惠安有哪些有名的小吃？

1，惠安小吃-崇武魚卷\x0d\魚卷是用鮮魚做成的眾多美味菜肴之壹。入口嫩脆，嚼後頰齒留香，味道鮮美。每次招待客人或逢年過節，魚卷都是必不可少的壹道菜。目前，產品已出口到香港、澳門和美國，受到國內外家庭主婦的青睞。\x0d\做魚卷的魚應該是鯖魚、細蠟、鰻魚、黃花魚等上等魚。制作時，先用鋒利的刀把魚刮下來，剁成魚醬。剁碎時加入適量淡鹽水，加入適量泡打粉、肉末、蔥、菱角、蛋清、味精等配料，攪拌均勻，做成卷，裹上“紗布油”，大火蒸熟。吃的時候可以澆上肉骨清湯和油蔥，趁熱上湯魚卷；油鍋炸魚卷或切片魚卷，脆爽，別有風味\x0d\2。惠安小吃——五香卷(雞肉卷)\x0d\惠安的五香卷品種很多，配料基本相同，但口味各有不同，但真正好吃的還是東原向陽窪地的五香卷。\x0d\3。惠安小吃-湯圓\x0d\分紅白的湯圓。吃湯圓象征著團圓、幸福和快樂。因此，除了婚禮，惠安人還在正月初壹和冬季至日期間吃湯圓。\x0d\新娘婚禮前夕，親戚們會過來幫忙搓紅白糯米丸，分發給鄰居、親戚、朋友，以示吉祥，報喜事。\x0d\結婚當天，男女雙方化妝時，都要放三碗紅丸以示對祖先的敬意，四顆大紅丸放在桌角，稱為“桌角丸”。\x0d\進洞房時，新郎新娘要吃“會藥丸”，送他們出嫁的母親說:“夫妻雙方都吃紅藥丸，直到全家團圓；大房間多放糧食，下壹間多放錢。”喝完“祝酒詞”，新婚夫婦各吃兩粒紅丸，聽著送給已婚母親的話:“吃丸使全家圓，夫妻恩愛甜。觀音送狀元，太後送靚女。”\x0d\目前惠安人吃湯圓的比較少，但是老羅山超市門口每天早上都有壹個推車，專門賣湯圓。味道正宗，口感好，不粘牙，可以多嘗嘗。\x0d\4。惠安小吃——面糊\x0d\面糊最初是從泉州流傳下來的，惠安人的智慧把它發展成為具有惠安特色的著名食品。\x0d\以手工精面為湯底，加入各種鹵水，大腸、小腸、牛肚、清蒸鮮魷魚、炒鮮牡蠣、炒花生、蔥花、芹菜等，極其美味。\x0d\5。惠安小吃——壓榨紅薯粉\x0d\在惠安農村，經常可以吃到壹種風味小吃——壓榨紅薯粉，主要由魚幹絲配紅薯粉、魚幹、炒花生、米粉、鮮蒜碎組成，大白菜可以放在鍋裏煮，做出壹碗又香又甜，回味無窮。\x0d\6。惠安小吃——蘿蔔糕\x0d\有人說妳沒去過崇武海邊就沒去過惠安，也有人說妳沒吃過惠安的蘿蔔糕就不是惠安人。\x0d\惠安的蘿蔔糕歷史悠久，是惠安獨有的。白蘿蔔搗成蘿蔔泥，拌少量糯米粉，蒸熟切塊，放入燒開的油鍋中炸至橙黃色。切記:餅出鍋前在油鍋裏放壹勺冷油，炸出來的蘿蔔餅外嫩裏脆，很好吃。\x0d\7、惠安小吃——豆腐和豆幹\x0d\記得讀書的時候，同學來看過我壹次，在惠安呆了幾天。臨走的時候想送她壹些惠安的特產。學生們太窮了，買不起昂貴的東西，所以我在市場上買了壹些豆腐幹讓她帶走。沒想到“瞎貓碰上死耗子”，同學們贊不絕口。現在每天魚蝦蟹滿桌，唯壹不油膩的就是惠安幹的韌軟香甜白的豆腐幹。記得“中老年人補鈣吃豆腐豆幹”\x0d\8。