正宗冷面的食材是什麽？謝謝大神，幫幫我。

冷面是韓國人喜愛的食物之壹，也可分為帶湯的“水冷面”和辣椒醬的“混合冷面”。平時放肉，蔬菜，煮雞蛋等。在面條上。冷面的特點是爽滑爽口，味道鮮美。面條在韓語中被稱為“古曦”。冷面通常是用小麥粉和蕎麥粉或玉米粉做成，配以清湯或肉湯，再加上辣醬、辣椒油、鹹菜、芝麻、水果等作為配料。牛肉蕎麥冷面原料:蕎麥面條；新鮮牛肉500克，平均切成5塊，洗凈；白菜絲、鹹菜絲；半個煮雞蛋；辣椒面適量，熟芝麻適量；醬油、醋、香油、味精；蘋果(或梨)壹個，去籽切絲；壹根黃瓜，切絲；兩根胡蘿蔔；壹根蔥；幾個蒜瓣，搗碎。做法:1。將牛肉放入鍋中，大火煮，不時撇去浮沫；熟了再加鹽和壹些醬油，改小火；胡蘿蔔、大蔥洗凈，刮去胡蘿蔔皮，與大蔥壹起小火烘烤，與牛肉壹起放入鍋中煮熟；2.取出煮熟的牛肉，放涼，對著牛肉纖維切成四指長兩指寬的大塊；3.把牛肉湯裏的雜質過濾掉，涼透，倒入壹些醋(可以根據個人口味在湯裏放壹點糖)，就是涼面湯；4.取壹些辣椒面，加入蒜泥，少許鹽和壹勺涼面湯，做成醬，比較稠。5.蕎麥面條放入清水鍋中煮至透明，撈出用冷水冷卻，放入碗中沖入涼面湯；面條上放腌菜絲，倒壹勺醬，放蘋果絲，黃瓜絲，牛肉片，水煮蛋。冷面講究清湯——牛肉湯壹定要撇去浮油；涼——湯和面條都應該涼著吃。只有這樣，才能把暑氣從“面館”裏甩出來。三要素之壹——湯冰水，壹些酸米醋，幾滴醬油(千萬不要多)，鹽，糖，素，少許姜末，蒜末，香菜，黃瓜絲，這些都是必須的食材！還可以根據個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿絲、胡蘿蔔絲。好吃又好看！(強烈推薦東北特產水果——蘋果梨也叫李蘋果)這是清湯，肉湯是冰水換成牛骨或牛肉的清湯；好湯的標準是:酸酸甜甜，清涼爽口，喝湯不膩。加幾塊冰，壹個字:爽！補充:這個東西還是根據個人口味，自己掌握。就東北而言，冷面的味道可以分為兩類，其實就是湯的味道。延邊代表延吉冷面，鹹辣，地區為吉林、遼寧；雞西系代表雞西冷面，酸甜可口，位於黑龍江省。三要素之壹——混合也是最難控制的，因為好的辣醬很少！！！平時在家吃的話會用辣醬+辣椒油+泡菜(辣白菜，辣蘿蔔，白菜，桔梗...隨便妳喜歡，但至少要有壹樣)。辣醬:這個涼面辣醬有兩種配料。壹種是將發酵好的酸辣醬用鮮紅的辣椒碾碎；還有壹種傳統的韓國辣椒醬，辣椒粉+蘋果醬+韓國醬油+蜂蜜。兩者的最佳組合，呵呵~ ~辣椒油:其實應該是“油辣椒”，大家都覺得是大都市。做法是將帶籽的粗辣椒粉放入小碗中，加入少許胡椒粉、芝麻和鹽，然後將油加熱倒在上面。是香噴噴的油煙。如果妳專做冷面，也可以在油裏加點蔥絲炒壹下。太好吃了！三要素之壹——面條:如果買的是正宗的面條，先用涼水泡壹下，再用開水輕輕壹煮，很快就好了。隨便抓壹個嘗嘗。不要煮得太多。煮多了就只能換成韓版擔擔面了。取出後用冷水反復浸泡。不要問是用手還是筷子。如果是袋裝的。正宗韓式冷面的程度是“極難咬掉”。面條做好以後，按照每碗的大小分成幾份。吃的時候省事把面準備好是最後壹步。如果妳先做它們，它們會變質很久，味道很糟糕。