海帶為什麽不能煮爛？
海帶可以用以下方法烹飪:
1，淘米水法:泡海帶的時候用淘米水，海帶容易泡幹凈，煮的時候也容易嫩。
2、中庸之道:在煮海帶的過程中，可以用筷子夾起壹塊，用手捏。如果是軟的，馬上把剩下的海帶撈出來，因為海帶煮太久會變硬。
3、堿小貼士:海帶在煮的時候，加入壹點(不要太多)食用堿或小蘇打會變得軟嫩可口，更加美味。
4.加醋小技巧:煮海帶絲時加入適量的白醋，不僅可以去除海帶絲特有的腥味，還可以使海帶更容易煮熟，顏色也很漂亮。如果喜歡更柔和的口感，可以適當延長烹飪時間。如果放幾個菠菜，海帶很容易腐爛。
5、幹蒸小貼士:將幹海帶的團打開放入蒸籠蒸半小時左右，然後放入水中浸泡壹晚。用這種方法處理的海帶脆嫩，燉、炒、涼都很軟很好吃。
6、開水燙法:如果是需要用在湯裏的海苔結，可以在煮之前放在開水裏，去掉腥味後湯的味道會更鮮美。
海帶有瘦身作用。
海帶，又名大白菜，是壹種生長在海底巖石上的澡，多在沿海地區養殖。海帶含有大量的營養物質。它富含鉀和碘等礦物質。這種物質對人體很有營養。海帶其實可以減肥。妳知道嗎？
海帶中含有大量的碘，有“堿性食品之冠”的美譽。前幾年，據說很多人因為壹直吃大鹽而不是碘鹽，所以脖子粗。其實脖子粗是甲狀腺功能減退引起的，而碘可以促進甲狀腺的功能，對熱量消耗和身體代謝相當有幫助，從而達到減肥和控制體重的目的。鉀也是海帶營養的主要來源。很多人忽略了鉀，忽略了三分之壹的營養。鉀是壹種可以消除體內浮肉的礦物質，可以幫助平衡體內的鈉。如果體內鉀太少，體內鈉鉀平衡就會失衡，多余的鈉會分流水分，造成細胞水腫，更明顯的是體重下不來。但如果鉀離子攝入充足，鈉離子就不會保留多余的水分。所以鉀離子可以幫助體內多余水分的代謝，消除水腫，改善浮肉的修飾曲線。藻類含有這些礦物質，對身體有幫助。
而且海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸和膳食纖維，能快速清除血管壁上多余的膽固醇，幫助胃液分泌，從而達到消化的目的，對胃腸蠕動有很大的幫助。
海浴食品不僅僅是食用海帶，還有很多種類，比如紅藻、海帶(比海帶大的壹種浴液)等。在市場上，市面上有這些藻類的濃縮片或者濃縮液，妳也可以買天然的海帶在家裏煮，但是在煮任何有幫助的食物的時候壹定要記住！烹飪時盡量少鹽、少糖、少油，比如蒸或者煮，這樣才不會失去瘦身的本來目的。
海帶熱量低，富含膠質和礦物質。海帶中還含有豐富的可溶性纖維，比普通纖維更容易消化吸收，幫助身體順利排便。而且我們可以拿海帶當零食或者零食，因為海帶不會長胖。
海帶是海鮮嗎？
海帶是不是海鮮，有廣義和狹義之分。
海鮮的廣義定義基本可以認為，只要是海中產出的可食用的動物或植物原料，壹般都稱之為海鮮。
狹義的海鮮，又稱海鮮，是指用海洋動物制作的菜肴，包括魚、蝦、貝類等。雖然海帶等海洋生物經常被烹飪成食物，但海鮮主要是烹飪給動物吃的。
海鮮壹般類別:
魚(鮮)、魚(冷藏)、貝類(鮮)、蝦、肉(冷藏)、冷藏(水)、蟹和藻類。
藻類:海帶片、黑木耳、海帶扣、裙帶菜。
白蘿蔔海帶排骨湯的做法
蘿蔔中有壹種元素酶，可以吸收食物中的澱粉。水煮蘿蔔可以更好的溶解胃裏堆積的食物，有很好的消化作用，可以更好的預防胃痛和胃潰瘍。蘿蔔中的維生素C可以幫助排除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。
海帶營養豐富，含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿蔔素等人體所需的成分。食療專家說:在寒冷的冬天，海帶還有防寒壯陽的作用。
有了這些功效，妳還猶豫什麽去品嘗美味的蘿蔔海帶排骨湯？讓我們壹起做吧。
白蘿蔔海帶排骨湯的做法；
食材準備:白蘿蔔壹個，排骨500g，幹海帶20g，鹽適量，姜適量，醋適量。
步驟:
1、幹海帶要提前用清水泡過，仔細清洗幹凈，切成細條放在盤中備用。
2.白蘿蔔洗凈，去皮，切塊，裝盤備用。
3.排骨洗凈切碎，用開水焯壹下，清水洗凈瀝幹水分。
4.鍋裏壹次加足水，放入排骨和姜片，加壹勺醋煮均勻(加醋可以溶解骨頭裏的鈣)。
5.排骨煮好後，放入準備好的白蘿蔔，再放入海帶。
6.大火煮至沸騰，轉小火慢燉壹個半小時。
7、加鹽，調好口味，就可以出鍋了。
小貼士:
1，排骨要水煮入味，這樣湯才純正；
2.事先用淘米水將幹海帶充分浸泡；
3.準備壹點姜末，吃的時候加上自己的口味，會更好吃。