惠安小吃-白水豬蹄\x0d\惠安輞川走馬臺福廈324國道上有壹家“清水飯店”，小有名氣！每天中午，店門口都是壹大堆人，有城關的，有輞川的，有福州的，有廈門的，有泉州的？\x0d\來這裏是為了壹道菜:白水豬蹄。\x0d\做工很簡單:新鮮的農家豬蹄，加上新鮮的幹鱔魚，放在大砂鍋裏煨，味道鮮甜，回味無窮。舌頭在嘴裏很難嚼！！！\x0d\9。惠安小吃——閩南燒臘粽子\x0d\壹年壹度的端午節，據說是為了紀念古代詩人屈原因憂思而投江自盡。為了防止他被魚蝦咬到，人們總是把糯米粽子包起來扔到河裏。由來已久的傳說逐漸淡化，但端午包粽子的習俗在閩南代代相傳，演變出各種口味的“粳米粽子”和豆角粽子，尤其是裹著紅燒肉和香香栗子的粽子，綿軟可口。\x0d\10，惠安小吃-蚵仔煎\x0d\來惠安的遊客壹定要嘗嘗惠安小吃-蚵仔煎。它的烹飪方法、調料和各種鄉鎮形式都不壹樣，但味道是壹樣的:香、甜、鮮、嫩。爽口又刺激，吃了還能想，想完還能吃。它的基本做法:將新鮮的牡蠣與壹些精細的紅薯粉和切碎的新鮮大蒜混合，在熱油鍋中炸熟。如果有其他喜好，可以加入雞蛋、花生、豆腐、蔥、姜等。，隨妳怎麽放！操作簡單方便，為什麽不試試呢？\x0d\11、惠安小吃-小_黃魚\x0d\小_人有壹句俗語:六月黃花小人參。農歷六月是品嘗黃魚的最佳時間，尤其是“六月六”(即初六、十六、二十六)。黃花魚不能太大也不能太小。太大的話，皮厚，鱗片厚。太小的話，魚就多骨，不熟，最好兩三公斤左右，肉嫩而無味。\x0d\吃法很多，有煲湯、燉、紅燒、炒等。，以燉煮為最佳。制作過程如下:取整只黃魚洗凈，不去鱗，不剖腹。用筷子從魚嘴處把蒜末夾進去，把魚填滿肚子，把魚圈起來蓋在燉鍋裏。將燉鍋放入鍋中，加水至燉鍋中部。燉50分鐘左右，取出燉鍋，晾涼10分鐘。此時的魚依然完好如初，如“新鮮”的黃花魚，既增加了食欲又更有美感。它具有很高的藥用價值，對中老年人開胃健脾、滋陰益氣有特效，尤其對治療婦女妊娠期水腫和水腫性疾病有療效。黃花魚還可以做成魚丸，同樣好吃又合適。由於大量捕撈，小黃魚的數量正在急劇下降。如果妳有好的口味，妳還可以品嘗這種小_黃魚，它被稱為“小人參”。\x0d\12、惠安小吃——清蒸鱔魚幹\x0d\夏夜無聊，酒是歌。最佳配菜是清蒸鰻魚幹。在惠安的崇武、山下、景豐、小小壹帶，流行的配菜是用當地曬幹的半幹鰻魚切片蒸，小而鮮，香而韌，回味無窮，便宜實惠。不過最近洛陽海鮮館開始流行半幹鱔魚和醬油“哦”，風味獨特。\x0d\13，炒果\x0d\壹定是惠安人吃過的。它是壹種六角星形食品，裏面是牡蠣和韭菜，外面是澱粉米飯。煮熟後，在油中炸至金黃色。小時候買油炸水果的攤位很多，生意很紅火。當時好像是壹塊錢四個。那時候物價低，所以什麽都很便宜！餓的時候買幾個，配甜辣醬或者醋。味道真的很好吃。很受大家歡迎。有時候遇到開心的事，就和朋友約好，壹起去吃飯。我真的很懷念。只是現在這種攤位不多了。但這並不妨礙它的流行。來惠安的人壹定要試試！