藜蒿炒臘肉是江西人最喜歡的壹道家常菜。藜蒿是產於鄱陽湖沿岸的野菜，口味清香，嫩莖尤其適合入菜。春季的藜蒿最嫩，這時候江西人過年的臘肉也剛好上市，二者同炒風味醇香，開胃下飯讓人贊不絕口。清香爽口，風味獨特。
江西南昌2018年的十大必吃美食，有妳愛吃的嗎？
藜蒿炒臘肉
2、南昌炒粉
南昌炒粉是江西當地流行的地方美食。久負盛名的南昌米粉具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點，用這樣的米粉做炒粉制作方便，風味獨特，既可作為正餐，也可以作為街頭小吃。油香爽辣，久炒不爛。
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南昌炒粉
3、拌粉
拌粉是南昌街頭常見的美食。米粉細嫩潔白，韌而不硬，涼拌的吃法更加入味，各種佐料和小菜也構成了豐富的口感層次。拌粉可以根據自己的口味選擇佐料，能吃辣的南昌人壹定要放上新鮮的紅油才會覺得滿足。佐料豐富，鮮辣可口。
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拌粉
4、瓦罐湯
瓦罐湯常見於我國東南部地區，作為壹種民間的煲湯方式，在江西地區最為盛行。瓦罐湯以土質瓦罐為容器，加以食物配以純凈水為原料，以硬質木炭火恒溫六面體受熱，煨制出的湯品原汁原味。湯底濃醇，品類豐富。
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瓦罐湯
5、白糖糕
白糖糕壹種非常古老的傳統小吃，有江西白糖糕和廣東白糖糕。廣東白糖糕，是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。江西白糖糕的特點香韌、柔軟、潔白，風味獨特。香韌柔軟，細膩清甜。
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白糖糕
6、啤酒鴨
啤酒鴨是江西菜的代表菜，吃來醬香回甜，是下飯下酒的佳品。在燉煮鴨子的過程中，加入啤酒，可以幫助去除鴨肉的腥味，更加軟爛入味。成菜色澤深紅發亮，味道厚重，帶有些許麥香，風味十分獨特。
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啤酒鴨
7、肉餅湯
肉餅湯是江西瓦罐湯中最受歡迎的壹種，在南昌，常常能看見市民們用肉餅湯做早餐。肉餅湯是將肉餡加上其他佐料做成肉餅，上鍋蒸煮。湯汁充分吸收了肉餅的鮮美滋味，入口油香四溢，是南昌拌粉的黃金搭檔。
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肉餅湯
8、辣椒炒肉
辣椒炒肉在中國南方流行甚廣。辣椒炒肉制作方法簡單，核心在於選料的辣椒壹定要有充分的辣味和香氣，才能在大火快炒之中為肉賦予更多的味道層次。辣椒炒肉成菜口味濃郁，有豐富的醬香回味。
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辣椒炒肉
9、炒螺螄
清明前後是食用螺螄的最佳時令，此時螺肉肥美，在我國很多地方都是夏季宵夜流行食物。因為螺螄有壹定的泥腥味，所以通常會用比較重口味的烹調方法，肥美的螺肉配上香辣的湯汁，讓人越吃越停不了口。
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炒螺螄
10、粉蒸肉
粉蒸肉主要材料蒸肉粉屬江西的有名，傳統石磨蒸肉粉，傳統工藝，美味飄香。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，歷來都是中國人年夜飯必不可少的大菜。