2總結蒓菜是睡蓮科的嫩莖葉，多年生水生草本植物，味美嫩滑，是名貴蔬菜之壹。葉橢圓形，葉暗綠色，背紫色，浮在水面上，嫩莖和背上有膠狀透明潤滑液狀物質。
蒓菜起源於中國，現分布於亞洲東部和南部、非洲、大洋洲和北美洲。
中國主要產於浙江和江蘇的太湖流域。4月下旬至10月下旬采摘葉片卷曲的嫩葉，以西湖蒓菜最為著名。
蒓菜自古以來就被視為珍貴的蔬菜。口感飽滿鮮嫩，富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、維生素等標誌性營養物質，深得人們喜愛。
3蒓菜的另壹個名字叫蒓菜，又叫蒓菜、湖蒓菜、水葵花、露葵花、蒓菜、水荷葉、花格蒓菜。
蒓菜的推薦用量為每次30克左右。
5.蒓菜的營養成分營養豐富，每500g含蛋白質7克，脂肪0.5g，碳水化合物16.5g，胡蘿蔔素16.5mg，核黃素0.3mg，維生素E 445mg，鈣245mg，165438+。
6.蒓菜1的營養價值分析。清熱解毒、殺菌消炎；
蒓菜的膠漿含有多種營養成分，具有良好的清熱解毒作用，食用時能抑制細菌生長，清胃火、瀉熱，搗碎外敷可治癰癤；
2.預防和治療貧血和肝炎:
蒓菜富含B族維生素，是細胞生長和分裂、維持神經細胞髓鞘完整性的必需成分。臨床上可用於預防和治療惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎和肝硬化。
3.益智健身:
蒓菜富含鋅，是植物中的“鋅中之王”。它是兒童最好的教育和健康食品之壹，可以預防和治療多動癥。
7適合吃蒓菜的人壹般可以吃蒓菜。
1.由於蒓菜軟嫩，特別適合老人、小孩和消化能力弱的人食用。
2.薺菜性寒滑，多食易傷脾胃，引起冷氣，損傷皮毛，脾胃虛寒者不宜多食；女性月經期和產後應少吃。
8蒓菜的治療作用性寒、味甘。入肝脾，有清熱利濕、消腫解毒、止嘔之功。對熱痢、黃疸、癰、癤等有輔助療效。蒓菜含有粘液，在動物實驗中有抗癌、降血壓的作用。[1]
蒓菜味甘，性寒，入肝脾經；
蒓菜有清熱利濕、消腫解毒的功效；
蒓菜主要用於治療痢疾、黃疸、癰、疔瘡。
9蒓菜1的食用建議。蒓菜可以炒，也可以和鯽魚、豆腐壹起煮湯。它的色、香、味都不錯。
2.因為含有較多的單寧，遇到鐵會變黑，所以禁止用鐵鍋煮。
3.不要加醋吃，否則會損傷頭發。
4.用來解渴:蒓菜、鯽魚適量，加鹽調味做成湯，每天吃兩次，吃半個月左右。
10《全國中藥材收藏》蒓菜10.1拼音名Chún Cài
10.2水盾別名
10.3源於蒓菜。蒓菜科蒓菜的[B.Purpurea C.],並作為全草使用。
10.4棲息地分布江浙。
10.5又甜又冷。
10.6功能主要用於清熱解毒，止嘔。主治:高血壓、腹瀉、胃痛、嘔吐、惡心、癰癤、熱癤。
蒓菜用法用量10.7鮮食煮熟或搗碎吞服，鮮食搗碎敷患處外用。
10.8摘錄