芋頭，香糯，可用於肉類和蔬菜。或者剁碎做鴨湯，或者煨肉，或者和豆腐、醬壹起煨。但其實做點心，閩菜的芋頭糊，廣式早茶的芋頭糕，或者芋頭做餡的包子，都是很普通很好吃的。
在清源美的隨園美食單裏，我們介紹了芋頭湯，芋頭燉白菜，芋頭餃子。
芋頭原產於印度、馬來西亞和中國南方，為多年生草本植物。球莖是供我們食用的芋頭。
芋頭葉柄長，葉肥，姿態類似萬年青。可以用來賞葉，很好種，但是很吃水。天氣熱的時候需要澆很多次水。
閩南和臺灣省有壹句飲食諺語:“七月壹只鴨，八月半個印象。”就說中秋的芋頭最好吃。但其實盛夏，用芋頭做的菜也很好吃。
介紹壹道在廣東很受歡迎的夏季芋頭菜。
芋頭鍋配西瓜湯800g，芋頭，3片姜和胡椒粉。
1.西瓜去皮切片；芋頭去皮，切塊。
2.熱鍋放油，放入姜片，稍微翻炒壹下西瓜，起鍋。
3.將芋頭放入熱鍋中用油炒熟後，加入適量的水。大火燒開後，改小火煮至芋頭熟透。把冬瓜放在水裏，滾壹會兒，加鹽，或者加壹點胡椒粉。
芋頭西瓜湯雖然是素湯，但吃起來香糯綿軟，西瓜鮮甜可口。是壹款時令家庭湯，非常適合吃膩了想換換口味的人。
當然，我個人認為芋頭最好的吃法是用水煮熟後去皮蘸白糖，這樣才能得到芋頭的原味。
我們這裏有壹個秘密武器。荔浦芋頭產於桂林市荔浦市。它又大又好吃又有營養。到了吃荔浦芋頭的時候，我們隔三差五就會弄點我們的拿手好菜。這種食物可以說是萬能食材。不管是炒、燜、炸、煮、蒸，什麽都好吃，就當壹個單獨的零食吧。
今天我就來說說我最喜歡的兩道關於荔浦芋頭的菜。
蒸排骨裏的荔浦芋頭其實用的芋頭不多。真正的荔浦芋頭很大，所以我每開壹個，都會同時準備好幾個菜的芋頭食材。其實蒸排骨的芋頭只要1/4。
處理芋頭會有點癢，用鹽水泡會好壹點。
荔浦的芋頭越往中間越粉越糯，所以如果妳想蒸排骨裏的芋頭味道更好，就拿芋頭中間短的那塊。
換刀切成小方塊，泡在水裏備用。
腌好排骨後，先把換過刀的芋頭放在更深的碟底，鋪滿整個碟。可以多放點自己喜歡的食物，然後把腌制好的排骨整齊的放在芋頭上，最後在排骨上撒點幹澱粉，上鍋蒸30分鐘以上。我比較喜歡吃比較軟糯的東西，所以喜歡蒸50分鐘。
排骨去骨好吃，肉汁滲透下面的荔浦芋頭。芋頭的香味混合著排骨的肉汁，芋頭的味道是通過上壹層樓梯。很多時候蒸排骨下的芋頭比排骨下的芋頭好吃，肥而不膩，非常好吃。
用荔浦芋頭扣肉大家都懂，用芋頭大家也都懂。但是，如果是我們廣西的荔浦芋頭，那麽這碗芋頭扣就是美食中的極品。
芋頭切片，厚度基本和紅燒肉壹樣。
炸芋頭有點講究，油溫7-8成左右，炸4分鐘左右比較好。
喜歡上漿的話可以掛點鹽水和澱粉漿，炒出來的荔浦芋頭更漂亮。
我比較喜歡直接炒，因為荔浦芋頭本身就已經很好了，沒必要過多粉飾。
平時我們會壹次性炒很多芋頭。晾幹冷卻後，我們會按照每份裝在保鮮盒裏。
而且我更喜歡和紅燒肉壹起打包，壹個壹個的準備，想吃的時候直接蒸出來做壹個好吃的芋頭扣。
芋頭的制作方法有上千種，知道其中幾種就夠了。要不要試試我說的這兩種方法？芋頭是壹種營養價值很高的蔬菜，尤其是在夏天，好處多多。
因為夏天我們的腸胃功能較弱，芋頭中含有豐富的粘液皂甙，可以在我們的胃中形成壹層保護膜。另外，夏天我們經常待在空調房裏，忽冷忽熱很容易生病。芋頭中含有的粘蛋白可以幫助我們提高免疫力和細胞活性。
說了這麽多芋頭的好處，應該怎麽做呢？夏天比較熱，可以做壹些芋頭做的配菜和甜點，好吃又飽，很方便。
剁椒蒸芋頭1，芋頭去皮，切塊鋪在盤子裏。
2.將剁碎的胡椒、姜末和豆豉塗在芋頭塊上。
3.蒸鍋蒸好後，大火蒸20分鐘，倒壹勺熱油，更香。
芋頭1蒸排骨，排骨血洗，用蔥姜末、鹽、醬油、蠔油、料酒、糖、澱粉，腌制2小時。
2.芋頭去皮切塊，鋪在盤底，然後把排骨放在芋頭上。
3.入蒸鍋蒸熟後，中火蒸30分鐘。
