蒸螃蟹要多久才能熟？螃蟹是壹種許多人喜歡吃的美味食物。為了吃到好吃的螃蟹，我們還需要掌握最佳的烹飪時間，因為在蒸螃蟹的過程中，如果蒸的時間過長或過短，都會對螃蟹本身產生影響。下面分享壹下蒸螃蟹要多久才能熟。
蒸螃蟹要多久才能熟1？
蒸螃蟹的時候，壹般是整只活蟹放在鍋裏蒸。蒸鍋燒開後，把螃蟹放進去，大火蒸5分鐘左右，再繼續小火蒸壹段時間。具體蒸的時間視蟹的大小而定:3對以下的蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4對的蟹要繼續蒸12分鐘左右，4對以上的要繼續蒸15分鐘左右。通常每增重1，蒸的時間會增加2分鐘左右。如果還是擔心不夠熟悉，可以把時間延長壹點，但不要太久。
蟹丁蒸多久？
做蔥油蟹之類的菜，需要先把螃蟹切成小塊，然後放在鍋裏蒸。螃蟹丁也需要開水，大火蒸5分鐘，再小火蒸10分鐘左右也可以。
總之，從開水入鍋開始，整個螃蟹或蟹丁的總蒸煮時間不應少於15分鐘，因為完全殺死寄生蟲或病原微生物大約需要15分鐘，這個時間不會導致蟹肉老化。
蒸螃蟹三招
1.首先給螃蟹進行鹽浴，在鹽水中浸泡半個小時，讓螃蟹裏面的壹些臟東西吐出來，蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩，味道更鮮。
2、泡好後要洗澡，用用過的小牙刷把螃蟹蓋上，刷遍蟹腿四周，這樣吃起來更衛生。
3、上鍋，妳得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺下來蒸。把蟹肚朝上，讓蟹腹充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，蟹熟得快。另外，清蒸的螃蟹不容易掉爪，而且身體完整，色澤紅潤鮮亮，上桌就有食欲！
4.蒸螃蟹或魚時，要等蒸鍋燒開後再放入螃蟹或魚，這樣可以減少食材的加熱時間，既保持了肉質鮮嫩，又減少了營養損失。
蒸螃蟹的做法:
古法糯米蒸蟹
材料:螃蟹150克，糯米400克，湯800克。
調料:鹽2g，料酒10g，蔥5g。
練習:
1.螃蟹洗凈，用鹽水浸泡2分鐘；
2.洋蔥洗凈，切成細粉；
3.糯米洗凈，瀝幹水分，放入老母雞火腿熬制的湯中浸泡壹小時；
4.將糯米和螃蟹壹起放入盤中，放入蒸籠中用文火蒸20分鐘，取出，撒上蔥花即可。蟹肉和蟹汁的鮮美滲透到糯米裏，味道十足。
黃酒蒸蟹
材料:6只螃蟹
調料:黃酒、扇貝醬、姜、醋、糖、香油、棉線。
練習:
1，準備螃蟹；
2.將螃蟹用清水浸泡，然後用刷子清洗幹凈；
3.準備棉線，綁螃蟹；
4、全部捆綁；
5、鍋裏放大半碗米酒，加點水，姜片，放蒸鍋裏；
6.將蟹放在蒸籠上，蟹底朝上，大火；
7.隔水蒸約10分鐘，關火燜3分鐘；
8.取出剪好的棉線，擺盤；9.用扇貝醬、姜末、醋、糖、香油等喜歡的調料做成蘸醬，就可以吃了。
南瓜培根蒸蟹
材料:南瓜300克，梭子蟹1只，鹹五花肉60克。
調料:姜、蔥、料酒、蒸魚和醬油、食用油。
練習:
1.將南瓜去皮去瓤，切成長約10 cm、厚6-7 mm的南瓜片，將南瓜片順時針或逆時針方向擺放，擺成花狀，將臘肉切成2 mm左右的薄片，鋪在南瓜上；
2.蟹洗凈後，揭開蟹蓋，去掉蟹腮，將蟹鉗剁掉用刀背敲碎，蟹身切成塊備用；
3.將蟹塊整齊的排在臘肉上，中間放些姜絲，蟹蓋上倒壹湯匙料酒，鍋燒開後將蟹放進去，蒸約12分鐘，關火5分鐘；
4.取出後撒壹把蔥花，加壹勺蒸魚和醬油，加熱食用油，均勻澆在螃蟹上。香了之後就可以吃了。
