茴香有哪些功效、作用和吃法？這類食物在營養學上被賦予了極高的意義，它有很多功能。保健不壹定要靠藥物，有些飲食禁忌也需要我們知道。下面給大家分享壹下茴香的功能和作用，以及它的吃法。
茴香的功效和作用及其食用方法；茴香的功效1
茴香含有大量的膳食纖維和植物蛋白。吃茴香能給人體帶來很多營養。此外，茴香含有大量的揮發油和堿性物質，進入人體後能消炎殺菌，起到防病的作用。
茴香的功能
同時，茴香也是壹種天然的抗菌食物，可以加速胃液的分泌，刺激腸胃促進身體的新陳代謝。茴香本身也是壹種溫性食物，可以暖胃，刺激食欲。其獨特的香氣還具有理氣的功效，可以治療氣阻引起的疾病。
茴香的食用方法
1，素炒茴香
其實茴香的營養很容易被人體吸收，所以簡單的炒茴香。因為茴香本身含鈉量就已經很高了，所以不宜放太多鹽。同時茴香不宜多吃，其性溫的特性容易導致上火。
2、帶肉
茴香的另壹種主要吃法是拌肉，如餃子、湯等。因為有些人對茴香的氣味比較敏感，將其與肉類混合可以減少這種氣味，而且茴香有健胃行氣的作用，所以將其與高脂肪的肉類混合更健康。
茴香的功效、作用和食用方法。2茴香也叫茴香菜絲。
茴香味辛，味甘，性溫。具有健胃、散寒、止痛的作用。茴香可以炒，可以涼拌，可以包子，可以餃子，各有各的香味。陶弘景曰:煮爛肉，加少許，無臭，臭醬末香，故稱茴香。李時珍說，俗者往往以苦嚼之，畏香之名，或以此為之。茴香的主要成分有蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、茴香酮、茴香醛等。它的香氣主要來自茴香腦。芳香物質，如茴香醛。茴香能刺激胃腸神經和血管，促進唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化。茴香味辛溫，醫學上有溫補肝腎、暖胃散寒的功效。
茴香的功效
茴香為茴香的成熟果實，秋季放果後，去除雜質入藥。茴香辛溫，歸肝、腎、脾、胃經。具有散寒止痛、理氣和胃的功效。小茴香散寒，入肝腎，溫腎肝，行氣止痛，是臨床治療寒疝腹痛的重要藥物。辛溫的茴香能溫中散寒止痛，調理脾胃之氣，開胃止嘔，對中焦氣滯、虛寒性胃病有較好的療效。散寒止痛對寒濕氣滯所致的子宮虛寒，腰背冷痛，腹脹，便溏，疝氣有很好的療效。臨床上常與肉桂、沈香、烏藥同用。治療婦女惡風惡寒、涉水淋雨、氣滯所致的痛經，可在月經前三天服用茴香15g，連續服用三天，可溫經散寒、行氣止痛。
理氣和胃，胃寒、嘔吐、納差、胃脘疼痛者，可與幹姜、木香同用。慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者表現為胃脘冷痛、畏溫肢冷等癥狀者，可用茴香100 g、生姜200 g，再用黃粉煎服，早晚小米湯10 g。將茴香炒熟，放入布袋中，以適中的溫度熨燙上腹部或小腹，對上述胃痛或寒凝引起的腹痛、痛經有良好的止痛作用。現代醫學研究表明，茴香治療胃腸疾病的機理在於其細胞內含有豐富的茴香油，能刺激胃腸蠕動，幫助排除氣體，緩解疼痛，因此在臨床上常被用作安全高效的抗脹氣藥物。
茴香的使用
1.促進消化和吸收
2.防感冒:可以加壹點茴香汁和洋蔥泡沫湯喝，發汗。
3.扁桃體炎的治療方法:制成含汁湯劑，冷卻後漱口。
4.吸:將葉子搗碎貼在患處，壹日三換，自然消退。
5.凍瘡的治療方法:將生果汁塗在患處，按摩。