排骨冬瓜湯食材:冬瓜、排骨。調料:姜、香蔥(香菜)做法:1)姜塊狀，用刀背壓平。2)將小蔥切成蔥花。3)冬瓜切成厚片備用。4)排骨剁成小塊，用開水焯壹下，湯鍋裏放點水，放入排骨和姜，中火燉70-90分鐘。加入冬瓜片，水開冬瓜變透明。撒上蔥花、白胡椒、鹽(或者香菜，看個人口味)。5)取出放入湯碗中。蓮子銀耳湯原料:蓮子銀耳(用水做)1朵。烹飪:蓮子、銀耳冰糖慢燉即可。滋陰養心，清熱消暑，安神養顏。好皮蛋魚片湯材料(石斑魚)125g，皮蛋3個，香菜調味鹽70g。鹽的合適量是1。將香菜用清水洗凈。2皮蛋去殼後切成4塊。3將皮蛋和香菜放入水中，用中火和文火煮10分鐘，直到香味出來。4將魚片放入鍋中煮熟，加鹽調味。蓮藕排骨湯食材蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，生姜3片，水3500毫升。調味鹽的適量是1。將章魚幹浸泡在溫水中20分鐘。蓮藕去皮，用刀背拍壹下，切片備用。3排骨焯水備用。4將所有材料壹起放入水中，中火煮1.5小時，然後關火，再加鹽調味。清補涼瘦肉湯由瘦肉250g兩)、生熟薏苡仁10g(2兩)、蓮子5g(1兩)、百合5g(1兩)、懷生10g(2兩)、玉竹5g(1兩)。做法*瘦肉放入沸水中煮5分鐘，取出洗凈。*洗凈所有食材，提神清涼。*將適量的水燒開，加入所有的材料，煮3個小時，直到湯用鹽和原料調味。功效此湯味甘，滋補，性溫涼，有祛濕開胃、化痰強肺等功效。特別適合體虛者食用。是夏秋時節的合時湯。功效:具有清熱解毒的同時益氣補血的功效。材料:綠豆60克，銀耳15克，冰糖1湯匙。做法:1，綠豆洗。2、鍋中放入600毫升水，放入所有食材，中火煮沸，繼續小火煮30-40分鐘，然後加入冰糖。人參竹蓀湯功效:除清涼退火外，還能益氣生津。材料:人參須30g，竹蓀15g，銀耳15g，枸杞10g，紅棗10。做法:1、竹蓀洗凈去雜，泡水軟化，切成小塊。2、鍋中放800毫升水，將所有食材放入大火燒開，改小火40分鐘，最後放入冰糖。參麥骨頭湯的功效:主要作用是清熱潤肺，同時還能消暑解渴。材料:人參20g，麥冬6g，五味子6g，豬骨少許，蔥姜少許。做法:1。豬肉洗凈，放入鍋中大火燒開，撇去浮沫，加入蔥姜和少許鹽。2.加入其他材料煮沸，繼續煮沸1小時。清補涼湯功效:具有良好的健脾益氣功效，同時清熱潤肺的材料有:山藥、蓮子、百合、沙參、龍眼肉、芡實、大棗、玉竹，各15g。做法:1，鍋中放600毫升水，加入除龍眼肉以外的其他材料。2.中火煮沸後，小火煮30分鐘。加入桂圓肉後，繼續煮5分鐘。加入冰糖攪拌均勻。老黃瓜瘦肉湯由1500g(2斤半)老黃瓜、400g (8兩)瘦肉、100g (2兩)紅豆、4個蜜棗、1小塊陳皮組成。做法*在黃澄澄買帶皮色的老黃瓜，將瓜洗凈修剪，切成大塊。*洗凈原瘦肉；紅豆也要洗。*將陳皮浸泡，洗凈刮去。*燒開適量清水，加入老黃瓜、瘦肉、紅豆、蜜棗、陳皮，煮2小時至湯汁入味。功效此湯適合熱天飲用，能清熱解暑，止渴利尿。霸王花豬肉湯用霸王花50g (1兩)，豬400g (8兩)，粉條香腸150g (3兩)，蜜棗4個，杏2大勺。