蒸螃蟹要多久才能熟？2如何吃螃蟹
1，切掉蟹腳
切掉八尺大閘蟹，包括兩把鉗子。冷卻後，它們裏面的肉會自動與蟹殼分離，容易被戳出來甚至吸出來，所以要留到最後。
2.打開蟹蓋
取下蟹蓋(即蟹肚臍上的壹個小蓋，公蟹和母蟹形狀不同)，方便揭開蟹蓋。
3.去螃蟹肚子裏吸蟹黃。
先吃蟹蓋，用小勺挖出中間的蟹胃，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的蟹胃吸進去，丟棄；
4.去蟹口和蟹肺
吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。用剪刀剪掉多余的蟹嘴和蟹肺。
5.取出蟹心
用勺柄挑出螃蟹中間的壹片六角形，這是螃蟹的心臟，丟棄。
6、醋淋蟹身
在螃蟹上舀壹些醋，然後吃蟹膏。
7.吃蟹肉
將螃蟹掰成兩半，此時可以看到絲狀的蟹肉。只要沿著蟹腳撕開，就能去掉蟹肉。吃幹凈的蟹殼是完整的，半透明的。
8.吃蟹腿肉
用剪刀把蟹腿剪成三段，最後壹個蟹趾可以作為工具。先用細腳趾把蟹腿中間的肉戳出來，再用粗腳趾把蟹腿前面的肉戳出來。
9.吃蟹鉗
把螃蟹鉗分成三段。前兩段可以直接切開蟹殼，用勺子把肉舀出來。最後壹把鉗子的竅門是把兩邊都切開，然後用手把兩個鉗腳反方向掰開，這樣鉗子殼就完全分開了。
10，喝姜茶驅寒
這樣吃出來的蟹殼雖然不壹定能完全放回螃蟹的形狀，但也是布局很好，沒有留絲。吃完蟹殼洗手，喝壹杯溫熱的姜茶，壹頓吃壹只大閘蟹，有飽腹感。
吃螃蟹的註意事項
1，螃蟹要現蒸現吃，不要儲存。
如果吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風處。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。
2、螃蟹要吃新鮮的，死螃蟹不宜吃。
中華絨螯蟹死亡後，僵直期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖，擴散到蟹肉中，引起嘔吐、腹痛、腹瀉。
鮮蟹殼青黑色，有光澤，肚臍飽滿，腹部白潔。但瀕死蟹的殼是黃色的，蟹腳是軟的，很難轉對。
3、螃蟹要蒸透煮熟，生吃螃蟹不行。
螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以螃蟹的體表、鰓和胃腸道布滿了各種細菌和汙泥。有些人不生病，是因為沒有把螃蟹洗幹凈，或者是因為生吃了醉蟹或腌蟹，吃了螃蟹裏的病菌或寄生蟲。蒸熟了再吃，就不會有這個問題了。
4.不要亂嚼螃蟹。
吃蟹時要註意開蓋後要去掉的四樣東西:去掉蟹胃，即蟹蓋內的三角骨包，先吃蟹蓋，用小勺挖出中間的蟹胃，輕輕吸出外面包裹的蟹黃。註意，不要通過中間有三角錐的螃蟹的胃吸，裏面有臟沙就丟棄；吃完蟹蓋，輪到螃蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的蟹腳和蟹嘴。用勺柄在螃蟹中間挑出壹塊六角形的，就是應該丟棄的蟹心部分。還有蟹腸，就是從蟹胃到蟹肚臍的壹條黑線；蟹腮，也就是長在蟹腹部的兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，要去掉。
5、少吃，不要太多。
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤其要註意避免腹痛腹瀉。