原料:鮮芒果2-3個，糯米粉150g，熟面條20g，吉士粉10g。
練習:
1.芒果去皮取肉，大部分果肉放入攪拌機打成芒果泥，小部分果肉切成小塊備用；
2.先將糯米粉和熟面條過篩，然後加入130ml芒果醬和4湯匙糖；用手均勻揉成軟面團，壓平；大火蒸約15分鐘至熟；
3.在120ml芒果醬中加入吉士粉和適量糖，攪拌均勻；用微波爐大火加熱約1分半使其變稠；加入芒果粒，拌勻，冷藏至凝固，即為餡料；
4.將面團稍微攤開，加入1湯匙色拉油揉至光滑；面團完全涼透後加入餡料；包好後表面沾壹點幹粉，壓入模具做成心形；最後，將兩面放入鍋中煎至金黃色。
棗泥餅
材料:面粉650克，糯米粉200克，紅棗150克，大米粥適量。
調料:糖、精煉油、熟豬油。
制作:紅棗去皮切碎，用白糖和熟豬油餡。面粉和糯米粉用粥做成面團，挑成面團，塞上棗泥，壓扁。將鍋中火加熱，倒入少量精煉油，將塌餅逐壹放入鍋中，倒入少量水，蓋上鍋蓋，煮至水幹餅熟，翻面將餅兩面煎至金黃色。
特點:色澤金黃，棗香濃郁，口感軟糯香甜。
花生糖餡湯圓
配料:糯米粉、牛奶、巧克力、紅豆沙、花生醬、椰絲。
做法:先將糯米粉拌入面粉中。這裏有幾點需要註意:1，用溫水；2.最好能讓面條變軟，但如果太軟變成液體，就不能用手捏出形狀；3.加壹點牛奶會讓糯米糊更奶，喜歡甜食的朋友可以在面裏加壹點糖；4、最好加壹點食用油，這樣面條不容易粘手，容易加工。
這時候妳可以把面條分成兩部分，壹部分直接用來做白糯米糊，壹部分和融化的巧克力糊混合在壹起做巧克力糯米糊。將面團揉成小球，放入餡料、紅豆沙、花生醬或巧克力，視個人喜好而定。然後將面團揉成圓形，放入有紗布的蒸籠中蒸約10分鐘。趁熱取出，在盛有椰絲的碗中輕輕滾動，放入小紙杯中，如果可能的話，撒上壹些彩色巧克力作為點綴。
特點:口感綿軟，餡料香甜，造型美觀，如此吸引眼球，令人咂舌的甜品，相信女生壹定會愛不釋手。
韓式粘糕又稱“年糕”，是用蒸熟的糯米粉團做成的。堪稱韓國傳統飲食中節日食品的“支柱”，比如孩子壹周歲生日、婚禮、60歲生日(在韓國傳統觀念中，60歲生日意味著人生的新開始)。人們制作和吃粘餅來祈求和平。
雖然韓國的粘糕在英語中也被稱為“米糕”，但它的制作方法與西方的蛋糕完全不同。韓式粘糕的原料是糯米粉而不是面粉，裏面沒有黃油、牛奶、雞蛋等原料。根據使用的其他配料，韓國的粘糕有三四百種，有五谷、黃豆、花生、紅棗、艾蒿、南瓜、芝麻、香櫞。
韓國粘糕的制作工藝也是五花八門，但大多都是非常傳統的方法:
首先將糯米磨成糯米粉。下壹步可以根據做出來的粘糕不同，采用不同的方法。有的人喜歡把糯米粉打濕，直接放在陶罐裏蒸。還有人喜歡在糯米粉中加入壹些熱水，然後揉成湯圓，再將揉成的湯圓蒸或煮。然後，蒸好的湯圓可以打成壹定的形狀，也可以油炸。
其他的工藝，比如給粘糕塗上各種顏色，或者用壹些五顏六色的食物點綴，就可以做成各種韓式粘糕。
韓國粘餅在韓國傳統歷史中占有重要地位。據考證，韓國吃粘糕的時間幾乎和吃五谷雜糧壹樣長，在中國三國時期之前就有了。據說，粘糕還含有真誠、友愛、孝順的意思。粘糕是節日禮物不可或缺的，尤其是送回家的禮物。搬家時，還有做粘餅送給鄰居的習俗。
香花榴蓮膏
