酸菜能做什麽菜？

問題壹:酸菜調味可以做什麽？酸菜凍豆腐粉絲原料:凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松茸、香菜。方法:將凍豆腐切成2cm見方的塊，放入沸水中焯透，用冷水冷卻。單獨留下松茸原湯。沖洗淤泥。粉絲用溫酸菜浸泡，切成20厘米長。越精細越好。香菜洗凈，切成段，放入小盤中。取壹個熱鍋，底下放松茸，上面放粉條，上面放酸菜，上面放豆腐，鍋裏放火上口蘑，上面放口蘑，松茸，把原湯燒開，熱鍋裏加鹽，胡椒粉，花生油，蓋上鍋蓋。當妳坐在餐桌上時，點燃木炭，像小香菜段壹樣隨意加入火鍋菜，以增加味道。湯嘗起來又酸又好吃。酸菜粉絲湯材料:細粉絲150g，酸菜50g，蔥絲5g，胡椒粉2g，鹽3g，味精5g，精煉油20g，湯600g。做法:1。酸菜，粉絲泡好備用。2.將酸菜、粉條、花椒放入鍋中，倒入高湯。肥腸的醬料:鹽、蒜苗、醬油、幹辣椒。烹飪方法:肥腸切片上油，幹辣椒翻炒，倒入肥腸酸菜。炒菜裝盤特點:肥而不膩，酸菜開胃鮮爽，吃法多樣，可煮、可炒、可燉、可涮、可燉，可與魚、肉、海鮮搭配，配制成多種菜肴。以下是。有點胖，餃子粉1000g做法:將酸菜和肉剁成餡包好，肉餡中加入高湯或清水，朝壹個方向攪拌，直到湯汁和肉混在壹起。姜末、蒜末、蔥段、胡椒粉不要攪拌，燒開100g色拉油，趁熱澆在姜末、蒜末、蔥段、胡椒粉上。適量的鹽(如果加海鮮的話更好)包成餃子。炒酸菜粉材料:酸菜500g，豬肉100g，粉條(用水軟化)或粉條100g。做法:豬肉切片或切絲，油50g放入鍋中加熱至八成熱。先放入肥肉，再放入瘦肉翻炒至微微變色，放入蔥花。粉絲或粉條，壹分鐘後加入適量味精，攪拌均勻，即可食用。3.酸菜湯材料:酸菜500g，五花肉100g，粉絲100g。做法:豬肉切片，清湯蝦仁煮，再加入肉片、粉條、蔬菜。肉餡150g，蝦皮5g，雞蛋兩個，面粉少許。做法:用蝦米和肥肉拌湯，放入酸菜，加熱至沸，再放入肉丸。丸子做法:雞蛋攪拌均勻，加入肉餡，面粉成糊狀，壹勺即可食用。酸菜魚材料:鮮魚(鯉魚、鯽魚、鯰魚)750g。洗凈切成斜刀，在鍋底放些酸菜絲，把魚放在酸菜上，把剩下的酸菜絲放在魚上，加清水，加少許精鹽和啤酒，燉至湯汁發白，加入適量味精。酸菜燉凍豆腐的材料:酸菜350g，肥肉150g，凍豆腐65438+塊。放入肥肉片，翻炒幾下，放入酸菜絲翻炒兩分鐘，放入清湯750g，放入凍豆腐塊，放入適量的糖、鹽、味精、料酒、蔥姜，小火燉30分鐘。紫蘭辣椒酸菜材料:酸菜350g，瘦肉75g，紫蘭，紅辣椒末，水煎粉絲。做法:切肉。翻炒至肉變色，加入酸菜絲和胡椒粉，翻炒2分鐘，加入粉條、鹽和紫蘭，翻炒均勻，加入味精，即可食用。青椒炒酸菜350g，青椒100g。做法:切辣椒...> & gt

問題二:酸菜能做什麽吃酸菜炒牛肉？

酸菜炒牛肉

這道菜營養豐富，孕早期的女性可以獲得全面的營養，有利於胎兒神經系統、骨骼等器官的發育，增強孕婦體質。

原材料:

牛肉250克，酸菜250克，糖，醬油，澱粉，花生油，少許鹽。

制作:

