾家老茶館吃到。最下面壹層是肥肉，最上面是梅頭肉，中間是雞肝，雞肝的酥香和冰肉的香甜，洋溢著玫瑰酒的淡淡清香，壹切在口中融合到極致。
餛飩
餛飩是廣東小吃的壹種，起源於北方的“餛飩”，最初被歸為糕點的壹種。傳入南方時，由於“餛飩”與“餛飩”的粵語發音相近，取“壹口”之意，所以南方人逐漸稱之為“餛飩”。後來經過長期發展，南方的“餛飩”也有了自己獨立的風格，與現在北方的餛飩不同。
芋頭蛋糕
芋頭糕是廣東潮汕、廣州、陽江、佛山等地漢族特色糕點小吃。也是港澳茶館裏賣的小吃。材料有糯米面、芋頭、蝦米、香菇、香腸、臘肉。
現在的廣州，喝早茶沒有時間限制，喝早茶也不用早起。壹桌子人都昏昏欲睡。廣州的茶市從早上持續到深夜，廣州人也可以從早茶喝到下午茶再喝到晚茶。雖然是壹個“茶”字，但起主導作用的並不是茶，喝茶的人並不講究喝什麽茶。
廣州早茶必點菜單
廣州人大多喝早茶“壹杯兩片”，壹壺熱茶，兩三份點心，這是廣東人早茶的“標配”。雖然說是早茶，但茶才是主角。據說廣式早茶的茶點有上百種，有肉，有餅，有面食，主要分為以下六大類，每壹類都給妳精心推薦了壹款必備！
●廣州早茶必點菜單系列壹:蒸肉|醬鳳爪、醬排骨、金錢肚、糯米雞。
醬油鳳爪:茶館必點的鳳爪。雖然看起來有點“嚇人”，但是吃起來軟軟的，沒有骨頭。如果吃在嘴裏，簡直美呆了！而且據說美人美人，長著鳳爪，深受美少女喜愛，是三大“掌管粵式早茶的花旦”之壹。
醬油排骨:鮮嫩多汁的排骨，配上香噴噴、入口順滑的芋頭，好吃又營養，真的讓人吃膩了。
金錢肚:酥而不爛的“蜂窩肚”，有嚼勁又好吃，吃壹口就醉人！
糯米雞:清香的荷葉裹著熱氣騰騰、軟軟糯糯的糯米，糯米裏有雞肉、叉燒、排骨、鹹蛋黃、香菇、馬蹄等豐富的餡料。每壹口都是舌尖上的享受。
其他推薦:陳皮牛肉丸、蔥姜牛肚、南奶蒸豬手、黑胡椒牛筋。
●廣州早茶必點菜單系列二:清蒸蝦餃和幹蒸蒸餃。
蝦餃:廣州必吃早茶TOp1，號稱“粵中之王”。表皮晶瑩剔透，裏面有鮮蝦夾豬肉和竹筍。吃在嘴裏真的很好吃。
幹蒸蒸餃:豬肉雞蛋裏塞壹撮螃蟹，螃蟹外面裹壹層薄薄的黃皮，形似石榴花。肉質嫩滑，爽而不膩。真的是好吃又好看。
其他推薦:粉色水果
●廣州早茶必點菜單系列三:大籠蒸|叉燒包、奶油黃包、流沙包。
叉燒包:以肥瘦適中的叉燒為餡，壹個整數的饅頭頂部微微裂開露出壹點叉燒包餡，令人垂涎三尺。不要吃太多，容易飽。
奶黃包:裏面包著奶黃餡，有很濃的奶香味和蛋黃味。
流沙包:表皮柔軟，外層堅韌。咬下去，細沙壹樣軟的蛋黃顆粒就出來了，甜甜的。如果不習慣吃甜的流沙包，也可以選擇鹹的。
其他推薦:蘑菇包、蓮子包
●廣州早茶必點菜單系列四:甜品|蛋撻、榴蓮酥、菱角餅。
蛋撻:傳統的廣式蛋撻有兩種:黃油蛋撻和脆皮蛋撻。外皮酥脆，裏面是甜的。咬壹口，滿滿的都是雞蛋香。
六連酥:以新鮮順滑的榴蓮果肉為餡，外面是層層疊疊、異常松散的酥皮，色澤金黃誘人，美得讓人挪不開腿！
菱角蛋糕:茶色晶瑩剔透，口感類似果凍和布丁，但更有彈性。裏面有馬蹄粒，甜而不膩。
其他推薦:椰奶餅、金餅、蘿蔔餅、叉燒餅、麻辣糕、椰子撻、椰球、豆沙餅、水晶餅、千層餅。
●廣州早茶必點菜單系列五:油炸|春卷、油炸餛飩、油炸鮮奶
春卷:外皮酥脆，餡有肉有菜，還有果汁，老少皆宜。
油炸餛飩:在廣東，餛飩或餛飩湯被稱為餛飩。油炸餛飩是廣東的特色小吃，餡甜，入口松，外酥裏嫩。金黃的皮蘸著醬吃在嘴裏，如入仙境。
油炸鮮奶:長方形的鮮奶蛋糕，上面覆蓋壹層金黃色的酥皮。每咬壹口，甜甜的鮮奶溢出。
其他推薦:鹽水牛角、炸堆、炸蘿蔔糕、炸菱角糕、炸芋頭絲糕。
●廣州早茶必點菜單系列6:粥面|船粥、腸粉、雲吞面
船粥:壹般船粥有魚、蝦、瘦肉、油條、炸花生、蔥花等。，有的還加了海蜇和魷魚。
腸粉:布拉腸粉多以瘦肉、蝦仁、叉燒為主要原料，裹以薄薄的“白如玉”的腸皮，有點接近北方的涼粉，飛起來很好吃。
餛飩面:鮮亮微透的鮮蝦配鵝黃面和雞湯為底料壹起吃，幸福感撲面而來。
其他推薦:安迪粥，生魚片粥，生雞肉粥，陳村粉。
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