配料:豬血、豆腐、蔬菜、蝦皮。做法:1。豬血、豆腐切成小塊，蔬菜洗凈切碎。2.水燒開後，加入少量蝦米和鹽，再加入豆腐、蔬菜和豬血。3.煮3分鐘，加入調料。豬血豆腐蔬菜湯
本品營養:豬血是補鐵的優良食品，具有含鐵豐富、易吸收、價格低廉、品質優良等優點。蝦皮含有大量的鈣和磷，是兒童補鈣食品。
2.豬血菜粥
材料:雀巢米粉適量，豬血1片，芹菜少量，瘦肉1片。適合年齡:8個月以上。做法:1。瘦肉洗凈，剁成沫。越破越好。2.1塊豬血切丁；3.芹菜洗凈，切塊；4.將米粉調成糊狀，倒入肉沫、豬血丁、菜糊攪拌均勻；5.將拌好的米粉粥放入鍋中煮約10分鐘，即可出鍋。本品營養:蔬菜含有豐富的維生素，有助於消化和通便。豬血含有豐富的營養和鐵質，有利於改善貧血。
3:燒豬血
原料:豬血500克，豆瓣醬(切碎)50克，蔥花20克，姜末10克，蒜末10克，生抽適量，雞粉適量，鹽適量，水澱粉適量，胡椒面適量。做法:1。將豬血放入沸水鍋中焯壹下，撈出，用冷水冷卻，切成小方塊。2.將炒鍋放入中火，將油燒至六成熱，加入豆瓣醬、部分蔥花、姜末和蒜末，炒香。油紅時加入1杯水，加入雞粉和醬油，加入豬血，調好味，略煮，水澱粉勾芡，剩下的蔥花翻炒均勻，放入碗中。
4.豆芽豬血湯
材料:豆芽480克，熟豬血480克，生姜4片，花生油1茶匙，鹽1茶匙。適合年齡:老人、婦女和發育中的兒童。做法:(1)豆芽洗凈，去根，切段；豬血用清水洗凈(2)炒鍋燒熱，放入花生油，爆香姜片，放入豆芽炒香，放入清水煮30分鐘左右；加入豬血，煮開，加鹽。註意:有的人先不用油，稍微炒壹下豆芽，去掉豆腥味，做成湯。
5.菠菜豬血湯
原料是新鮮菠菜500克，豬血250克。做法菠菜洗凈切段。將豬血切成丁，將豬血放入鍋中加水煮沸，再放入菠菜稍煮，加鹽和味精調味。菠菜豬血湯
隨意服用，不限劑量。本品營養:菠菜味甘、涼、滑，有止渴潤燥、疏通腸道、養血止血的作用；豬血味鹹，性平，用血補血。《本草綱目》記載其能入血、生血、活血、止血、化瘀，現代用於治療鼻衄、腸病、壞血病。兩者合用有潤腸通便、補血止血的功效。
6:韭菜炒豬血
【食材/調料】莧菜1/2斤豬血1片紅洋蔥1大勺酸菜1勺鹽1勺胡椒粉【做法】(1)將韭菜和酸菜洗凈，切成2厘米長的段，紅洋蔥切成粉備用。(2)將豬血切成寬2cm，1cm的條狀，用開水焯壹下備用。(3)鍋燒熱，放入2大勺油，爆香紅蔥末，放入豬血條翻炒，再放入調料和水燉壹小會兒，最後放入韭菜和酸菜翻炒出鍋。
7:綠波豬血湯
材料:菠菜3根，豬血100g。輔料:洋蔥10g，鹽，香油。做法:1。菠菜選黃葉，洗凈，切段；豬血洗凈，切塊。2.將鍋放在火上，加入適量香油，炒香蔥，加入適量開水，大火燒開。3.將豬血放入鍋中，煮至水再次沸騰，加入菠菜段和鹽，煮至菠菜變色。小貼士:壹招鮮:準備壹鍋水，燒開，將菠菜放入沸水中焯壹會，2 ~ 3分鐘。因為:菠菜中含有草酸，會阻礙身體對鈣的吸收。經過這樣的處理，菠菜中的草酸可以去除，澀味也可以去除。口味的變化主要在於換調味品和搭配輔料。加點蝦皮會讓它嘗起來像海鮮，滴幾滴辣椒油會讓它變成麻辣湯。還可以加入蠔油、魚露等南方調味品，豐富口感。本品營養:豬血、菠菜都是補血的食材。菠菜，原產高加索，味甘，性寒，有降氣、潤腸、助消化的作用。女性由於生理特點，壹般都有貧血的癥狀。多喝菠菜豬血湯，有利於補血、明目、潤燥，特別是補充體內鐵的含量。
個人最推薦的是豬血豆腐湯和菠菜豬血湯！血又好又有營養！
豬血不宜與黃豆同食，否則會引起消化不良；避免壹起吃海帶，會導致便秘。
附:豬血的營養！多吃點。好吧！
吃豬血能使豬血中的血漿蛋白被胃酸分解，產生壹種能消毒、滑腸的分解產物，能與侵入人體的灰塵、有害金屬顆粒發生化學反應，將有害物質排出消化道。因此，對於那些接觸粉塵的工人，如煤礦工人、清潔工、教師、碎紙機工人和建築工人來說，經常吃豬血將大有裨益。豬血營養豐富，被譽為“液體肉”。據測定，每100g豬血含蛋白質16g，高於牛肉和瘦豬肉，易於消化吸收。
科學家從豬血中分離出壹種叫做“創傷激素”的物質，可以去除壞死和受損的細胞，為受傷部位提供新的血管，使受傷組織愈合，恢復正常功能。所以外傷患者吃點豬血是有好處的。
豬血含有無機鹽等人體不可缺少的營養成分和鈉、鉀、鈣、磷、錳等微量元素。據測定，每100克豬血中鐵的含量高達45毫克，比普通肉類高出10多倍。而且鐵可以為人體吸收血性鐵，有很好的補血作用。豬血中含有的微量元素鉻可防治動脈硬化，對冠心病患者有益。豬血中還含有微量元素鉆石，可以抑制癌細胞的生長。