為什麽吃魔芋會血糖高？我想大家對這種食物都很熟悉。魔芋營養價值很高，能給人體帶來很多好處。下面是我給大家整理的壹些資料，關於為什麽吃魔芋會導致高血糖。我們來看看吧！
為什麽吃魔芋會導致高血糖1？吃魔芋導致血糖高，主要是因為魔芋中的碳水化合物含量非常豐富。大量食用會導致體內糖分過高，進而血糖水平升高。
所以對於糖尿病患者來說，壹定要控制好每次吃魔芋的量，把魔芋算在每餐的總熱量範圍內。我們可以用魔芋代替部分主食，減少大米、面粉等其他主食的消耗，避免血糖過度升高。
對於糖代謝正常的人來說，吃魔芋後血糖不會高於正常水平，因為特定的胰島素分泌可以維持血糖的穩定，但妳不能壹次用太多魔芋，以免引起消化不良癥狀。使用壹定量的魔芋後，可以做少量的有氧運動。
芋頭性溫，味辛，有毒；能活血化瘀、解毒消腫、潤腸通便、化痰軟堅；主治:瘰癧、痰多、跌打損傷、便秘、腹痛、咽喉腫痛、牙齦腫痛。此外，魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、清胃、整腸、排毒的作用。
魔芋的營養價值
1，魔芋97%是水。其余3%的主要營養成分是葡萄糖和甘露聚糖，兩者以1:2的比例結合形成壹種植物纖維——魔芋葡甘聚糖。
2.植物纖維有水溶性和水不溶性兩種，魔芋葡甘聚糖是水溶性的。
3.魔芋熱量低，碳水化合物、鈣、磷、鉀含量高。
為什麽吃魔芋血糖會比較高？2魔芋的分子量比較大，粘度比較高。會在腸道內慢慢排出體外，有助於延緩葡萄糖的吸收，對減輕飯後血糖升高的問題非常有利。
而且魔芋含有大量的葡甘聚糖，可以降低糖尿病患者的血糖，效果很好。
魔芋怎麽吃
爆炒魔芋絲
配料:魔芋、黃瓜、火腿。
練習:
1.先將魔芋洗凈，然後切絲備用。
2.然後往鍋裏倒油，加熱。加入姜絲和蔥絲炒香。
3.最後將魔芋絲翻炒至碎，加鹽、味精、白糖，澱粉加水勾芡，撒上黃瓜絲、火腿作裝飾。
魔芋燉雞腿
配料:魔芋、雞腿、蔥花、鹽、醬油、雞精、植物油。
練習:
1.魔芋洗凈，切塊；雞腿洗凈，剁成小塊，用開水焯透，撈出。
2.炒鍋置火上，倒入適量植物油，油加熱至七成時，放入蔥花翻炒，放入雞腿和魔芋片翻炒均勻。
3、加入醬油和適量水燉至雞腿和魔芋片熟，加鹽和雞精調味。
吃魔芋對身體有什麽好處？
減肥減脂
魔芋中的纖維吸收腸胃中的水分，膨脹，體積增大，增強飽腹感，可溶性纖維形成膠體狀態，延緩葡萄糖和脂肪的吸收。逐漸降低血糖和血脂水平。從而有效預防高血糖和高血脂疾病的發生。魔芋能抑制脂肪和糖分的吸收，對減脂減肥有好處，還能起到減肥的作用。
抑制腫瘤
腸道內的纖維素糖酵解導致腸道內PH值降低，影響厭氧菌的代謝活性，成為抗腫瘤因子的來源。魔芋能抑制腫瘤，對護胃排毒有好處。
保護心血管系統
魔芋中的膳食纖維還能促進膽固醇轉化為膽酸，減少膽酸通過肝臟的循環，從而降低膽固醇，從而抑制膽固醇的上升。魔芋可以降低膽固醇，對心血管保護有好處。