菠菜豬肝湯，材料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、澱粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開。2、豬肝用清水浸泡半小時，洗凈後切片。3、加澱粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘。4、菠菜入沸水汆燙半分鐘後，撈出瀝幹。5、腌制後的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝幹。6、鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調入鹽及香油即可。小貼士：豬肝煮久了會老，所以汆燙時要快壹些。菠菜在吃之前汆燙壹下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
肉醬菠菜，材料：豬肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水。1、菠菜洗凈，根去掉。2、把菠菜切分成3段：1、全是莖部分 2莖帶葉部分、3葉，燒壹鍋開水，依次投入1、2、3.1、2中間間隔時間稍微長些。3投入後在水中過下 就 把全部菠菜撈出。3、撈出的菠菜用涼水沖下，淋下水備用。4、鍋內倒少許油，肉末放入鍋內炒，油脂炒入鍋內，肉末水分差不多煸炒掉，感覺很酥，加入壹袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加壹勺水煮壹會就可以出鍋了。5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了。
菠菜焗飯，材料：大米、菠菜、胡蘿蔔、番茄、幹香菇、洋蔥、油、鹽、蒜、白乳酪、奶酪、胡椒粉。1、幹香菇加入40度左右溫水，加點糖和澱粉。2、蓋上蓋子搖幾下，浸泡幾分鐘就可以軟了。3、番茄、洋蔥、胡蘿蔔分別切丁。4、菠菜洗凈切碎。5、浸泡的香菇切小塊；蒜切碎。6、熱油鍋，先把蒜炒出香味再加入洋蔥炒至透明。7、加入香菇和胡蘿蔔稍炒。8、加入番茄，大米淘洗後加入壹起炒勻。9、加水1杯蓋上中小火煮6分鐘；這裏所說的杯就是量米的杯。10、然後加適量鹽、胡椒粉，倒入菠菜拌勻。11、炒好的料裝入烤盤，加入feta cheese 拌勻。12、入預熱烤箱200度，先烤30分鐘。13、然後上面灑上奶酪。14、再烤15分鐘就可以啦。小提示：番茄有汁，加水的時候要少壹點。
菠菜卷餅，材料：菠菜、面粉、香油、香油、鹽、胡蘿蔔、洋蔥、醋。1、菠菜去根清洗幹凈。2、在開水鍋中燙壹分鐘，撈出放涼。3、加壹點點鹽入料理機中打成菠菜泥。4、加適量面粉和勻。5、揉成壹個光滑的面團，盡量軟壹點。6、分成幾個小團，醒壹會。7、搟成薄皮。8、平底鍋開小火，將餅放入，慢慢煎。9、壹面微黃時翻面煎另壹面，都煎到兩面微黃時即可。10、洋蔥和胡蘿蔔切絲。11、加入適量鹽，少許醋攪拌均勻。12、將做好的餅放在盤子裏，將洋蔥和胡蘿蔔絲放在餅上，小心卷，盡量卷緊壹點。13、吃的時候也可以沾醬料。小提示：如果想味道更好，可以放些辣椒粉或者胡椒粉之類，也可以將裏面的菜換成土豆絲之類成條狀的蔬菜。
牛肉菠菜粥，材料：牛肉、菠菜、大米、姜片、鹽、白胡椒粉、油。1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散。2、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了。3、菠菜洗幹凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝幹水份，切碎。4、大米淘洗幹凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘。5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘後，倒入煮好的白粥中。6、再倒入菠菜碎，最後加入油、鹽、白胡椒粉調味即可。小提示：菠菜煮之前壹定要用滾水氽燙，以去除草酸，否則會影響鈣質的吸收，口感也不好，有澀口感。
菠菜炒腐竹，材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、生抽、胡椒粉。1、將大棵的菠菜去葉留根，洗凈淋水。2、用刀將菜梗從根部劈開，小棵壹分為二，大棵壹分為四。3、這個菜的配料。4、腐竹切段，蔥姜蒜切碎。5、炒鍋倒油，炒香蔥姜蒜碎。6、下腐竹翻炒，如果有高湯，可以淋壹些進去。7、將腐竹推壹邊或者出鍋，下入菠菜梗炒熟。8、加生抽鹽胡椒粉調味，出鍋即可。