采納哦
問題二：為什麽螃蟹死了，不能吃 當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為壹種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺裏， *** 或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據專家考察，把螃蟹稍加熱後就吃，肺吸蟲感染率為20％，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55％，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71％。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，壹般要在55℃的水中泡30分鐘或20％鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發腸道發炎、水腫及充血等癥狀。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛生安全的。蒸煮螃蟹時要註意，在水開後至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有壹點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，因為其中含有細菌、病毒、汙泥等。
這樣可以麽？
問題三：為什麽冷凍的螃蟹就能吃死了的螃蟹不能吃 壹般冷凍的都是海裏的蟹是可以吃的，而死了不能吃的是湖裏或河裏等的淡水蟹，此種蟹死後會產生有毒物質，人吃後對身體不利。
問題四：都說死螃蟹不能吃，那麽，蟹鉗算嗎？為什麽還那麽多吃的和賣的？ 5分 那也因為壹些海鮮死了以後，吃了容易拉肚子，所以妳看死的和活的往往價格差距很大的
問題五：螃蟹死了多久就不能吃了 1、螃蟹死後就不能食用了。
2、判斷螃蟹死了多長時間，看蟹殼底圈是否發白，且白色面積越大，並有黃色斑點，說明螃蟹死的時間越長。還有螃蟹已有掉爪，也說明死的時間不短了。
3、螃蟹買來後的保存：
第壹種方法是在深底容器中撒壹小勺鹽，可保存12～24小時，此種方法也可使螃蟹把腹中的臟東西吐凈。
第二種方法在冰箱底層的保險盒中撒些白芝麻，（供其食用）也可保存很長時間。
此外，螃蟹在水中開始吐泡，說明它的存活時間不長了，應盡快食用。
問題六：螃蟹能保存多久？死多長時間不能吃？ 捆紮好，放入冰箱保鮮室（不可冷凍）可以保持10天以上，不要保存太久，消耗營養。死海鮮最好別吃，壞肚子。螃蟹死了很長時間的話，聞起來不新鮮，而且還有腥臭味，那就不能吃了。妳平常買新鮮螃蟹的時候，先煮出來，在放到冰箱裏就可以保存，千萬不要把生螃蟹放到冰箱裏，因為那樣螃蟹裏面的肉就沒了。
問題七：為什麽河蟹死了以後不能吃而海蟹可以 螃蟹買回來死了絕對不能吃。
螃蟹是壹種免疫力極強的食腐動物，吃的東西細菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所壓制，壹旦螃蟹死了，甚至還沒死，只是快死了，細菌病毒就會大量繁殖，並滋生出壹些生物毒素。因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，壹旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當蟹死後，組氨酸分解更迅速，隨著蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到壹定數量時即會造成中毒。所有妳只要看到螃蟹半死不活，沒精神，就最好別吃了。
人們若是吃了這樣的螃蟹就會嚴重著會引起食物中毒發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
可能有些人會問，把螃蟹煮熟以後，螃蟹不也還是死了嗎?不也還是吃的是死蟹嗎?為什麽螃蟹自然死的就不能吃呢?
這個的話，是有區別的，螃蟹自然死的話，體內的毒素就會倍增，而這些毒素還會分解蟹肉，而對於自己動手在做的螃蟹，那是已經排完體內的毒素，而且還經過了高溫，這些都有效的阻止了細菌的蔓延，更好的起到了殺死細菌的作用。
而且是水開後，再煮20來分鐘，這樣才能把蟹肉裏面的病菌給殺死，螃蟹味道是很鮮美的，但是如果是保存不當而導致死亡的螃蟹，還是直接送到垃圾桶裏面吧，為了自己的健康，也為了家人的健康。
螃蟹的營養價值雖然豐富，吃螃蟹也有很多講究，但螃蟹死了絕對不能吃。看了的介紹是不是了解更多了，若是妳是壹個愛蟹之人更應該把吃螃蟹的註意事項記牢，以免影響到身體的健康。
如何挑選螃蟹：離水時吐泡的是活蟹
螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生壹種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒;另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要註意。
買螃蟹壹定要買活的，因為死蟹中含有壹定的毒性，，對我們的身體很不利。因為當螃蟹已經死了，螃蟹體內的組氨酸就會分解產生有毒的組胺，螃蟹所產生的毒素，會隨著死亡的時間而不斷的增加。所以，買蟹壹定要選擇活的。
挑選的時候，可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動，則說明其生命力充沛，也可以將手指放於蟹爪間，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強。還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。
螃蟹要分辨雌雄很容易，我們把螃蟹反過來，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。
但是，高手光看腿就能分辨出來，雌蟹兩螯上有灰黑的壹團絨毛，其他地方沒有。而公的八只腿上還有排列如刷的細毛。
活螃蟹吃不完如何保存
保存以不動、低溫、避光、保濕為原則。室溫高時，特別是九十月份，應將蟹捆綁好，裝蒲包的，整包紮緊。
外包裝浸濕，以 不滴水為度，放在冰箱的冷藏室。不是整包的，在綁好的蟹上蓋壹塊濕毛巾，存放溫度控制在5-10℃為宜。
保存方法壹：冰箱保存大閘蟹。把大閘蟹的腳和大閘蟹捆起來――以減少大閘蟹的體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可，保存可超過七天。
保存方法二：塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。把大閘蟹放入其中――不能層疊；然後加水至大閘蟹身高的壹半高――主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。盆/桶無需加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
由此可見，螃蟹死了是不能吃的，而且螃蟹還要吃煮熟的螃蟹，否則會對健......>>
問題八：死掉的河蟹,怎麽辦?能不能吃? 這蟹死的時間不長可以吃，但妳壹定要清理幹凈，將蟹掩(即蟹肚臍部分的定小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋；用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮幹凈。註意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄將蟹身中間壹個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
(有過敏體質的人吃死的活的都會有反應的，這個比較少見）
問題九：螃蟹死多久不能吃 海蟹只要沒變質死的也能吃，大閘蟹類的死的就不能吃了。有時候看著大閘蟹不動了也不冒泡了可以去動動它的眼睛，眼睛也不動了可以把它抓起看它的幾個腳是否耷拉著，腳也耷拉著我們就稱之為撐腳蟹，壹般這個時候已經死亡。還有個辦法可以最後判斷，那就是稍微揭開它的殼，看它的背部心臟是否還在跳動，如果連心臟都不跳了，請果斷丟棄！！！
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問題十：螃蟹能保存多久？死多長時間不能吃？ 捆紮好，放入冰箱保鮮室（不可冷凍）可以保持10天以上，不要保存太久，消耗營養。死海鮮最好別吃，壞肚子。螃蟹死了很長時間的話，聞起來不新鮮，而且還有腥臭味，那就不能吃了。妳平常買新鮮螃蟹的時候，先煮出來，在放到冰箱裏就可以保存，千萬不要把生螃蟹放到冰箱裏，因為那樣螃蟹裏面的肉就沒了。