紅薯秧怎麽吃？
看過地瓜種植的人壹定知道地瓜葉在地球表面的繁盛。在農村，因為地瓜苗太多，很多地瓜莖葉被拿去餵豬，這顯然是非常可惜的。現在市面上有很多賣紅薯秧的地方，但是妳知道怎麽吃嗎？看網友的經驗分享！
1.取紅薯葉嫩的部分，洗凈，加熱。
2.熱鍋後先放油，可以比平時炒菜多放壹點油，然後把蒜末倒入油裏，加點鹽炒壹下。聞到香蒜味後，將洗好的菜苗放入鍋中，再倒入少許米酒(米酒可以使菜不變黃)。
3、然後翻炒，等菜變軟了(可以放半個豆腐腦，這樣會更香)，再翻炒，加點醬油和味精，加點辣醬吃辣翻幾下。
這種紅薯秧很常見，吃起來也很簡單，也可以認為和普通蔬菜壹樣涼，營養會得到更好的保持。
甘薯苗的營養價值
紅薯秧營養豐富。紅薯藤頂端每隔65，438+00-65，438+05 cm，嫩葉和葉柄統稱莖。紅薯莖尖富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣。
吃紅薯秧有什麽好處？
1.紅薯莖尖富含粘蛋白，能保護消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強度。這種物質可以預防動脈壁脂質沈積引起的動脈硬化，阻止肝、腎等器官結締組織的萎縮，提高機體免疫力。
2.紅薯秧還具有升高血小板、止血、預防夜盲癥、促進腸道蠕動、預防便秘等保健功能。
3.紅薯苗還含有豐富的黃酮類物質，能捕捉人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、消炎防癌等多種保健功能。
4.紅薯苗和塊根中含有大量的液體蛋白質，能防止心血管系統的脂肪沈積，保持動脈血管的彈性，有助於預防冠心病，防止肝腎結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。
更多飲食方法介紹
1.用肉絲炒紅薯苗，又香又甜，別有風味。
2.把紅薯秧放在湯裏煮，或者放在粥裏。
3.用花生面或豆面煮成豆腐。
4.取鮮嫩的葉尖，用開水焯壹下，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等調料做涼拌菜。它的外表是淡綠色的，能讓人食欲大增。
5.蒜蓉地瓜苗:將嫩地瓜莖洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，撈出用冷水沖洗幹凈，切成段。將大蒜去皮，搗成碎片。炒鍋置火上，放植物油至四成熱，讓蒜頭炒香，放入嫩紅薯梗翻炒，放入鮮湯、精鹽、黃酒調味，放入味精、香油，撒上剩余蒜頭拌勻。
6、蠔油地瓜苗:地瓜苗摘去老莖，用清水沖洗幹凈；紅辣椒切絲；將大蒜壓平去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水混合成生粉水；鍋中水燒開，加入1大勺鹽和2大勺油，放入紅薯苗焯至葉子變軟，瀝幹；鍋內熱3湯匙油，爆香蒜頭和紅辣椒絲，倒入1杯水；加入蠔油3湯匙、米酒1湯匙、白糖1/3湯匙、鹽1/5湯匙，拌勻煮滾，倒入生粉水勾芡；加入焯過的紅薯葉，攪拌均勻。上菜。
7.紅薯秧燉冬瓜:鮮紅薯葉60g，冬瓜100g，燉服。主要用於治療糖尿病肺胃熱，煩渴，口渴，消瘦，饑餓，舌邊紅尖，苔黃幹，脈數。