做法*把粉條上的肥油剪掉，把1塊肉放入粉條裏，在粉條的另壹端銷毀，把水洗出冷河。*將豬肉放入沸水中，煮5分鐘，取出洗凈。*霸王花用清水浸泡，洗凈擦幹，剪短。*將適量的水燒開，放下所有材料，用武火煮沸，然後文火燉3小時，加鹽調味。功效此湯涼肺，化痰降火，清熱。荷葉冬瓜煲老鴨湯用壹塊鮮荷葉，鮮老冬瓜1斤到1.5斤，老鴨公肉半斤。將以上三種食物洗凈，放入陶罐中，加水做成湯，加鹽調味，喝湯吃冬瓜鴨。鮮荷葉煲湯可以清熱解暑，利尿，冬瓜可以清熱解暑。老公鴨能滋陰補血，益胃生津。三者合用，既能清熱解暑、祛濕，又能益胃生津。鹹蛋絲瓜湯:材料:絲瓜壹個，鹹蛋壹個，瘦肉200g(根據食量加減)，生姜3片調料:①鹽適量，糖半量，澱粉加糖，胡椒粉鹽少許，胡椒粉少許，香油適量。重要提示:1，加入肉片時，壹定要降低火候，湯汁不要沸騰。2.絲瓜也可以用黃瓜代替。黃瓜先切成菱形片。為了保持黃瓜的香味，在做法3中，妳要先放入肉片和鹹蛋煮3分鐘，再放入黃瓜略煮，這樣妳就可以變身壹個“黃瓜片鹹蛋湯”了。百合紅棗牛肉湯:食材:牛肉200g、鮮百合150g、白果80g、去皮紅棗6枚、生姜適量調料:①鹽適量、澱粉和鹽等量、胡椒粉少許、胡椒粉和香油少許。要點:1，牛裏脊肉會很嫩，紋路越細，牛肉越嫩。2.喜歡百合口感綿軟的人，可以多煮壹會兒，讓它熟透。如果妳喜歡脆脆的食物，那就少煮壹段時間。蓮子冬瓜牛蛙湯:材料:牛蛙2只，冬瓜300g，鮮蓮子80g，鮮冬菇6個，幹貝4個，姜3片，調料:鹽適量，胡椒粉少許，香油適量。重要提示:牛蛙腿的肉層較厚，其他部位的肉層較薄，可以增加湯的鮮味，所以也可以放入後面煮。蘿蔔湯250g，紅白蘿蔔250g，生姜10g，調料適量。紅白蘿蔔洗凈，切塊，加入生姜和清水，煮至熟，加鹽和味精調味。冬瓜皮蠶豆湯冬瓜皮50克，蠶豆60克，調料適量。冬瓜去皮洗凈，切塊，蠶豆加水3碗，同煮，煎至1碗，加入鹽等調料。冬瓜豆湯100冬瓜30克，紅豆30克。先將赤小豆洗凈，加水，煮至半熟，放入冬瓜片，煮約1小時。每晚喝1碗湯。有減肥的作用。木瓜汁清湯因為木瓜富含纖維，用榨汁機做壹杯新鮮的木瓜汁或者加點牛奶或者蜂蜜，可以幫助腸道內難以清除的油渣。蘿蔔絲鯽魚湯洗凈過濾，鯽魚入油鍋煎至兩面發黃，放入小砂鍋，加姜片和半鍋水煮湯，稍沸後慢慢變白，再加料酒煮。後來白蘿蔔去皮切成細絲，放入湯中壹起煮。最後加入鹽、味精、蔥。這個湯有清熱去火的作用。看起來很濃郁，但吃起來很淡。口味重的人可以在喝之前撒壹點黑胡椒進去，會增加辣味，刺激味蕾。活殺的鯽魚肉質滑潤，蘿蔔絲鮮嫩，湯汁鮮美，讓人擔心眉毛會不會掉。消暑湯:海帶老黃瓜魚尾湯、香菜頭豆腐湯、韭菜鹹蛋瘦肉湯等。營養湯:西洋參燜烏雞。夏天喝湯的活力，在物資市場都有。豆瓣排骨湯的特點是清爽，增強活力的材料是豆瓣500克，排骨250克，南北杏20克，1\2。2排骨洗凈，切塊，焯水後撈起備用。3將排骨放入鍋中，煮至水沸騰，再放入姜、豆瓣、杏、羅漢果，中火煮約1小時，最後加鹽調味。具有清熱潤肺、養心養顏的作用。
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