櫻桃屬於薔薇科落葉果樹。櫻桃成熟時鮮紅，雕刻精美，味道鮮美，營養豐富，具有很高的醫療保健價值，又被稱為“韓桃”。櫻花可以在晴天開放，在非晴天關閉。
櫻花的基本信息
中文名:櫻桃
拉丁學名:櫻桃。)g.don。
別名:英濤、陶靜、楔濤、英濤、牛濤和朱穎。
薔薇科的中文名。
Corradin名稱:薔薇科
中文名:小櫻。
拉丁名:櫻屬
巴海:300-1300
中國植物誌:38:061
英國植物區系:9:418
最低高度:800。
命名來源:(名醫實錄)【倫敦，霍特。布裏特。: 200.1830]
櫻桃屬於薔薇科落葉果樹。櫻桃成熟時鮮紅，雕刻精美，味道鮮美，營養豐富，具有很高的醫療保健價值，又被稱為“韓桃”。中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃。櫻桃成熟早，有早春第壹果的美譽。中國櫻桃產量3500萬斤，人均只有29g，相當於中國三個大櫻桃或15-17個櫻桃。可見櫻桃有著廣闊的市場前景。我國栽培的甜櫻桃品種以歐美品種為主，在我國北方表現較好。由於歐洲甜櫻桃壹般需要900-1400小時的7.2℃以下的低溫才能完成其冬季休眠，因此限制了其在我國南方的大面積種植。因此，中國櫻桃仍是我國南方各省的主要栽培品種。同時，中國櫻桃優良品種少，栽培品種普遍表現出果小、味酸、采前裂果、落果等諸多缺點。而我國優良櫻桃品種黑珍珠的選育成功彌補了這些不足。
國內分銷
遼寧、河北、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生於山坡向陽處或溝旁，常栽培，海拔300-600米。
藥用部分
水果(櫻桃)；根(櫻桃根)；樹枝(櫻桃枝)；葉子(櫻桃葉)；果核(櫻桃核)
性味取向
溫、甜、微酸；入脾、肝經。
功能指示
補中益氣，祛風勝濕。治療後，主要癥狀為乏力、氣短、心悸、精神萎靡、食少、咽幹口渴、風濕、腰腿痛、四肢麻木不仁、關節屈伸不利、凍瘡等。
營養成分
在水果家族中，鐵的含量普遍較低，但櫻桃卻鶴立雞群:每100克櫻桃中鐵的含量高達59毫克，居水果之首；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4 ~ 5倍。此外，櫻桃還含有維生素B和C以及鈣、磷等礦物質元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5 mg。煙酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，並富含維生素a。
食療
1，抗貧血，生血櫻桃含鐵量高，居各類水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白和肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成和能量代謝過程中起著重要作用，也與大腦和神經功能及衰老過程密切相關。經常吃櫻桃可以補充人體對鐵的需求，促進血紅蛋白的再生，不僅可以預防缺鐵性貧血，還可以增強體質，健腦益智。