食譜配料:
鯰魚600g豆腐500g芹菜15g香菜15g。
豆瓣醬1大勺，幹辣椒10，泡椒4小把，大蔥10克，姜10克，蒜10克，料酒適量。
生產方法:
1.炒鍋燒熱，倒入油，油燒熱後放入花椒炒香鯰魚，放入料酒和醬油炒香，放入豆瓣醬炒香，再放入蔥、姜、蒜；
2.翻炒出香味，加入香味，加入幹辣椒和泡椒翻炒出香味，加入料酒；
3.加入肉湯或水煮沸備用；
4.砂鍋加熱後，倒入3中的湯汁，燒開，放入鯰魚火中，小火煨半小時；
5.加入豆腐，再燉十分鐘；
6.加入歐芹和芹菜即可食用。
適合人群:
是哺乳期女性的最佳菜肴之壹。
健康貼士:
1，鯰魚藥食同源，燉著吃最合適；
2.鯰魚富含粘液。宰殺後用開水燙壹下，再用清水沖洗，去掉粘液。
3、鯰魚可以用來蒸、燉、煲湯、燜、做丸子等。
4.清洗鯰魚時，壹定要去掉魚卵，因為鯰魚卵有毒，不能食用。
母乳餵養調理產後恢復調理
材料:600克鯰魚和500克豆腐。
輔料:香菜15g。
調料:啤酒50克，八角3克，陳皮3克，鹽3克，雞精3克，味精2克，蔥10克，姜10克。
制造工藝
1.將鯰魚宰殺，焯水洗凈，切成6-6厘米長的段，放入開水鍋中焯水後撈出。
2.將豆腐切成4厘米見方，厚1.5厘米，沸水中撈出，放入有鯰魚的砂鍋中，加入除味精外的所有調料，小火慢燉壹小時左右。
3.挑出蔥、姜、大料、陳皮，加入味精，撒上香菜。
加工尖鯰魚也叫鯰魚。
菜肴味道奶油，鹹，美味，營養豐富。
如何吃早餐|中餐|晚餐
健康小貼士是哺乳期女性最好的菜肴之壹。
菜譜頻道編輯廖俊友建議:
1、鯰魚:鯰魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，具有補中益氣、滋陰開胃、催乳利尿的功效，是女性產後食療滋補的必備食品。
2.豆腐:豆腐含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白質是完全蛋白質，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且營養價值很高。具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對調養、減肥、細嫩肌膚也有好處。
3.香菜:香菜含有大量的揮發油，其特殊的香氣是由揮發油散發出來的。可以去除肉類的腥味，所以在壹些菜肴中加入壹些香菜可以起到獨特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明顯的發汗、清熱、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗、透疹。調胃的另壹個作用是香菜的刺鼻香氣能促進胃腸蠕動，有開胃健脾的作用。
配方階段圖表
1、鯰魚:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬、野雞、中藥荊芥同食。
2.豆腐:豆腐不要和菠菜、韭菜壹起煮，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐不宜與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
3.香菜:服用白術、牡丹皮等滋補中藥時，不宜服用香菜，以免降低滋補的療效；豬肉不要同時加香菜，否則有助於清熱化痰。