今天是我兒子的生日。往年壹大家子89個人聚在壹起去飯店過生日。今年比較特殊，所以在自己家裏度過。情況雖然特殊，但肯定是有的。前段時間買了鮮奶油，生日蛋糕不能錯過。折騰冰箱，做點孩子愛吃的菜。這個生日可以吧？
兒子生日做了六個菜，在朋友圈收到無數贊。網友的留言亮了。
說到做飯，我的水平壹般，但簡單的幾樣我也能做。三個人，連涼菜熱菜，做了六道菜，肉不錯，營養均衡。發了朋友圈，沒想到得到了網友無數的贊和留言。有網友留言:這個時候還能吃這麽好，趕上“滿漢全席”了！特別時期還能吃到漂亮的生日蛋糕，真開心！……
今天是我兒子的生日。看看我做的這六個菜。他們合格嗎？有妳喜歡的嗎？
-西蘭花腰果蝦仁-
本來想做芹菜腰果炒蝦仁，但是家裏沒有芹菜，不能就地取材。我把芹菜換成西蘭花，味道還不錯！西蘭花鮮嫩，蝦仁脆脆，腰果幹香，清淡爽口，營養豐富。
做法:這道菜很簡單。首先，把蝦身上的沙線去掉，清洗幹凈。西蘭花洗凈切成小花，分開煮。鍋裏放油，放入蔥花和蒜片，炒西蘭花和蝦仁，放入腰果，出鍋前加點雞精，勾上稀醬。食材都熟了，翻幾下鍋就行，時間不要太長。
韭菜炒雞蛋
做法:壹道簡單又營養的菜，雞蛋鮮香，韭菜翠綠，配色也很好看。這道菜是我兒子炒的，湯有點多。想炒韭菜不要湯，有壹招。鹽不能放得太早。炒菜前撒點鹽，翻炒均勻後馬上裝盤，這樣韭菜就不會出很多湯了。
-牛皮鍋-
這道菜看起來有點難，不是嗎？其實挺簡單的。牛肉的皮是牛胸腹部的肉，壹層肉壹層皮，燉的時候最好吃。
做法:將買來的牛皮洗凈切塊，冷水焯水後用溫水洗凈，去除血沫。然後放入砂鍋中，加入足量的水，燒開後加入生抽和老抽，將2顆八角、2片香葉、1小塊肉桂、6片山楂片、2個帶殼核桃壹起用紗布包好，放入鍋中，小火煨2小時，取出後加鹽調味。這樣燉出來的牛肉軟嫩可口，特別好吃。
在鍋底鋪上胡蘿蔔塊和土豆塊，放入燉牛肉湯，燉10分鐘，放入燉牛肉皮，再燉5分鐘，出鍋前放點青椒。簡單嗎？
脆皮帶魚
這是提前做好的帶魚，冷熱都好吃。紅燒帶魚至香，酥爛，入口即化，連刺都軟了。
做法:帶魚洗凈，切塊，加鹽、料酒、姜片、蔥片，腌制15分鐘，煎壹次，煎至兩面金黃，控幹油，將米醋、白糖、醬油、料酒、水調成碗汁，將蔥、姜片、蒜瓣、大料、香葉、幹辣椒放入油鍋炒熟，放入煎好的帶魚。如果時間過後湯太多，可以打開蓋子收集。稠了就關火。
這種脆皮帶魚和小時候吃的魚罐頭是壹樣的。連魚刺都軟爛了。香脆可口，冷熱吃都很好吃，別有風味。
-皮蛋-
做法:前陣子在超市買的皮蛋。把所有東西都切好，倒點果汁在桌上，是最簡單的。我們在這道菜裏放了姜絲和醬油。聽說有些地方用醋，每個地方都有自己的風味。妳們那裏的皮蛋是放醬油還是醋？
-陳醋花生-
寶寶爸爸說今天是兒子生日，無論如何都要喝兩杯！所以下面的菜都是開胃菜，這壹盤老醋花生是經典的開胃菜。
做法:首先將花生用清水洗凈，去除表面的灰塵。時間不長，使處理後的花生香、脆、不易炸。然後將油冷卻，慢慢煎至變色，取出晾涼。利用這個間隙打成汁，按5:3的比例加入米醋和白糖，加入適量的鹽攪拌均勻。放在鍋裏慢慢攪拌。炒至湯汁濃稠後加入半勺醬油。冷卻後倒入花生中，撒上幾粒白芝麻。
這樣做出來的老陳醋花生香脆可口，每個花生都包裹著濃濃的糖醋汁，酸甜可口，醇厚，超級好吃。
-生日蛋糕-
生日不能吃生日蛋糕！還好我提前買了鮮奶油，不然現在快遞都停了，想買也買不到。網友都說這個生日蛋糕太美了！事實上，我很少做生日蛋糕。我只是偶爾在家人生日的時候做壹個。外行人看不出來。行家壹看就知道做工有點粗糙，沒辦法。就將就壹下吧，哈哈。