豬裏脊肉1，線椒，蒜末，生抽，老抽，胡椒粉，蠔油，老幹媽豆豉，澱粉。
練習:
將1裏脊肉切片放入碗中，加入1湯匙生抽、半湯匙老抽、少許胡椒粉和1湯匙澱粉，抓勻，加入少許油鎖水，腌制10分鐘。
鍋中倒入少許油，油熱時放入肉片，翻炒至熟，撈出備用。
3鍋留底油，蒜末翻炒，放入花椒翻炒至生，倒入肉片，加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙老幹媽豆豉，攪拌均勻。
食品
肉末100克，豆腐300克，蔥10克，姜蒜適量，麻婆豆腐1份。
工作方法
1準備好所有食材，豆腐焯水備用。
2起鍋放油，爆香姜蒜末，倒入肉末翻炒至變色，放入豆腐，倒入麻婆豆腐包燒開。
3倒入水澱粉再次煮開。撒上蔥花就完美了。記得多煮米飯！
食物準備
1牛排，1杏鮑菇，2個青椒，2個紅椒。
1牛排解凍後，用廚房紙吸幹水分，切成小塊，加入半勺料酒。1大勺醬油1大勺蠔油1大勺澱粉和適量黑胡椒均勻抓勻腌制10分鐘。
2將杏鮑菇切成小丁，鍋裏燒熱油，將牛排煎至微黃。
將杏鮑菇用少許油炒至微黃，將牛排翻炒，加入1湯匙生抽，將青紅椒炒至生，撒上適量剁碎的黑胡椒炒勻。
食物準備
龍裏魚1，青椒1，
1龍裏魚切塊，青椒切絲。
2腌龍利魚:1勺料酒1勺醬油1勺蠔油半勺醬油1勺澱粉和適量黑胡椒，腌制均勻10分鐘。
3熱油將龍利魚炸至金黃熟透，放入青椒絲，撒少許黑胡椒，翻勻。
材料:65438+韭菜0根，雞蛋4個，鹽適量，蠔油半勺。
練習:
1韭菜切碎，雞蛋打散，將韭菜倒入雞蛋中，加鹽和蠔油攪拌均勻。
2鍋裏再多壹點油，倒入韭菜雞蛋，炒壹會兒，再翻炒至底部有點凝固，這樣煎出來的雞蛋是壹塊壹塊的。炒到雞蛋都熟了就行了。如果妳喜歡這個味道，翻炒壹會兒。我喜歡它有點棕色和香味！這個時候可以嘗鹹淡，淡了可以加鹽！但是壹開始鹽要適中，不然太鹹了不能吃。
食品
杏鮑菇、黑木耳、青椒、紅椒、火腿腸、雞蛋2個。
工作方法
1火腿腸切片，青椒切塊，木耳泡發備用。
2將平菇和木耳放入水中煮沸，焯壹分鐘後撈出。鍋裏刷油，雞蛋打散，倒入鍋裏，然後取出備用。
3.鍋中熱油，放入蔥、蒜、青椒炒香，然後放入平菇、木耳、雞蛋、火腿腸炒勻，再放入壹勺醬油炒勻出鍋。
食物準備
12大蝦，1小捆粉絲，2個小米椒，蒜末，蔥花。
1蝦到蝦頭前部，用剪刀剪開蝦背，用刀背輕輕拍打，防止蒸的時候彎曲；提前泡好粉絲。
2加入蒜泥1大勺醬油1大勺蠔油1大勺料酒、半勺糖、少許鹽和2大勺水熬成蒜汁。
3粉絲店，放蝦仁蒜汁；水燒開蒸15分鐘後取出撒上蔥花，倒入熱油。
材料:五花肉500g，泡椒5個，蒜瓣5個，郫縣豆瓣醬1勺，料酒1勺，醬油1勺，生抽1勺，蠔油1勺。
練習:
1500g五花肉切片，用熱油小火炸至兩面金黃，盛出備用。
2鍋留底油，爆香5瓣蒜末，加入1勺郫縣豆瓣醬翻炒紅油，加入五花肉片+辣椒絲翻炒2分鐘。
3加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蠔油+1勺生抽，攪拌均勻。
成分:
排骨500克，冰糖50克，紅燒醬油2湯匙，料酒1湯匙，醋1湯匙，姜3-4片。
1排骨洗凈，沸水焯壹下備用。
2鍋裏放壹點油，加熱。開小火，加冰糖煮至琥珀色。之後將排骨焯壹下，用姜料酒炒壹會兒，繼續翻炒去腥。
3清水沒過排骨，醋，生抽，老抽，老抽，蓋上蓋子，大火煮開小火燉30分鐘，然後大火收汁，上桌前撒上少許白芝麻。
成分:
雞翅根，酸菜，小米辣，線辣椒
練習:
1雞翅用放血水浸泡，切成小塊備用，酸菜切成小塊，小米和花椒切成圈。
2鍋燒熱油，放入雞塊翻炒至金黃色。加入2湯匙料酒1湯匙生抽1湯匙生抽攪拌均勻。
3加入酸菜和蒜片翻炒至香，加入1湯匙蠔油，加入適量鹽和糖翻炒，加入半碗清水加蓋煮幾分鐘，加入青椒翻炒至湯汁粘稠。