1.牛肉洗凈切碎，拌入醬油和澱粉備用。

2.酸菜洗凈，擠幹水分切碎備用。

3.在牛肉末中加入花生油，攪拌均勻；鍋內放入花生油加熱，將牛肉末煸炒，放好待用。

4.鍋置火上，加熱花生油，炒酸菜，加入白糖和少許鹽，放入牛肉末翻炒片刻。

5、註意有些調料在調配時壹定要適量，避免過量使用。

孕婦牛肉酸菜胎兒催乳鯉魚湯

問題三:酸菜可以作為輔料做什麽菜？酸菜魚做法:鮮魚1尾1250g酸菜200g姜15g味精1g蒜10g蛋清2個泡椒15g鮮湯1500g川鹽5g調和油50g。438+05g花椒1g(酸菜魚怎麽做)酸菜魚怎麽做1。四川泡菜用刀切片，用清水浸泡，然後沖洗幹凈，以免太鹹。酸菜魚的做法2。將鯉魚宰殺幹凈待用；酸菜魚的做法3。在魚頭和魚身的連接處，用刀切開魚頭和魚身，但不要切斷魚骨。從魚尾開始，用小刀沿著魚骨把魚頭和魚骨分開，壹直到魚頭，這樣就把魚分開壹邊，再同樣對待；酸菜魚的做法4。用斜刀把魚肉切成大塊，加入精鹽、味精、面粉和蛋清，抓勻上漿，淋上濕澱粉備用；酸菜魚的做法5。將魚骨切成5厘米長的段；將魚頭從中間劈開，壹個備用；油鍋放入泡椒和蒜，爆香；然後加入四川酸菜，小火翻炒1分鐘，倒入高湯或水，大火燒開；然後，放入魚頭和魚骨，蓋上鍋蓋煮5分鐘；加入少量味精和胡椒粉；最後慢慢放入魚片，看到魚片全白後半分鐘就可以煮了。(酸菜魚關鍵技術)1。只能用新鮮的草魚做湯，也可以把整條魚煮熟，去掉鰓和內臟，去掉指甲洗凈，兩邊切刀，斜切成兩段，入湯碗時對齊。2.不要把整條魚煎得太硬，只需上油去腥即可。只有用猛火煮魚，才能做出白奶湯。泡菜後，煮久了湯會黑黑的，湯的口感差。酸菜鴨肉湯食材:酸菜1/2斤，鴨子1/2只，姜3片，鹽做法:1，酸菜洗凈切片。2.鴨洗凈切塊，煨湯。3.將鍋中的水燒開，加入鴨肉和姜，煮沸。4.加入酸菜，小火燉30分鐘(有時間的話多煮點)。加入調料。酸菜燉排骨食材:豬排3塊，大土豆1個，粉絲1把，酸菜1/4。配料:蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。做法:1。先把排骨剁成小塊，只拿中間的小排骨，不要兩頭的大骨頭(留著湯扔掉太可惜了)。燒開水，去除血沫。把買來的酸菜切成小塊，把酸菜的厚片切成薄片，用冷水泡壹會兒。將土豆削皮，切成大塊。將粉絲浸泡在熱水中直至變軟。將洋蔥和生姜切成泡沫狀。2.在燙排骨的過程中，可以準備食材。將酒、花椒粉、鹽、雞精和水放入小碗中攪拌均勻。3、油鍋燒熱，放入蔥姜沫炒香。將排骨翻炒，加入醬油和花椒粉。翻炒片刻至排骨熟透，放入酸菜、土豆、粉條，將食材放入小碗中。再加壹小碗水，半淹的菜蓋上蓋子，中火燉就可以了。十分鐘後，妳就可以做飯了。燉的時候註意不要讓水燒幹，否則會影響菜的外觀和味道。豬肉酸菜燉粉條材料:酸菜壹包(真空買的)、帶皮五花肉450g、粉條或粉條(看個人對這類食物的喜好)、水、姜、糖、鹽、香油、蔥花、蒜泥、醬油。做法:1，大鍋中倒入水，9杯左右，五花肉稍硬，切成大片，放入鍋中，與姜片同煮至沸騰。關小火，撇去浮沫，加糖，繼續煮40分鐘左右，至肉片軟爛。將粉絲浸泡在溫水中直至變軟。如果用扇子的話，記得把長的扇子剪掉，這樣看起來不會太長。2.取出酸菜，放入鍋中，直到再次沸騰。此時放入粉條或粉條中，煮約10分鐘，加入香油拌勻。撒上蔥花即可食用。` 3、吃的時候可以附上壹碟蘸肉片的蒜蓉醬吃。酸菜炒牛肉原料:牛肉250g，酸菜250g，糖、醬油、澱粉、花生油適量，鹽少許。產量:1。牛肉洗凈切碎，拌入醬油和澱粉備用。2.酸菜洗凈，擠幹水分切碎備用。3.在牛肉末中加入花生油，攪拌均勻；鍋內放入花生油加熱，將牛肉末煸炒，放好待用。4.鍋置火上，用花生油加熱，酸菜翻炒，加糖...> & gt

