皮蛋豆腐
原材料:
壹盒嫩豆腐，壹包榨菜，兩個皮蛋，香油，香菜。
練習:
(1)用刀將豆腐切幾下，扣入盤中。
(2)榨菜剁成粉，皮蛋切丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。
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芫荽拌卷心菜
配料:卷心菜、香菜、胡椒
調料醬:醋1小勺，鹽，香油1小勺，魚露1小勺(沒有也無所謂)。醬料的量可以根據白菜的量來增加！
練習:
1.香菜洗凈，切成1 cm的小塊。辣椒斜切成片備用。
2.白菜洗凈，用手撕成小塊，放入開水焯壹下撈起。
3.最後加入調好的醬料，混合攪拌均勻。
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醋燜海帶
配料:海帶、紅辣椒、蔥
調料醬:醋3大勺，糖3大勺，1大勺香油。
醬的量可以根據海帶的量來增加！
練習:
1.海帶洗凈，切成小塊，放入鍋中煮至微軟，取出備用。2.將紅辣椒和蔥切絲，加入事先準備好的醬料，攪拌均勻。(拌好後放冰箱裏放半天左右，味道會更好。)
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食材:白菜壹顆，鹽少許，油少許，胡椒粉適量。
練習:
第壹步，把油加熱，放入花椒，看到花椒變色了就關火，用鏟子拔出來。當然妳可以不去管它，但是我覺得它會影響妳以後的食欲。
第二步，將白菜切絲，撒上鹽。
第三步，把油均勻的倒在切好的白菜上，然後攪拌。
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1，香醋耳朵
黑木耳適量，冷水浸泡，韭菜切碎。將兩種黑木耳用開水浸泡兩分鐘，撈出，加入蔥花、鹽、香油、醋拌勻。
2、糖醋三色絲
土豆壹個，胡蘿蔔壹個，青椒壹個(選小的)都切絲。將水燒開，倒入水中，壹分鐘後取出。加入少許醬油，然後加入糖、醋、雞精拌勻。
3.火腿沙拉
將火腿和土豆切成丁，將土豆丁放入沸水中煮。用沙拉醬(鹹的那種)混合這兩種配料。
4.腌黃瓜
將兩根黃瓜切成條狀，用鹽腌制半小時，將黃瓜中的水分擠出。鍋裏放些水，加糖、鹽、醬油、花椒、大料燒開，倒入壹大瓶黃瓜，腌制壹天，黃瓜就可以吃了。
5.蒜泥茄子
茄子去皮，切成條狀，建國後蒸十分鐘。加入蒜泥、醋和鹽。
6.鹹蝦
將買來的蝦放入沸水中焯壹下，加鹽和姜片，去色，放涼。
7.涼拌雞絲
把買來的生雞胸肉和青筍切絲，用開水燙壹下雞絲，馬上撈出。綠竹筍也煮熟了。加入少許辣椒油和蒜末，醬油和鹽。
8、芝麻蛋絲
打壹個雞蛋，加入壹些鹽，在平底鍋裏攤成壹個薄蛋糕。切絲裝盤，撒上炒好的芝麻(超市有賣)。
9.五香豆腐
將豆腐切成厚片，兩面油炸。在沸水中加入姜、蔥、蒜、鹽、胡椒和茴香，然後煮沸。將豆腐腌好，壹天後切成小塊，放在盤子裏。
10，麻醬豆腐
買壹盒豆腐，搗成泥放在盤子裏，芝麻醬加鹽攪拌均勻(濃壹點，因為豆腐裏有水)，然後加入少許蔥花拌勻。
11，黃瓜粉絲
粉絲放入沸水中焯壹下，黃瓜切絲，拌入蒜末、醋、鹽和香油。
12，芝麻和苦瓜
將苦瓜切成小片，放入熱鍋中煮熟。取出後加入少許糖(去苦味)、鹽、香油、炒芝麻。
13，冷切肉
將瘦豬肉切成厚片，加入鹽、蔥、姜、蒜、少許糖、雞精、醬油、料酒腌制壹小時。壹個小時後，加入少許澱粉，做成調味湯糊。烤盤蓋上膜，高火烤五分鐘，翻面後再烤兩分鐘不要膜。冷卻後，切成片狀。燒烤上有壹點濃汁，很好吃。)
14。金蛋和銀蛋
將壹個皮蛋和壹個鹹鴨蛋切成塊，加入姜末、蒜末、鹽、香油和胡椒粉拌勻。
15.肉絲銀芽
綠豆芽從頭捏到尾，瘦肉切絲，放入開水鍋中焯壹下，撈出。加入辣椒油，蒜末，醬油和芝麻醬泥。