別稱:雞頭飯、雞頭芽、雞頭蓮、刺蓮藕
科和屬
蓼屬屬於睡蓮科
來源
本品為睡蓮科植物芡實的幹燥成熟種仁。秋末冬初收獲成熟果實，去皮，取出種子，洗凈，去掉硬殼(外果皮)，曬幹。
準備
芡實:去除雜質。麩炒芡實:取幹凈的芡實，用麩炒至微黃。
性格；角色；字母
本品呈球形，多為碎塊狀，完整者直徑5 ~ 8 mm。表面有棕紅色的種皮，壹端黃白色，約占總數的1/3，有凹陷的種臍痕，除去種皮後為白色。質地堅硬，斷面白色，粉砂質。無嗅無味。
區別
本品為白色粉末。主要是澱粉粒，單粒呈圓形，直徑1 ~4微米米，大粒臍點隱約可見；多數復合顆粒呈球形，直徑為65438±0.3 ~ 35微米，少數由2 ~ 3粒組成。
劑量
9~15g .
儲存
放在通風幹燥的地方，防止蟲蛀。
分布和習慣
廣泛分布於東南亞。中國中南部各省均有出產，多產於池塘、沼澤、湖泊、池塘的淺水中。果是可食用的，也用於藥。
我喜歡溫水和潮濕，但我不喜歡霜凍和寒冷。生長期間需要充分的光照。水深應為80-120cm，最深處不得超過2m。最適合富含有機質的輕粘壤土。在長江流域，4月上旬和中旬氣溫升至15度以上時，種子在淺水中萌發，約20-30天後即可長出異形圓葉。
形態特征
根必須是強壯的和白色的。根壯莖短，葉由短莖抽出，初生葉箭形，過生葉盾形，異形葉圓形，葉綠色，收縮，鮮艷，背面紫紅色，網脈凸起，狀如蜂窩。花單生，藍色和紫色。花萼4片，披針形，綠色，具緊密的刺。雄蕊多數，花藥向內，外雄蕊逐漸變成花瓣。漿果是球形的。
園林用途
芡實是壹種觀葉植物。在中國的園林中，用荷花、睡蓮、香蒲來種植水景特別有意思。芡實仁可用於食品和釀酒。根，莖，葉和果可入藥。貝殼可以用作染料。嫩的葉柄和花梗剝了可以當蔬菜吃。全草可做綠肥，煮熟後可做飼料。
功能
1是壹種滋補強壯的食物，與蓮子有些相似，但芡實的收斂和鎮靜作用比蓮子更強，適用於慢性腹瀉、尿頻、夢遺遺精、腰酸背痛較多的女性。
2遺精遺精，體弱小兒遺尿，老年人尿頻】芡實15g，金櫻子12g，菟絲子、車前草各9g，水煎。尿頻遺精。使用秋石、茯苓、芡實和蓮子，並研磨成最終粉末。加入蒸熟的棗，做成丸子，有五子那麽大。每次服30粒，空服，鹽湯。這個方子叫“四精丸”。
3 .慢性腹瀉(包括慢性腸結核、五更腹瀉等。)]芡實、蓮子、山藥、白扁豆均分，研成細粉，每次30-60g，白糖蒸熟作甜品。
4芡實味甘、澀，有固腎澀精、健脾止瀉的功效。
芡實在中國自古以來就是保持青春活力，防止早衰的好東西。
6白色渾濁。使用芡實粉和茯苓粉。用黃蠟和蜂蜜做成球。和伍茲壹樣大。每次吃100粒，送鹽湯。這個食譜要求“區別藥丸”。
醫學書籍的來源