原料:新鮮榴蓮肉100克，鮮奶400克，面粉250克，糯米粉50克，白糖50克。
做法:①在面粉和糯米粉中加入白糖和鮮牛奶，揉勻後放入籠中蒸8分鐘。
(2)將蒸好的面團做成面袋，放入打好的榴蓮肉中。
特點:糯而不膩，榴蓮香。
牛蛇口
配料:糯米粉、紅糖、食用油。
制法:糯米粉分成兩份，壹份是純面粉，壹份是紅糖，分別用開水揉成團，用純面粉搟成薄。
切片，裹上紅糖粉團，揉成長條，用刀切成均勻粗細的薄片，兩頭絞在壹起。炸壹下就好了。
特點:香脆可口。
金色香芒
配料:芒果、糯米粉、甜面醬。
制作:芒果去皮去核，肉搗成泥，拌入糯米粉揉成團，加入適量南瓜汁揉成均勻，然後裹上甜面醬做成芒果形狀，放入蒸籠蒸20分鐘，取出後刷上油，打磨光滑。
金黃酥脆的南瓜餅
材料:老南瓜1000g黃油75g甜豆瓣醬125g玉米粉100g糯米粉100g面粉75g煉乳50g蛋液1g色拉油1500g(食用量約80g)。
方法:1。老南瓜洗凈去皮籠蒸？，取出後壓成泥狀，放入盆中，加入糯米粉、面粉、煉乳攪拌均勻，制成南瓜粉面團；將黃油和甜豆沙混合攪拌均勻，制成黃油豆沙餡。
2.將南瓜粉面團分成12份，然後分別裹上黃油和豆瓣醬，再壹張壹張地壓平成餅，均勻地塗上蛋液，均勻地浸泡玉米粉，即可得到南瓜餅坯體。
3.炒鍋置火上，放入色拉油加熱至五六成，再放入南瓜餅，炸至顏色金黃熟透，撈出瀝油，即可食用。
特點:色澤金黃，外脆內甜。
椰子醬和沙山藥蛋糕
材料:山藥1200g黃油75g甜豆瓣醬125g糯米粉、面粉100g蛋液1糖75g椰子50g吉士粉、色拉油。
方法:1。山藥洗凈，去皮，籠蒸？取出，壓成泥狀，放入盆中，加入糯米粉、面粉、白糖和吉士粉，混合均勻，制成山藥粉面團；將黃油和甜豆沙混合攪拌均勻，制成黃油豆沙餡。
2.將山藥面團分成65，438+02份，分別用黃油和豆沙餡包裹，然後逐壹壓平成餅，將蛋液拖勻，將椰奶蘸勻，即成綠色山藥餅。
3.炒鍋置火上，放入色拉油加熱至五六成，再放入青山藥餅，炸至顏色金黃熟透，撈出油，即可食用。
特點:色澤金黃，外脆內軟，香甜可口。
香煎牛奶沙餅泥
材料:虎杖750g黃油50g甜面醬100g糯米粉75g面粉50g白芝麻100g吉士粉色拉油1000g(約80g)。
方法:
1.紅薯洗凈去皮，籠蒸？取出壓成糊狀，加入糯米粉、面粉和吉士粉拌勻成糊狀面團；將黃油和甜豆沙混合攪拌均勻，制成黃油豆沙餡。
2.將糯米面團分成10份，然後分別裹上黃油和豆沙餡，搓成丸子，用白芝麻浸泡均勻，再壹張壹張地壓平成餅，即制得糯米奶沙餅坯體。
3.炒鍋置火上，放入色拉油加熱至四五成熱，再放入綠糊奶沙餅，炸至色澤金黃熟透，撈出瀝油，盛出。
特點:色澤金黃，外酥裏香，內軟滑甜。
牛奶黃糯米糊
奶黃餡由20g油或黃油，根據口味加適量糖制成。我放了大概3 ~ 4湯匙，先攪拌均勻，然後打壹個雞蛋，大概50~60ml牛奶，全部攪拌在壹起。然後將吉士粉、玉米粉和硫酸鈉放入乳黃色糊狀物中，攪拌均勻，並在水中加熱。！然後冷卻後放入冰箱。
糯米皮的做法:糯米粉275克，1 1/2杯溫水，也就是這兩種混合成面團！~
然後就是壹個錢包！~ ~ ~像個胖娃娃壹樣包起來，跳進水裏煮，再在椰奶裏卷壹件雪衣，就可以了。
2、韭菜糯米糊
