蝸牛的吃法，我們在日常生活中會看到各種好吃的，也會經常討論與食物相關的做法。蝸牛就是其中之壹。其實很多人喜歡吃田螺，只是不知道怎麽吃。以下是蝸牛的吃法。
蝸牛的吃法是1 1。吃蝸牛需要壹點技巧，壹點都不優雅。用食指和拇指把蝸牛的尾巴放進嘴裏，先把汁吸出來，順便吸壹下，用力拉蝸牛的尾巴。這叫“欲擒故縱”。然後把蝸牛轉過來，把頭放在嘴唇裏使勁吸，整個蝸牛肉就扔進嘴裏了。
2.煮蝸牛肉時，至少要煎20分鐘，以防痢疾和寄生蟲感染。海螺腦分泌的物質會引起食物中毒，所以吃之前要去頭。田螺不宜與冬瓜、冬瓜、木耳、糖同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食。消化功能較弱者，老人和兒童應少吃，有過敏史、潰瘍和胃寒者不宜食用。
蝸牛怎麽吃？
油炸蝸牛
材料
材料:蝸牛500克，
調料:豆豉35g，白蒜15g，鹽4g，紫蘇葉3g，植物油25g。
工作方法
1.將蝸牛放入鍋中用清水浸泡三天，每天換水兩三次，最後用刷子將蝸牛洗凈，剁去蒂；
2.將豆豉、大蒜和紫蘇葉壹起搗碎；
3.大火燒熱炒鍋，放入油，放入豆豉、蒜、紫蘇碎，炒香，盛出；
4.炒鍋洗凈，大火燒熱，放入油，倒入田螺，然後用清水將鹽炒勻，倒入炒鍋中翻炒均勻，加蓋3分鐘左右，放入豆豉、蒜、紫蘇碎，翻炒壹次，加蓋3分鐘左右，翻炒至熟透。
蝸牛的主要做法是炒。其實田螺的方法很簡單，只需要幾個步驟就能做出好吃的田螺。
麻辣田螺
材料
成分:福壽螺。
調料:花椒、辣椒、豆瓣醬等。
工作方法
1，先在鍋中加入豆瓣醬、花椒、辣椒、糖、醋等調料翻炒出香味。
2.炒田螺，最後小火煨至入味，充分發揮其麻辣鮮香的特點。
蝸牛怎麽洗？
蝸牛的清洗方法1
1.先在水裏反復摩擦，再用牙刷壹根壹根的清理。這壹步很麻煩，耐心點。
2、以上只是清洗了外部，如果清洗內部，還得用清水反復清洗，因為它們不僅會吐出很多臟東西，還會重新把殼蓋上蝸牛，滑滑的。為了讓他們更快的把體內的臟東西吐出來，放壹點點鹽會更好。這樣治療3天左右，水清了，他們就吐的差不多了。
3.最後用工具(鉗子)把蝸牛的尾巴剁掉，這樣不僅可以清洗幹凈，還有助於調味入味。而且吃起來會更方便。
蝸牛的清洗方法2
1，同樣是先在水裏反復擦，再用牙刷壹根壹根刷。
2.去掉蝸牛的尾巴，讓沈澱物流出來。
3、在盆裏滴幾滴香油，這樣既能讓蝸牛把肚子裏的灰吐出來，又能引誘它裏面的蟲子，是非常好的清除泥沙的招數。大約需要30分鐘。然後可以用清水反復沖洗兩三次。
蝸牛2 1怎麽吃？很多人會選擇炒田螺，也適合大眾。吃蝸牛的壹個方法是把它做得非常簡單。只需將田螺仔細清洗幹凈，放入鍋中，加入油和配料，然後將田螺放入鍋中翻炒即可食用。做油炸蝸牛的時候，
可以根據自己的不同口味選擇添加食材。比如有的人喜歡吃辣的，可以放點辣椒和香油在裏面，有的人喜歡吃糖醋，可以放點醋和糖在裏面。但是，在做油炸蝸牛的時候，壹定要油炸，因為有些蝸牛身上可能會有寄生蟲，如果沒有煮熟，會對我們的健康造成危害。
2.生活中還是有很多人選擇燉蝸牛。我們往往會選擇用大鍋燉各種肉類，這樣不僅味道非常鮮美，而且營養成分損失非常少。燉蝸牛的時候，還可以加入壹些其他的食材，比如加入壹些雞肉或者蘑菇。
