新聞調查資料:央視記者之前暗訪黑心醬油作坊。壹般來說，醬油是用大豆等原料發酵的，但妳要知道，這個廠根本找不到大豆的影子，只有壹堆用麻袋裝的殘肢。這裏的流水線工人摘的不是豆子，而是堆積如山的垃圾殘渣。粗分類後，對“原料”的“清洗”和“超級加工”就這樣完成了！制作過程簡單粗暴，不管吃不吃的死人！工人們先將壹桶桶氨基酸倒入大鍋加熱，然後逐瓶加入鹽酸。據說可以中和酸堿度。
煮了壹會兒，再次過濾後，工人們隨後開始往鍋裏加入自來水、紅糖和工業鹽。可以說，這樣壹個深色的菜，就是壹盆捉摸不透的東西，鍋裏的東西基本都是醬油的顏色。接下來，經過工人添加糖色素、增稠劑、醬油香氣，壹鍋“色香味俱全”的鮮醬油，我的仕途成功了！哦，等等！妳答應用妳的頭發做醬油了嗎？妳看到妳頭發的影子了嗎？工人哥哥:哦，妳知道氨基酸液是哪裏來的嗎？壹把藏汙納垢的頭發被水化了！頭發為什麽可以用來打醬油？醬油的制作是利用發酵過程水解大豆的蛋白質，產生大量的氨基酸，所以味道很鮮。根據這個原理，多種富含蛋白質的原料都可以用來制作“醬油”。
不僅是頭發，動物皮毛，皮鞋等。還含有蛋白質成分，價格便宜，來源廣泛。所以有些黑心的商人用化學水解的方法來制作醬油。醬油生產工藝有兩種，壹種是釀造，壹種是調配。按照國家規定，醬油等調味品中的氨基酸必須由豆制品和糧食作物發酵產生，植物蛋白才能提取。不得添加非食品原料生產的氨基酸溶液。頭發可能含有多種病毒和細菌，多種重金屬超標。處理不當會對人體造成很大傷害，還可能致癌。買壹瓶好醬油的秘訣
國標醬油國標:釀造醬油:GB18186-2000醬油配制:SB10336-2000妳不懂嗎？我不懂，沒關系，記住GB18186就好！那是買醬油必看的標準之壹！如果是正規企業生產的正品醬油，標簽上有這個說明是釀造醬油，經過半年的各種發酵，含有壹定的營養。不是用食品添加劑做的。事實上，GB(郭彪，首字母GB)18186是中國人喜歡的幸運數字8和6。標簽上有許多8和6。為了防止壹些無良商家，為了銷售，把明明配制好的醬油當成了釀造醬油。
需要註意的是，部分醬油沒有產品標準號和生產地址，且多為小作坊或自制醬油，難以保證食品安全，建議不要購買！此外，醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮含量。壹般來說，氨基酸態氮越高，醬油的檔次越高。也就是說質量很好。