材料:1糯米粉250克，水200克，椰絲、
2豬絞肉150g，韭菜30g，鹽和糖。
做法:1韭菜切成顆粒。
2.將豬肉末、韭菜、糖和鹽混合制成餡料。
3材料1混合揉成面團，再分成每塊30g左右的小塊。
4小塊搟成圓塊，然後塞上餡料。
5搓成圓形放入蒸籠蒸15分鐘。
6.最後用椰絲沾面(沾壹點水更容易沾到面團表面)。
3.芋頭味糯米糊
材料:芋頭粉
煉乳
糯米粉(或者元宵粉，都壹樣)
椰絲
2)制作糯米糊的方法:
糯米粉120g，椰汁100g，淡煉乳100g，煉乳2勺，糖40g。所有的原料都要混合攪拌成漿，要有耐心，不要起痘痘。然後將漿料倒入有壹定深度的不粘鍋中，放入蒸籠中蒸40分鐘。
蒸好的糯米面熟了。當它們稍微冷卻後，用木鏟攪拌。原來的食譜是用手攪拌的，我覺得太燙了。攪拌到面涼了，比較麻煩，需要耐心，因為面團比較粘，會粘在木鏟上，所以攪拌起來要費點力氣。
芋頭餡的制作方法:
因為要區分白糯米糕，餡料必須有顏色。我先泡了壹杯草莓茶來代替色素。就是超市能買到的那種果味茶包。這樣，茶的顏色就是紅紫色。
將紅茶放入小鍋中，加入3勺煉乳、2勺牛奶和半杯椰子汁，煮沸。這時，鍋裏的液體已經變成淺紫色，這是芋頭的顏色。
取壹個碗，放4-5勺芋頭粉(或者澱粉，無所謂)做水澱粉。倒在鍋裏的淺紫色液體裏，離火用勺子攪拌，就成了超級粘稠的淺紫色固體。放在壹邊等它涼了，就更難了。
用糯米糊包裹:
這時候妳就要用手了，“芋頭餡”搓成小球。抓壹塊面團在手裏揉成壹團，然後壓平像包包子壹樣包起來，再揉成壹團。加入椰子汁就行了。
心太軟了
配料:糯米粉、紅棗、冰糖(HaoChi123.com)
練習:1)半杯糯米粉用溫水和成面團，用無核紅棗洗凈，用剪刀剪開(我找到壹個有核的，當場銷毀)，然後將糯米粉搓成條狀，用刀切成和紅棗差不多長的小粒，塞進紅棗裏。
2)全部餡料後，準備壹些冰糖，根據自己喜歡的甜度調整數量。我用的是1/4杯，有點太甜了。
3)將冰糖和冷水倒入鍋中，待水熱後，將紅棗倒入。
4)關小火，小火燉半小時左右。我沒有嚴格看表。反正我覺得把棗子上的皺紋都燉了就差不多了。(HaoChi123.com)
滾驢，北京小吃
材料:糯米粉100g+玉米粉25g+糖20g+油35ml+水150ml。
練習:1攪拌，入鍋蒸10分鐘。
2取出來，最好用保鮮膜包好，壓薄。
3擠豆瓣醬。
事後覺得，如果把豆沙壓扁，會不會像風車餅幹壹樣？
5.在鍋裏翻炒生豆粉。別太生氣，很快就燒起來了。
6我撒了撒，篩選了壹下。
7切成段。
湯圓[圖]
材料:豆瓣醬300克，玉米粉150克，椰子粉150克，糯米粉500克。
色拉油5湯匙，糖適量，1碗開水。(HaoChi123.com)
練習:
a、糯米粉、玉米粉、椰子粉、豆瓣醬分別倒出備用。
b、玉米粉用開水燙熟，用筷子搓成糊狀。
c .將玉米粉糊加入糯米中，攪拌，揉成有彈性的面團。
d、將面團分成大小合適，逐壹裹上適量豆瓣醬，然後揉成餃子形狀，壓成圓餅形狀。
e、將糯米圓餅放入蓋有色拉油的蒸籠中，蒸約10分鐘，取出椰子粉。
小貼士:
A.當玉米粉糊和糯米粉混合在壹起時，可以看到糯米粉是濕的和幹的，然後加壹點水，均勻地打扮壹下。
b、蒸鍋上放壹點色拉油，不至於把蒸好的糯米圓餅粘住。