在家能做出比肯德基更好吃的老北京雞肉卷嗎？做壹個好的老北京雞肉卷並不難。只要有餃子皮，就可以自己在家做。而且妳要知道肯德基賣18元壹個，妳只要3塊錢就可以自己做了。
接下來小飯桌就來教大家如何做出比肯德基還好吃的老北京雞肉卷。如果按照這種方法制作，醬汁濃郁，肉質鮮嫩多汁，特別令人滿足。愛吃老北京雞肉卷的朋友壹定要試壹試。
壹、老北京雞肉卷的做法
配料:雞胸肉1。
輔料:1黃瓜和適量大蔥。
調料:甜面醬適量，沙拉醬適量，面粉適量，鹽適量，醬油1勺，蠔油1勺，五香粉半勺，辣椒面半勺(可選)，料酒半勺。
1.先把雞胸肉洗幹凈，再切成雞柳備用。如果做得寬壹點也沒關系，吃起來更過癮。
2.腌制雞柳:先加入1大勺醬油、1大勺蠔油、1大勺鹽、半勺辣椒面、半勺料酒，然後抓勻腌制20分鐘以上，使雞肉入味。
3.準備壹張餃子皮，先在上面刷壹層食用油，再把第二張餃子皮蓋在上面，然後反復疊到5張，最後用搟面杖把餃子皮搟成餅。
4.將鍋裏的水燒開，水燒開後將面包放入鍋中，蒸6分鐘，蒸好後取出，趁熱揭開。
5.準備適量的面粉。首先，在面粉中加入半勺五香粉，攪拌均勻。然後把腌制好的雞柳蘸上壹層面粉，再用清水浸泡10秒。最後再裹上壹層面粉，準備油炸。
6.鍋裏的油燒開，油溫六成熱時關小火，放入雞柳開始炸，直到雞柳炸至金黃色。
7.雞柳撈出後，提高油溫再炸，這樣吃起來外嫩，口感更好。
8.雞柳煎好後，放入小餅中。先加入適量的洋蔥絲和黃瓜條，然後擠入甜面醬和沙拉醬。最後卷起來吃。
9.至此，這道比肯德基還好吃的老北京雞肉卷做好了。愛吃番茄醬的朋友也可以蘸點番茄醬。肯德基賣18元壹個，3塊錢做出來又實惠又好吃。
二、制作老北京雞肉卷的註意事項
1，做面餅的時候可以在餃子的餃子皮之間多刷點食用油，然後趁熱揭開，不然會粘在壹起。
2.第壹次煎雞柳時關小火，第二次煎時再把火調大。炸至顏色變深後即可取出，這樣可以將雞柳炸至鮮嫩的口感。
3、如果沒有沙拉醬，可以不放，看個人口味。
感謝您的閱讀。我每天都會收到各種美食教程。相信總有壹款美食是妳喜歡的，老北京雞肉卷！妳的每壹個關註，每壹個贊，每壹個評論，都是對我最大的支持。在此我心存感激。下次見！
相信很多人對老北京雞肉卷都很熟悉，外面也有很多。那麽老北京雞肉卷是什麽呢？
老北京雞肉卷是用和墨西哥雞肉卷壹樣的面餅，配以炸雞腿條、脆黃瓜條和蔥白，裹上濃郁的甜面醬和漢堡醬。這個食材和北京烤鴨的味道完全壹樣。“老北京雞肉卷”既融合了快餐的“邊走邊吃”，又符合當地消費者的口味。
老北京雞卷制作時，首先將面粉放入鍋中，倒入適量開水，面粉呈絮狀，然後加入少許冷水將面粉和成面團，蓋上保鮮膜醒發半小時左右，然後將醒發的面團分成面團，在壹半面團上刷少許油，另壹半面團上滾成煎餅，鍋加熱，中火刷少許油，放入餅胚，雞肉切片，加入面粉和油。
老北京雞卷的食材有:中筋面粉100g、雞胸肉壹塊、黃瓜半根、鹽4g、甜面醬適量、酵母0.5g、糖壹撮、溫水適量、丘比特沙拉醬適量、番茄醬適量、油紙適量、紫甘藍少量、料酒適量、鹽適量、白胡椒粉少量、面包糠適量、雞蛋2個。
步驟:
1.將雞胸肉切成厚厚的雞柳，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制。
2、稱取100g面粉，加入少許綿白糖，有利於醒發。
3.稱取0.5g酵母，用少許溫水融化。
4.將酵母水和適量溫水倒入盆中，用筷子打成較稀的面糊，蓋上蓋子醒發。
5.分成三部分。
6.卷成餅。
7、不粘鍋油。
8.兩面都是金色的。
9.雞胸肉是用面包屑炒的。
10，準備。
11.擠丘比特沙拉醬。
12，油紙包。
13.撒上沙拉醬和番茄醬。