患有竹筍疾病的人不應該吃竹筍。竹筍含有大量粗纖維，能促進腸道蠕動。它們也是肥胖者減肥的好食物。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質。所以，分享竹筍的人不要吃。
竹筍生病的人不要吃1 1，腸胃不好的人。
竹筍性寒味甘，含大量纖維素。消化系統不好的人要註意謹慎食用，尤其是有嚴重胃病和慢性腸炎的人。竹筍吃多了容易拉肚子、腸胃絞痛等不適，不宜多吃。
2、皮膚病
竹筍含有大量的微量元素，但對皮膚病患者不利。這些物質容易加重皮膚病，使癥狀更加明顯，增加患者的痛苦。如果妳想快點好起來，妳應該記得不要吃竹筍和壹些食物，如海鮮和牛肉。
3、自身免疫性疾病、皮炎和過敏。
竹筍屬發，易上火，生痰，生瘡，過敏，或使舊病復發，新病加重。這樣的病人不宜多吃。
4.發育中的兒童
在發育中的兒童，骨骼發育尚未成熟。因為竹筍中含有的草酸會影響鈣和鋅的吸收利用，如果吃竹筍過多，孩子容易因缺鈣而發生佝僂病，缺鋅會造成生長發育緩慢。所以15歲的人要特別註意多吃竹筍。
5.高血壓患者
竹筍確實有很多好處，可以幫助預防動脈硬化，但高血壓患者最好不要吃。因為竹筍中的壹些物質對疾病有壹定的作用。另外，市面上很多竹筍都是腌制後出售的。這種情況下，高血壓患者壹定不能吃。高鹽食物對高血壓的控制非常不利，容易導致血壓升高。另外，骨折恢復期的人也要註意不要吃竹筍，不利於恢復。
6.結石病
因為竹筍中含有草酸鹽，容易產生草酸鈣，草酸鈣是結石的主要成分。如果我們吃竹筍，可能會加重結石病的病情，損害我們的健康。
患有竹筍疾病的人不應該吃竹筍。
1，嚴重胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病患者。這類人吃太多竹筍容易拉肚子、腸胃絞痛等不適，因為竹筍含有豐富的粗纖維，不易消化。不宜空腹或單獨吃竹筍，也要細嚼慢咽。
2.肝硬化的人不宜吃竹筍。有報道說，肝硬化患者壹次吃竹筍多，導致上消化道大出血，送醫院搶救。
3、患有泌尿系統結石的人不宜常吃竹筍，其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，從而加重病情。
4.自身免疫性疾病、皮炎、過敏的人不宜吃竹筍。專家解釋說，竹筍屬於“毛”，容易上火、生痰、生瘡、過敏，或使舊病復發、新病加重。這樣的病人不宜多吃。
吃的方式
1，筍子蒸雞翅
材料:雞翅、竹筍、醬油、青泡椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥、鹽。
練習:
1，雞翅切成兩半。
2、姜、蒜、蔥花各少許，醬油兩勺，青泡椒五六個，幹辣椒(根據口味)，鹽壹勺，加些色拉油，攪拌均勻。
3.將竹筍切絲，鋪在碗底，然後鋪上雞翅，將步驟(2)準備好的汁均勻澆在雞翅上。
4.最後入鍋蒸35分鐘。
2.竹筍烤鹹魚
配料:竹筍、鹹鯡魚、蔥姜、料酒、醬油、糖、植物油。
練習:
1、竹筍去殼切成斜刀，放入鍋中，加水煮10分鐘，然後撈出草酸。
2.鹹鯡魚洗凈，切小塊，濾幹，蔥切段，姜切片。
3.炒鍋加熱後加入植物油，油熱後放入蔥姜末，中火翻炒。
4.將魚塊放入炒鍋中，用中火煎至魚塊表面微黃。
5.將料酒煮至發臭，倒入竹筍，加入醬油、糖和適量的水。
6.蓋上鍋蓋用中火煮10分鐘左右，然後把湯瀝幹。
竹筍有什麽不好？人們不應該吃竹筍。竹筍的功效和作用。
竹筍是寒性食物，有清熱的作用。竹筍還有利於消除腹部，緩解煩躁的狀態。看竹筍的具體功效和作用。
1，開胃
壹盆煮熟的竹筍有壹種獨特的香味。當我們覺得自己胃口不好的時候，聞到竹筍的香味就會有非常強烈的食欲。這是竹筍的壹大功效，幫助消化，提高我們的食欲，緩解消化不良。
2、排便。
竹筍性稍寒，竹筍中所含的植物纖維含量特別高。吃竹筍後，促進腸胃蠕動。當人們因便秘而尷尬時，可以選擇吃竹筍來緩解。
3.降低血脂和血壓
老年人很可能有高血壓或高血脂。在降血壓方面，可以適量吃竹筍。竹筍的植物纖維有助於消除體內脂肪。對於高血壓的緩解，也可以適量吃竹筍來緩解高血壓。
4.提高免疫力
竹筍含有豐富的植物蛋白和維生素，對提高身體抵抗力有壹定作用。
竹筍的營養價值
從營養價值來看，竹筍味道鮮美，蛋白質和氨基酸的含量也比較高。所以要補充各種營養元素，適量吃竹筍。
竹筍是低脂低糖食物，適當食用竹筍可以促進腸道蠕動，有利於腸道消化。如果想減肥，適量吃竹筍也是非常正確的選擇。
鮮筍味道鮮美，營養豐富，是很多人特別喜歡吃的壹種健康食品。但人們對其保鮮方法了解不多，也不知道如何保鮮鮮筍。最好我今天就介紹這方面的內容，讓妳了解鮮筍的不同保存方法，以及如何在冰箱裏保存鮮筍。
如何保存鮮筍
1:新鮮竹筍可以存放在密封的容器裏。可以準備壹個比較大的缸或缸，在底部鋪上濕沙或骨殼，然後把新鮮的竹筍放進去，竹筍尖朝上，蓋上壹層濕沙，把缸或缸的口封好，放在陰涼的地方。這樣保存下來的鮮筍質量特別好。
2.新鮮的竹筍可以埋在土裏保存。如果家裏有花盆或者菜園，可以直接埋在土裏，這樣可以保存很長時間不變質，而且用的時候會發現這樣的竹筍特別新鮮，煮熟後能讓人嘗到它誘人的味道。
如何在冰箱裏保存新鮮的竹筍
1:鮮筍可以放冰箱保存。需要貯藏時，可以準備適量的保鮮袋，將準備好的新鮮的直接放入保鮮袋中，密封保鮮袋口，放入冰箱冷藏室，這樣鮮筍可以保存15~20天不變質。
2.鮮筍放入冰箱保存時，也可以去皮，從中間切開放入放有適量食用鹽的鍋中，加入足量的水，用武火煮熟，煮開後煮10分鐘，取出後用冷水冷卻，再放入保鮮盒放入冰箱，也可以使鮮筍長時間不變質。