3.還是有很多人選擇用蝸牛來煲湯。通常用蝸牛做的湯有壹定的滋補作用。但由於蝸牛屬於寒性食物，建議經期女性或傷寒患者不要食用蝸牛。
爆炒蝸牛
工作方法
材料:幹凈的蝸牛肉250克。食用油、辣椒醬、胡椒粉、芹菜、幹辣椒、味精、鹽、糖、香油、料酒、姜、蒜、蒜苗。
步驟
1，蝸牛浸泡在清水中，勤換清水使其吐出泥沙。用鉗子打開蝸牛的尾巴。將大蒜壓扁並切碎，將幹辣椒垂直切成兩半，抖落種子。
2.鍋裏放油，依次放入八角、花椒、幹辣椒炒香。
3.加入蝸牛，翻炒。
4.加入醬油和料酒。
5.加壹碗水。燒開後，加入壹勺糖，攪拌均勻，蓋上大火燉七八分鐘左右，再加鹽。
6.等湯幹了，小火翻炒。
7.加入蒜和香菜快速翻面出鍋。
螺螄怎麽吃3 1，酸筍炒螺螄。
調料:大蒜、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒(少量)、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅指天椒。
生產方法:
大火燒幹鍋，加入油(約兩湯匙。壹定要放油大方，上菜的時候壹個壹個放)，直到大蒜、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅椒、青椒、小紅指天椒壹起在八成熱油八成熱的條件下爆香，然後將洗凈瀝幹水分的田螺炒5分鐘(同時不斷攪拌)，再放入辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒。
2、川味香辣炒螺螄
材料:蝸牛1000克，幹辣椒150克，胡椒粉5克，豆瓣50克，蔥花5克。調料:姜米20g、蒜米20g、色拉油250g、醬油10g、料酒50g、味精、鹽、糖。
練習:
將田螺洗凈，加水煮沸，去頭去殼，炒鍋加油，燒至五成熟，晾幹後翻炒至棕紅色，再加入花椒、姜、蒜、豆瓣、紫蘇、桂皮、八角、茴香等香料。然後壹起翻炒。
將田螺翻炒，加入開水、鹽、味精、料酒、精鹽、糖、醬油、醋等調料，大火不停翻炒，最後小火煨5分鐘左右。(如果要辣的話，加壹點花椒油和花椒油。花椒粉)，直到田螺入味，撒上熟芝麻和蔥花即可食用。
3.紅燒螺釘
材料:螺絲(半斤)、田螺(9個大的)、姜、蔥、黃酒、八角、醬油。
洗完螺絲和螺螄後，在清水中加入壹些油(淘米水更好)，這樣螺絲裏的沈澱物會少壹些。蝸牛殼臟，可以用舊牙刷刷壹下，炒鍋裏放油，蔥花，姜片，炒壹下，再放入螺絲，蝸牛，黃酒，鹽炒壹下。
螺絲頭上的圓蓋打開後，取出大部分螺絲，鍋內留螺螄(此時未熟)和少量螺絲，鍋內放醬油、水、八角燉。估計3-5分鐘後，螺螄頭上的圓蓋打開，說明螺螄熟了。這時候把原來拿出來的螺絲放回去燜壹下，就可以出鍋了。
4.椒螺燜雞
材料:雞肉400g、田螺150g、花椒10、姜20g、蒜15g、蔥花10g、鹽、糖、胡椒粉、醬油、蠔油、米酒、花生油。
蝸牛用鐵養壹天去除雜質，洗凈瀝幹，拌入適量鹽、糖、胡椒粉、米酒、醬油、花生油，腌制15分鐘；雞肉切塊待用；鍋內放油，爆香蒜片、花椒、姜，大火爆炒雞塊，潑少許米酒，加入適量清水、田螺、蠔油，加鹽、糖調味，中火煨15分鐘，撒上蔥花。