桂花糖芋頭苗1，去皮洗凈，放入沸水中煮10，撈出瀝幹水分至完全涼透。
2、重新起鍋，倒水燒開，然後把芋頭苗和紅糖放進去煮。
3.將壹碗藕粉洗凈，慢慢倒入煮沸的芋頭糖漿中，邊倒邊攪拌，直至糖漿變稠。
4.煮好後撒點桂花。
妳喜歡這三種芋頭菜的烹飪方法嗎？希望能幫妳度過炎熱的夏天~
今天給大家分享壹款熱騰騰的蒸芋頭，可以讓妳的整個廚房充滿香味。這也是我最喜歡的做法。
首先準備食材:芋頭、香菇幹、青椒、小米粉、黑豆豉、植物油、鹽、味精、五香粉。
1.先把香菇泡在水裏，芋頭去皮洗凈，切成小塊，再把青椒和香菇切成粉。
2.加熱鍋，冷卻油。將香菇和豆豉倒入鍋中翻炒至香味四溢。然後加入芋頭、鹽、味精、五香粉繼續翻炒至均勻。
3.關火，將小米粉倒入鍋中攪拌均勻。
4.將拌好的芋頭放入盤中，然後放入蒸鍋蒸25分鐘。
5.做菜前撒壹點蔥花，就可以拿出來吃了。
最後，我想給妳壹個建議。切芋頭、洗芋頭盡量戴手套，因為大部分人都會過敏，導致皮膚瘙癢。
如果沒有小米粉，可以用料理機自己打磨大米。
好了，今天的分享就到這裏。讓我們嘗嘗這個美味的蒸芋頭。
聽說夏天吃芋頭好處多多。我想知道大家都是怎麽做好吃的。
妳好，我是裏卡多·夏伊。很高興能參與這壹期。
給妳介紹壹下芋頭家常菜，簡單方便又好吃。讓我們壹起來看看
1，芋頭蒸排骨
芋頭蒸排骨特別好吃。烹飪時需要準備500克排骨，剁成段，用清水洗凈。另外，準備200克芋頭，去皮切塊，然後準備適量的醬油、料酒、澱粉。排骨洗幹凈後，放蠔油、料酒、澱粉半小時。
2.將準備好的芋頭放入深盤中，然後將腌制好的排骨放在上面，再放入蒸籠中，用冷水加熱，大火燒開，繼續蒸25分鐘。這時，鍋裏的排骨可以煮透，再撒上蔥花就可以吃了。
2、芋頭牛奶
芋頭和牛奶壹起吃是它最常見的家庭做法。烹飪時，需要將準備好的新鮮芋頭去皮，放入鍋中蒸熟。取出後搗成牛肉，加入適量白糖拌勻，再加入適量淡奶油和純牛奶，拌勻，放入保鮮盒，放入冷凍室。想吃牛奶的時候，從裏面取出適量準備好的芋頭糊，然後放入杯中，加入準備好的熱牛奶，攪拌均勻。
3、剁碎的辣椒芋頭
用芋頭剁椒做芋頭也很好吃。烹飪時需要將準備好的芋頭清洗幹凈，去皮切塊，然後放入鍋中蒸熟，準備適量的剁椒，放入幹凈的碗中，加入少許醬油和食用鹽拌勻。等鍋裏的芋頭蒸熟了，拿出來放在盤子裏，再把準備好的剁椒倒在上面吃。
看了芋頭家常菜做法教程，大家就知道怎麽做芋頭最好吃了。以後想吃芋頭的時候，可以用這些正確的方法烹飪，這樣就可以用芋頭做出各種不同特色的食物，讓人們品嘗到芋頭誘人的味道。
多吃芋頭真的有好處。它不僅含有大量的營養成分，還含有壹定的藥用成分。
當然，雖然芋頭很有營養，但還是需要註意。如果做的不對，芋頭的味道會讓很多人不想再吃了。常見的做法是炒芋頭，蒸芋頭。
炒芋頭和我們壹般的烹飪順序差不多。先將芋頭洗凈去皮，切絲，再準備壹些洋蔥和辣椒分別切絲。把鍋裏的油加熱。油溫上來後，放入芋頭絲翻炒。壹分鐘後，加入其他配菜，加入壹些調料。把鍋拿過來放在盤子裏。
蒸好的芋頭先洗凈去皮，然後放入水中煮15-20分鐘，可以用來做壹些醬料之類的。芋頭煮好後，放在盤子裏，把醬汁澆在芋頭上，放在鍋裏蒸壹會兒。
還是很簡單的。妳可以試試。
說到芋頭，我首先想到的就是荔浦芋頭。
荔浦芋頭曾經是貢品配料，之所以成為眾多芋頭中的貢品配料，原因是獨壹無二的。荔浦芋頭糯甜，口感綿軟，是其他芋頭無法比擬的。
荔浦芋頭的吃法非常簡單原始，最能嘗到荔浦芋頭的獨特味道。芋頭去皮切塊，放入蒸籠蒸熟。蒸的時間取決於塊的大小。筷子可以很容易地刺入芋頭，芋頭就熟了。蒸出來的芋頭沾白糖，獨特，甜軟，清香。真的要用簡單的高級食材。雖然荔浦芋頭已經不是什麽高檔食材了，但是我們普通人還是可以經常吃的。
芋頭的做法很多，有燉、燜、燉湯等。也可以用五花肉和雞肉壹起煮，或者做甜品糖漿。總之方法很多。