鹹冷面的做法1主料
黃瓜1，番茄1
雞蛋1，花生少許。
涼面半斤，香菜少許
少許香油和少許廚房醬油。
壹點雪碧，壹點生抽
適量的鹽，涼開水。
芝麻少許，辣椒油適量。
蒜末適量，1香腸。
步驟
1.炒花生，放涼，煮個雞蛋。
2.碗中放少許生抽、老抽、鹽、雪碧，倒入涼開水。
3.將涼面煮熟，放入備好的湯中。
4.切歐芹，香腸，西紅柿，黃瓜和雞蛋。
5.擺好放壹點辣椒油和芝麻！
鹹冷面的做法2材料
幹涼面，腿筋，紅番茄，黃瓜，香菜，熟芝麻，煮雞蛋，自制辣白菜。
折疊和編輯這個調料
白芷、八角、桂皮、陳皮、山楂、花椒、蔥、姜、黃酒、鹽、醬油和糖。
工作方法
1.先將牛筋洗凈，放入鍋中。所有調料煮好後，16小時品嘗(相當於紅燒牛肉)。取出切片，用漏勺取出調料備用。
2.將幹冷面用冷水浸泡(浸泡20分鐘)，洗幹凈，用開水煮熟(3分鐘)，然後用冷水反復沖洗3次，直到冷面非常爽口，最後壹次用清水和冰塊浸泡(不喜歡冷食的可以不用冰塊)。
3.紅番茄切片，黃瓜切絲，香菜切小塊，水煮蛋切丁，辣白菜切段。
做冷面湯
水煮牛肉湯+中度辣白菜汁
用剪刀把涼面剪成小塊，放在碗裏，倒上涼面湯再放進去。3中的所有材料都放在牛肉片中，撒上芝麻
主要調料有牛肉湯、辣白菜、辣白菜汁。
鹹冷面的做法3配料
主料冷面200克牛筋肉250克牛胸脯肉750克。
佐料
鹵水汁300ml蘋果醋3茶匙雪碧20ml鹽適量生姜4片辣白菜30g黃瓜絲20g西紅柿20g熟雞蛋1個雪梨20g料酒3ml蘿蔔20g。
步驟
1.將冷面洗凈，用清水浸泡3小時。
2.牛胸脯肉和牛筋用水浸泡壹個小時，中間換幾次水。
3.在冷水中加入料酒和姜片，將牛肉煮至不再有血泡冒出，用溫水洗凈剩余的血泡。
4.鍋中加入清水，放入幾片生姜，按照三比壹左右的比例將清水和鹵水汁調成鹵水汁。清水約1000 ml。
5.水溫升高，把牛肉放進去煮2個小時，慢慢煮，直到可以插筷子。
6.取400 ml左右的牛肉湯，用紗布過濾掉藥渣和浮油，徹底冷卻(註:圖片不足400 ml，僅供圖解)。
7.加入三茶匙蘋果醋。
8.加入大約20-30毫升雪碧和適量的鹽。
9.牛筋熟了
10.冷卻後切片備用
11.鍋裏燒開水，放入泡好的冷面，煮壹分鐘，等軟了再拿出來。
12.洗個冷水澡，直到神清氣爽。
13.拿出來放在碗裏
14.倒入冷面湯
15.放煮雞蛋，黃瓜絲，辣白菜，牛肉等。
16.走吧~
鹹冷面的做法4材料
材料:蕎麥面200克，牛肉60克，豬肉20克，雞肉20克，泡菜50克，黃瓜50克，蘿蔔泡菜湯50克，梨50克，醬油20克，精鹽5克，醬油20克，雞蛋絲5克，蔥絲5克，蒜末5克，辣椒面1克，芥末3克，辣椒絲。
工作方法
1，用5%鹽水和蕎麥面條，壓成面條備用。
2.用水煮牛肉、豬肉和雞肉。肉熟了，拿出來，用篩子過濾湯汁，晾涼。這裏，加蘿蔔和泡菜湯。(蘿蔔泡菜湯大概是1/3的肉湯)
3.將煮熟的牛肉和豬肉切片，雞肉切絲，加入醬油，胡椒面，胡椒面，洋蔥和大蒜拌勻。
4.黃瓜切片後，加入鹽、胡椒面、蔥、蒜和醋拌勻。將梨去皮，切片備用。辣白菜切成2厘米寬。
