綠茶和紅茶有什麽區別？1效果不同。
紅茶是壹種全發酵茶，特點是沖泡後湯色紅，滋味甘甜溫潤，富含蛋白質，具有提神、消除疲勞的作用。紅茶、紅葉、紅湯給人溫暖的感覺；紅茶可以加牛奶或糖，有加熱暖胃的作用；紅茶有助於消化擺脫油膩的工作，冬季有利於補充脂肪。
綠茶保留了更多鮮葉的天然物質。其中茶多酚和咖啡因保留鮮葉85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失較少，從而形成綠茶？清湯綠葉，口味收斂強？的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質具有壹定的抗衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎作用。茶葉具有降血脂、預防動脈硬化的藥用價值。
夏季炎熱，宜喝苦寒味的綠茶，有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶中含有大量的茶多酚、咖啡因和氨基酸，能刺激口腔黏膜，促進消化腺分泌，有利於津液的產生。是盛夏消暑解渴的佳品。
2種不同顏色的茶湯。
沖泡前幾分鐘，紅茶呈淺棕色；綠茶的湯是清澈的綠色。沖泡半個多小時後，紅茶呈褐色，好的綠茶還是綠色。綠茶是亮綠色或深綠色，紅茶是淺棕色或深棕色。
3茶的水溫不壹樣
高檔綠茶，尤其是芽葉細膩的名優綠茶，壹般用80？關於開水沖泡。水溫過高容易破壞茶葉中的維生素C，咖啡因容易沈澱，使茶湯變黃變苦。
而沖泡各種花茶，紅茶，中低檔綠茶，需要90-100？用開水沖泡，水溫低，茶葉中的有效成分沈澱少，茶味淡。
4種不同的制造工藝
紅茶:發酵度為80-90%的全發酵茶。在制作過程中，通過直接萎雕、揉撚、切絲，將茶葉中所含的茶多酚氧化成茶紅素，然後完全發酵，從而形成紅茶特有的暗紅茶和紅茶湯。
紅茶的幹茶色和沖泡的茶湯以紅色為主，故稱紅茶。紅茶最早產生的時候叫什麽？紅茶？。紅茶加工過程中發生化學反應，鮮葉中的化學成分發生較大變化，茶多酚下降90%以上，產生新的茶黃素和茶黃素成分。香氣物質從鮮葉中的50多種增加到300多種，部分咖啡因、兒茶素、茶黃素絡合形成美味的絡合物，形成了紅茶、紅湯、紅葉、甜醇的品質特征。
綠茶:以適宜的茶樹新梢為原料，不經任何發酵工藝，采摘後直接經殺青、揉撚、烘幹等典型工藝制成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡的茶湯、葉底以綠色為主，故名。味道鮮醇，清爽宜人。因施工方法不同，可分為壺炒綠茶，如龍井、碧螺春，以及用高溫蒸汽蒸煮的蒸綠茶，如日式炒茶、尤魯。前者香氣濃郁，後者有清新新綠的感覺。
5種不同的形狀
紅茶是紅葉湯，是發酵形成的品質特征。幹茶色澤潤澤，滋味醇厚甘甜，湯色鮮紅。有紅茶功夫紅茶嗎？、?碎紅茶？然後呢。小紅茶？類型。
綠茶是我國產量最大的壹種茶葉，屬於未發酵茶。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶色澤翠綠，芽峰外露，湯色明亮。