問題四:老壇酸菜會做什麽菜？現在除了熱賣的老壇酸菜面和老壇酸菜，老壇酸菜魚也能征服大家的胃口。但是壹般人不習慣做。現在大家工作壓力大，基本都選擇去飯店吃飯。

問題五:四川酸菜會煮什麽？1.酸菜魚。

2.酸辣粉

3.酸菜肥牛

問題6:南方酸菜是什麽菜做的？

南北方都有酸菜，但是因為加工方式不同，味道也不壹樣。在北方，生菜壹般被腌制成酸菜，與南方的加工方法不同。酸菜用在很多南方菜裏。為了方便大家，我在這裏介紹壹下。

材料選擇:

南方酸菜有很多種菜式可供選擇，壹般有以下幾種:

蔬菜，南方蔬菜冬春季生產。蔬菜比較稠，含水量少，微苦。經常吃它們是為了去火。陳方時間可以更長。

大白菜，只要是大白菜，都可以做酸菜，但是大白菜含水量太高。陳方的時間很短。

蘿蔔菜，也就是蘿蔔英子，辛辣微苦，但脆。這道菜是重油，所以最好用胭脂蘿蔔英子，和陳方的時間可以更長。

生長在旱地的野芹菜，有降血壓的作用。不能用長在溝渠裏的水芹和家芹。

做法:把菜洗幹凈，燒壹大鍋開水，放下幾次(直到三四成熟)再放到大壹點的容器裏，註意不要沾到油。把炒菜水放下，把菜都泡好，再用壹點米湯(大概兩三碗)煮壹下再進去。把容器放在高溫的地方，壹夜之間食物會變酸。比較簡單的方法就是加點食醋，這樣食物會更酸。吃完食物後，不要扔掉酸湯。壹邊吃酸菜，壹邊不用做酸湯。

用這種方法做出來的酸菜吃法很多，可以炒，可以涼，可以蘸，還可以用來做酸菜魚，酸菜蹄子，酸湯面...

問題7:QQ餐廳用的酸菜都是什麽菜(即酸菜是什麽菜的原料)？看菜單，比如酸菜魚。

問題8:酸菜可以和什麽蔬菜壹起炒？

原料

帶皮熟五花肉2兩

腌菜2兩

細粉2兩

醬油和鹽適量

料酒少許，香油少許。

姜末、味精各少許。

壹點湯

生產方法

1.豬肉用刀切成3寸長的片，腌菜切絲，洗凈，放入碗中，加入細粉。

2.將高湯放入勺中，燒開，撇去浮沫，加鹽、醬油、姜、料酒、味精，倒入肉片、泡菜、粉條，燒開後倒出香油。

腌菜也寫成冀菜，就是東北酸菜

白肉泡菜粉也簡稱白肉。

問題9:酸菜到底是什麽？妳是怎麽做到的？酸菜也叫泡菜，但是中國的和韓國的不壹樣。通常由白菜、蘿蔔、青菜、姜、辣椒等制成。，酸菜牛肉面酸菜牛肉面是用大頭菜做的，各地不壹樣，但都是以發酵為原理。妳可以將蔬菜浸泡在鹽水中，等待長時間的發酵。