5.冷面裝盤後，放上辣白菜、牛肉、豬肉、雞肉、黃瓜、梨、雞蛋絲、辣椒，最後淋上冷面湯。吃的時候可以加點醋，醬油，芥末，辣椒面調味。
鹹冷面的做法是5 1。準備材料，網上買的‘烤冷面’有點軟，打開就能聞到面條的香味。開包的時候不要撕，要橫著開，不然保存的時候很難封口。吃不到就放冰箱保鮮層。
2.最重要的調料之壹，我用過的這個，已經吃了很多年了。
3.番茄醬我喜歡用這種嘴，保存起來比從瓶子裏擠出來好。在老家的時候，我看著賣烤冷面的阿姨們把番茄醬用水稀釋，然後吐在瓶子裏。
這個鐘醬和家裏做的大醬味道差不多，聞壹點就壹定要放下(發酵)。不知道別的地方能不能賣，不放下也可以。
5.將香菜、洋蔥和大白菜切絲。蒜蓉醬:番茄醬:醬油=5:3:0.5。刷子是烤冷面送的禮物，比毛線好。
6.煎香腸，用便宜的紅皮香腸(用雞肉香腸，切成四分之壹)
7.鍋裏放油，搖雞蛋。
8.開進去，中低溫，不然就糊了。
9.當雞蛋還是液體的時候，把冷面壓在上面(塑料薄膜壹定要去掉，有的可能兩面都有)。
10.雞蛋沒有液體後，翻過來，放壹圈水，大火。
11.刷醬，四角壹定要刷。
12.小火放入香菜、洋蔥、大白菜、香腸。
13.包起來。嘴重，背上刷了點醬。
14.板材裝載
15.最後剩下壹些材料。放油，冷面，翻面，瀝幹水，刷醬，放料，出鍋。
鹹冷面的做法6冷面提前用水浸泡，打散。
蒜切末，放在盤子裏，加點水(我覺得很多麻辣燙店都是這樣的)
準備配菜。個人覺得黃瓜香菜還是很有必要的。這是標準配置。洋蔥就剩壹點了。沒關系。我壹般是不會放過的。
這道菜是根據家裏人的喜好準備的，可以加也可以不加。
底料，香油壹勺(感覺香的話味道會更好)，醬油三勺，雞精，鹽。我根據平時做飯的量放的少壹點。如果怕鹽，可以先少放，加水後再放。我最後放辣椒油和大蒜。我喜歡麻，也可以放點香油。
在面條煮熟、冷凍和淋浴後，我的冷面湯是家裏的壹大桶礦泉水，還有最喜歡的配菜。
技巧
冷面泡好了，要搓開。
如果太長，煮熟後剪短。
我個人喜歡煮冷面，直到用筷子挑起壹坨。如果它破了，我可以把它放回鍋裏，然後放水。
喜歡軟的可以多煮30s-1min。
不然過了水就夾緊不了，全壞了。
鹹冷面的做法7東北的冷面清涼爽口。夏天天氣炎熱，涼面提神解暑。最適合夏天吃。冷面通常是用小麥粉和蕎麥面或玉米粉做成的，涼而清淡，酸甜可口。冷面的做法很簡單，用冰水拌汁。加上辣白菜、黃瓜絲、西紅柿、雞蛋等食材都很不錯，很好吃。
材料:
涼面，西紅柿，黃瓜，香菜，辣椒油，大蒜，洋蔥，辣白菜。
鹹冷面的步驟:
1.冷面提前用冷水泡，半小時左右，西紅柿切片，黃瓜切絲，香菜切末。
2.將蔥、蒜切碎，放入碗中，加入醬油、鹽、雞精，再將生命冷源加入調好的汁中。
3.用熱水加熱鍋。將冷面放入鍋中煮約1-2分鐘。主面沒有硬核。不要煮太久，不然面條壹夾就斷了，不結實。
4.面條煮熟後，放入冷水中，冷卻幾次。
5.將面條放入冷湯中，加入黃瓜絲、西紅柿片、香菜粉，如果喜歡吃辣可以加點辣椒油。也可以點壹點香油。如果有辣白菜，就放點辣白菜，房間雞蛋配雞蛋。
夏天的冷面是開胃的食物。
註意:
胃不好的人少吃冷面，因為冷面特別烈，吃多了傷胃。