高考飲食菜單壹:魚頭豆腐湯(1)健腦原理:魚頭含有豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，能增強人的記憶力、思維能力和分析能力。
(二)生產過程的詳細說明:
材料:魚頭1個，豆腐6小塊，草菇0.5斤(其他蘑菇都可以)，蔥，姜片，胡椒粉幾片，黃酒，胡椒粉。
練習:
1.將魚頭清洗幹凈，切成兩半。草菇洗凈，切塊。將豆腐放入鍋中加水煮沸，去除豆腥味，切塊。
2.砂鍋加水煮沸備用。炒鍋加油，煎魚頭。放入蔥、姜炒香。加入少許胡椒粉和少許黃酒。
3.將魚頭倒入邊上有開水的砂鍋中，大火保持片刻轉中火繼續燉。當湯變白後，加入豆腐和草菇煮壹會兒，大概十分鐘後。加鹽調味，撒上少許胡椒粉和蔥花。
高考飲食菜單二:南瓜蝦丸湯(1)健腦原理:南瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素、維生素C、鋅、鉀、纖維素。對神經衰弱、記憶力減退的人有很好的治療作用。
材料:鮮蝦、南瓜、凍豌豆、黑胡椒、鹽、料酒、雞精。
1，蝦仁去皮，鹽洗幹凈瀝幹；將蝦剁成細泥，加入料酒，少許黑胡椒和鹽。
2.將南瓜蒸熟去皮，加適量水，放入料理機中調成細膩的糊狀；南瓜醬倒入鍋中煮沸後，加入焯過的豌豆，用鹽和糖調味。
3.把鍋調到最小火，用上了油的勺子把蝦球壹個個舀進湯裏。畢竟轉到火上煮。
高考飲食食譜三:香蕉吐司卷(1)健腦原理:壹根中等大小的香蕉含鉀451 mg，常吃健腦。
材料:吐司2片，雞蛋1-2個，香蕉1個，煉乳5g。
1，切掉吐司的四邊，放入微波爐30秒變軟；將香蕉切成大約吐司長度的兩片。
2.吐司片將香蕉卷緊，開口朝下。
3、雞蛋打散，吐司卷均勻裹上蛋液。
4.鍋裏油熱了，吐司卷放在鍋裏。
5、中小火至吐司金黃，煎熟盛出，淋上煉乳。
高考飲食菜單四:紅棗、栗子、花生米(1)健腦原理:花生中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，可以延緩大腦功能的衰退，增強記憶力！
材料:1碗米飯，20個栗子，6個紅棗，1小把花生。
1，栗子切小塊，紅棗切小塊，花生洗凈(不帶紅皮)。
2.大米洗幹凈後，和栗子、紅棗、花生壹起放入電飯煲中煮熟。
高考飲食菜單五:雞蛋牛奶湯(1)健腦原理:牛奶富含蛋白質、鈣、維生素B1等元素，以及大腦必需的氨基酸。如果妳因為用腦過度而失眠，睡前壹杯熱牛奶會幫助妳入睡。
材料:2個雞蛋，200毫升牛奶，1茶匙糖。
1.打雞蛋，加糖，攪拌均勻。加入牛奶，攪拌均勻。篩去蛋液中的泡沫。
2.倒入容器中，蓋上蓋子(如果容器沒有蓋子，蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個孔)，籠蒸。中火需要10分鐘。
高考飲食食譜六:芝麻核桃豆漿(1)健腦原理:芝麻含有豐富的磷脂，它含有脂肪、氮、磷等化合物，是制造腦組織和神經的主要營養物質。當大腦過度使用時，體內的磷脂也會被大量消耗。如果這個時候能吃點芝麻，對補充大腦中的營養物質大有裨益。
原料:黃豆60g，核桃仁20g，黑芝麻10g。
1，準備原料，黃豆，核桃，黑芝麻。黃豆洗凈，放入水中浸泡壹晚。
2.核桃、黑芝麻洗凈，瀝幹水分；將所有原料倒入豆漿機中，加水至1000ml的位置。
3.打開豆漿機電源，選擇“五谷豆漿”，按下開始。大概15分鐘後，豆漿機吱呀壹聲就熟了，上桌就可以吃了。
高考飲食食譜七:玉米豬肝湯(1)健腦原理:玉米的谷氨酸含水量高，有助於促進腦細胞代謝。常吃壹些玉米，尤其是新鮮玉米，有健腦作用。
材料:甜玉米1個，西紅柿2個(中)，豬肝1小塊，姜絲少許，鹽，清水。
1.將所有材料洗凈。如果豬肝上有筋膜，就切成薄片，在大碗裏放半碗水放大，將豬肝浸泡20分鐘左右。
2.玉米切小塊，砂鍋放半鍋水，放入玉米塊和姜絲，大火燒開，轉小火10分鐘；玉米在鍋裏煮10分鐘後，西紅柿切塊放入鍋裏壹起煮。
3.將泡好的豬肝用流水沖洗幹凈，瀝幹，放入料酒，抓少許鹽和澱粉腌制備用。
4、西紅柿入鍋約10分鐘，開蓋加鹽調味，關火。用筷子壹塊壹塊夾起腌制好的豬肝浸入湯中，即可食用。
天津新東方邊肖今天為大家提供了七個高考飲食食譜，壹天壹個菜，壹周七天！當然希望妳的廚藝過關，做出來的不是“暗菜”。同時，邊肖也希望每個人都能靈活壹些。畢竟，制作方法是邊肖從網上抄襲來的。如果家裏的調料和工具不齊全，可以找替代品。畢竟那七種食材才是關鍵和主角！