營養師給妳發了壹份高血壓的飲食食譜，不要急！

高血壓是最常見的心腦血管疾病，也是中風和過早死亡的主要危險因素。這也是壹個全球性的重大公共衛生問題。因為患病率很高。致殘率高，死亡率高，不得不重視。高血壓的人很多，小至二三十歲。現代人物質生活條件較好，但疾病發病率高，這與現代人不良的生活方式有關。因此，改善生活方式成為高血壓非藥物治療中最顯著的效果。什麽原因導致高血壓？首先是水鈉瀦留——鈉+水血壓升高。這話怎麽說？也就是說，當血液中的鈉增加時，就會有更多的水滯留，血容量增加，心臟的負擔就會增加。高流量血液對血管壁的壓力會增加，容易損傷血管內膜。過多的鈉會增加血管內皮細胞中的水分，引起血管腫脹，使管腔變窄，增加血液流動阻力。其次是交感神經緊張和興奮——血管緊張素-醛固酮的激活——腎上腺素分泌增加和血管重塑——老年期，血管彈性降低和硬化，壹般是收縮壓低、舒張壓高和動脈硬化引起的。從上面我們可以看出，導致高血壓的“罪魁禍首”是:1)高鈉低鉀的飲食；2)超重和肥胖；3)飲酒；4)精神壓力。在給妳食譜之前，我們需要了解壹下具有降血壓功能的營養物質，這些營養物質對控制血壓起著至關重要的作用。1.鉀這種具有降壓作用的“明星”營養素如何保證每天攝入充足的鉀？(1)每天至少750克蔬菜，(其中綠葉蔬菜250克，瓜類和茄子500克)，每天500克水果。選擇營養密度高的。(營養密度:鉀含量÷能量=鉀營養密度)②用土豆替代部分主食，如(見下表)大米和土豆熱量和鉀含量對照表③煮粥時加入小米和豆類(小米和豆類含鉀豐富)④選擇低鈉鹽(購買時看營養成分表，鈉的NRV小於能量的NRV)2。有降血壓作用的明星。素食者通常鎂和膳食纖維的攝入量較高，血壓低於非素食者。富含鎂的食物有:綠葉蔬菜、粗糧、堅果等。3.鈣這種具有降壓作用的明星營養素的攝入，可增加高鹽飲食對血壓的作用，即鈣可促進尿鈉排泄，鹽敏感性高血壓患者均表現為鈣丟失。富含鈣的食物:牛奶和奶制品(吸收率高)4。其他營養素除上述營養素外，這些營養素對血壓也有壹定的影響，如膳食纖維、n-3不飽和脂肪酸、煙酸、維生素C、維生素E、鋅等。高血壓壹日三餐，飲食均衡，有降血壓的營養。目的:“三少壹多”——三少:少鹽，少脂肪，多壹點膳食纖維。比如早餐飲食原則:食物多樣，全面營養降血壓。早餐伴侶:全麥食品+脫脂牛奶+水果雜糧粥+水煮蛋+涼拌午餐飲食原則:以清淡為主。註意低鹽低脂飲食:①不要暴飲暴食；②吃飯速度適中；③飯後不要久坐；④吃壹點留壹點；⑤降血壓不要太簡單；午餐好搭檔:糙米+芹菜幹+清真龍魚+玉米湯玉米餅+洋蔥薯片+青椒絲+蔬菜豆腐湯晚餐；飲食原則:食物均衡多樣；①不要吃太多肉；②不要太飽；④不要太晚；搭檔:五谷豆漿+清真茄子+涼拌苦菊紅豆包+涼拌苦瓜+雜菜湯。大家在當天的飲食食譜中要註意以下幾點:①總能量不能超標；②食物要多樣化；③營養攝入要充足；④註意烹飪方法；高血壓的飲食治療要註意控制體重、限酒、規律運動、戒煙、勞逸結合。#微風計劃#免責聲明:以上內容來自互聯網，版權歸原作者所有。如有侵犯您的原創版權，請告知我們，我們將盡快刪除相關內容。