俗話說，病從口入，不健康的飲食習慣，可能會誘發身體疾病的出現，從而增加人體的負擔，導致人體不適。
所以如果妳想保持健康，妳應該更加註意妳的飲食。有些人認為年紀大了就不能吃肉了，要多吃水果蔬菜，因為在他們眼裏，多吃素食就意味著會更健康。
根據中國居民膳食指南，建議餐中有蔬菜，蔬菜尤其是深色蔬菜的攝入量至少要占壹半。總之，建議大人每天吃足夠的蔬菜，也就是500克，孩子可以根據年齡適當減少。
可見，每天適當增加蔬菜的攝入量，確實可以幫助身體補充多種維生素。微量元素能增強抵抗力和免疫力，還能緩解便秘。然而，並不是所有的蔬菜都對身體有益，尤其是以下幾種蔬菜。請盡量少吃。為了保持健康，遠離疾病，建議妳盡早了解。
首先，我們來了解壹下為什麽飯菜中要有蔬菜。
高維生素:
蔬菜含有人體所需的各種維生素比例，如維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、胡蘿蔔素等。
特別是維生素C和胡蘿蔔素特別豐富。在目前的膳食結構中，人體所需的維生素A和C大部分由蔬菜提供，蔬菜能有效補充營養，為人體提供功能。
高礦物質:
蔬菜中含有多種礦物質元素，其中鈣、磷、鐵、鉀非常豐富。
無論是對青少年、兒童、中年人還是中老年人，生活中多吃蔬菜還可以補充各種礦物質和鈣，保護骨骼健康，促進骨骼生長發育，預防骨質疏松。
高膳食纖維:
蔬菜富含纖維素，半纖維素等膳食纖維含量很高。雖然纖維素不能被人體直接消化吸收，但它的存在可以加速膽固醇加減膽酸的反應，從而減少心血管疾病的發病。
大腸桿菌還可以利用纖維素合成胃酸、煙酸、谷維素、酒精、維生素和生物素等。如果食物缺乏纖維素，這些維生素的合成就會受到阻礙。富含膳食纖維的蔬菜還能增加腸道蠕動，緩解便秘，降低結腸癌發病率。
1水芹
水芹在外形上和我們日常生活中的芹菜很像，但主要生長在水中，吸收其營養成分，但因為生存環境惡劣。
尤其是夏天，根部周圍會滋生昆蟲和蒼蠅，所以這種蔬菜可能含有大量的寄生蟲和有害物質。吃多了之後，人體健康可能會受到影響，甚至出現病變，所以請少吃這種食物。
2棵生菜
說起生菜，也是生活中很常見的食物，也是很多朋友喜歡吃的壹種生菜。口感酥脆，營養價值豐富，尤其是很多人吃燒烤的時候，也會搭配生菜壹起吃，有助於解悶。
因為生菜的生長結構是包裹在心臟裏的，所以很容易混入寄生蟲和臟東西。所以吃生菜之前，壹定要徹底清洗幹凈，在鍋裏稍微焯壹下再吃。這樣可以減少有害物質的殘留，更有利於營養的吸收，也有利於人體健康。
3棵生菜
香精也是生活中常見的食物，口感酥脆。無論吃火鍋還是麻辣燙，很多人都會點壹盤生菜，特別有嚼勁，營養豐富，含有多種胡蘿蔔素維生素。
但這種食物不建議經常使用，因為生菜的生長環境長期處於潮濕的地下，容易滋生細菌和病毒。
如果吃之前沒有徹底清洗幹凈，還會導致寄生蟲進入體內，危害健康。所以建議大家盡量少吃生菜，吃之前徹底清洗幹凈，避免對身體造成不必要的傷害。
4空心菜。
說起空心菜，相信大家都很熟悉。在這個季節吃空心菜，可以幫助身體補充維生素，口感酥脆特別，有壹種涼涼的感覺。
但是不建議妳吃太多，因為菠菜裏面有很多寄生蟲和農藥殘留，建議妳吃之前徹底清洗幹凈。
可以將蕹菜放入水中，加入兩三把面粉攪拌均勻，浸泡5~10分鐘左右，將上面的寄生蟲和殘渣泡出來，然後用清水徹底沖洗幹凈，放入鍋中開始烹飪，這樣可以減少有害物質對身體的影響。
這三種寄生蟲經常在蔬菜中發現。
1，肝片吸蟲
肝片吸蟲喜歡待在肝臟裏。人體壹旦感染肝片吸蟲，會導致肝功能下降，進而出現食欲不振、腹脹腹瀉、肝區疼痛甚至肝臟病變等癥狀。
2.茴香醚
異尖線蟲在人體內的存活時間壹般不超過三種，但如果誤食有幼蟲的魚和未煮熟的魚，也可能引起異尖線蟲感染。壹旦出現這種癥狀，還會導致患者腹痛或過敏。
3.中華枝睪吸蟲
華支睪吸蟲又稱華支睪吸蟲病，70%感染華支睪吸蟲病的人早期沒有明顯癥狀，但這並不代表他在體內無能為力。他躲在膽道裏，暗中破壞膽囊肝臟、內膽管系統、肝臟的健康。
感染後1~2個月內，會出現食欲不佳、惡心、上腹部不安全、肝區不隱痛、腹瀉或便秘、莫名其妙的消瘦、身體乏力等癥狀，尤其是兒童壹旦感染。
* *為了更好地去除蔬菜中的寄生蟲，建議您將買來的蔬菜用淡鹽水浸泡壹段時間，或者抓幾把面粉浸泡5~10分鐘左右，然後用流動的水徹底清洗幹凈。
* *清洗時，也可以適當塗上洗潔精，然後用流動清水沖洗幹凈。
* *為了更好地減少寄生蟲的出現，建議您可以在烹飪前用開水將蔬菜焯壹下，這樣可以消滅壹部分寄生蟲，也不會影響蔬菜的口感。
* *蔬菜也可以用小蘇打水浸泡5分鐘左右，然後用流動的水沖洗，也可以有效的消滅壹些寄生蟲和農藥殘留。
* *最後，還可以選擇用淘米水洗菜，淘米水的清洗能力非常好，可以有效去除蔬菜水果表面的農藥殘留。