事情是這樣的。第壹步:將去心蓮子洗凈，用70-80度的水浸泡壹晚(6-12小時)。還有壹個更簡單的方法:將蓮子放入保溫保溫瓶中，倒入80度熱水浸泡壹晚。然後第二天，把蓮子放入容器中，水剛剛過了，再放入蒸籠中蒸1-2小時左右，肯定沒問題！鑒別標準是蓮子裂砂，口感軟糯，無硬心。蒸的好處如下。第壹，蒸的時候水不會沸騰，會減少水的對流和翻滾，使蓮子的營養大量滲入水中。二是蒸汽的溫度比開水高，加快了催熟速度。第三，蒸用的水少，蓮子正好可以吃，營養流失少。希望對妳有幫助！
蓮子怎麽煮？
專家的回答
1先用冷水泡壹晚。
2開大火在冷水鍋中煮蓮子。
3不加任何東西。
煮3分鐘，關火，等半小時再開火。
這樣重復幾次就行了，省電又省事。
煮好後可以加糖和蜂蜜什麽的。
如果以上方法都不行，那就只能用高壓鍋了。
這個世界上沒有不在高壓鍋裏煮的東西！
生鐵丟到高鍋裏就能熟成熟鐵！
蓮子要煮多久才會變軟？為什麽我煮了很久還是會硬？味道怎麽樣才算熟？
事情是這樣的。第壹步:去心蓮子洗凈後，要用70-80度的水浸泡壹晚(6錠12小時)。還有更簡單的方法，把蓮子放在保溫保溫瓶裏，倒80度熱水，泡壹晚上。然後第二天，把蓮子放入容器中，水剛剛過了，再放入蒸籠中蒸1-2小時左右，肯定沒問題！鑒別標準是蓮子裂砂，口感軟糯，無硬心。蒸的好處如下。第壹，蒸的時候水不會沸騰，會減少水的對流和翻滾，使蓮子的營養大量滲入水中。二是蒸汽的溫度比開水高，加快了催熟速度。第三，蒸用的水少，蓮子正好可以吃，營養流失少。希望對妳有幫助！
蓮子怎麽煮煮？有辦法嗎？
蓮子怎麽煮，怎麽煮不好。
蓮子煮的好不好，可能跟品質有關。如果蓮子是來年的舊貨，煮好的可能性比較大。另外，蓮子只能泡很短時間(十分鐘左右)或者不需要泡。蓮子不能煮的原因是浸泡時間太長，也可能和糖放得太早有關。
不僅是蓮子，還有綠豆。如果煮之前放糖太早，就不容易煮開。因為裏面的水已經分析過了，蓮子自然會幹枯，會導致煮開，所以煮開了再放糖比較好。
快速煮蓮子的方法:先把蓮子放在冰箱裏冷凍壹天，再拿出來煮，容易腐爛。煮蓮子不需要高壓鍋。只需煮5分鐘，然後關火，放在爐子上。鍋稍涼，大火燒開，重復三次。
但是蓮子怎麽煮的快，就是先泡壹下。事實上，妳越是用冷水浸泡它們，它們就越難煮。最好的辦法是水燒開後直接放進去，大火煮幾分鐘，很快就爛了。
蓮子能煮多久？蒸的話要煮多久？
買蓮子去核。在冷水中浸泡半小時。熟了大概半個小時就熟了…如果蒸的話大概壹個小時。
蓮子怎麽煮才能煮軟？
在烹飪之前，妳必須浸泡蓮子2-4個小時。妳沒說的是需要很長時間。如果妳用其他東西煮它們，我建議用高壓鍋。我覺得這樣效果更好。還有，買蓮子的時候不能選太白的，好看但是可能會漂，所以就算用氣功也不會軟！不能太黃，就是不新鮮。如果裏面有壹點點黃白的顏色，就沒有黴味了。如果裏面的芯是鮮綠色的，最好在超市買。如果妳去菜場，用我說的上面的發式。
銀耳蓮子湯要煮多久？
四種做法:
1，用高壓鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入高壓鍋中，加入適量冰糖。鍋燒開後加閥，煮20分鐘。
2、用砂鍋。將泡好的蓮子和銀耳放入砂鍋中，再加入壹些山楂或橘皮(使蓮子更爛)。大火煮沸後，慢燉2-3小時，停火前半小時加入冰糖。此法蓮子湯濃，銀耳蓮子軟糯可口。
3、電飯鍋做法:將泡好的蓮子、銀耳放入電飯鍋，將電飯鍋調至2小時煮粥。
2小時後蓮子湯就做好了，省時省力，味道和營養都沒損失。它的味道和砂鍋壹樣。
4、蒸籠做法:是最傳統的做法。將泡好的蓮子和銀耳放入中碗，加入冰糖蒸至爛爛。這種方法保留了營養，但費時費力，量也不多。