中文名:切糕昵稱:馬人糖主要原料:核桃仁、玉米芯、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰含防腐劑:不含主要營養成分:蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、脂肪油。適合人群:老少皆宜。儲存方法:常溫儲存。
2012 12 2月3日，湖南嶽陽壹村民購買核桃糖時發生誤會，引發群毆事件，造成兩人輕傷，損壞核桃糖約16萬。具體可參考價值1.6萬的切蛋糕事件入口。
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編輯本段的制作過程
切餅【1】馬人糖以核桃仁、玉米芯、糯米、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰、巴旦杏、大棗等原料制成，口味可分為原味、葡萄幹、核桃、杏仁、芝麻、玫瑰。其味道純正、醇厚、酸甜、清香、甜而不膩，營養豐富，不含任何人工添加劑，是地道的純天然無公害食品。它在和田地區已有幾百年的歷史。
由於壓實的過程，切糕的密度變得很大，壹小塊切糕的重量可以達到1-2 kg。【1】切糕之所以又硬又重，是因為裏面摻了大量的糖、花生、面粉，經過層層壓制，密度很高，有點像“壓縮餅幹”。其中，糖可以起到防腐的作用。【2】編輯這壹段新疆切糕的制作方法是先蒸熟，趁熱放在結實的木槽裏，然後蓋上厚木板，再壓壹些重物，或者可以找壹些胖子站在上面。就這樣，餅被壓得緊緊的，水也隨著木槽底部的細縫流了出來。兩天後，去掉砝碼，壹個結實的切糕誕生了。
編輯這壹段的營養成分。就核桃仁糖系列產品而言，所選核桃仁80%為內容物，其他純天關註。
新疆小吃“切糕”(4塊)由玉米、葡萄、雞蛋等原料制成，使得核桃的藥用價值極高。其幹果含有蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等。吃0.25斤核桃仁相當於喝4.5斤牛奶或吃2.5斤雞蛋。
其味道純正、醇厚、酸甜、清香、甜而不膩，營養豐富，無任何人工添加劑，是地道的純天然無公害食品，在和田地區已有上百年的歷史。
原料準備:花生、甜葡萄、瓜子、核桃等。、糖精、松香水。
準備工具:鐵板、錘子、大鍋等。
編輯本段中切糕的種類，俗稱“馬人糖”，可分為:原味、葡萄幹、核桃、杏仁、芝麻、玫瑰等馬人糖。
編輯切糕的起源和歷史。說到切蛋糕的歷史，就不得不提絲綢之路的歷史，在那裏
馬仁堂時期，新疆是國內外商隊的重要交通樞紐，也是重要的糧食補給站。因為商人長途跋涉，攜帶的食物必須保存時間長，便於攜帶，而且必須富含人體必需的各種氨基酸和微量元素，如維生素C，否則人們就會像達·伽馬和麥哲倫遠洋船隊上的水手壹樣死於壞血病。
當然，古人當時並沒有這麽科學地分析切糕的來源。他們根據長期積累的經驗，本著從實際出發的原則，制作了長途搬運食品。切糕是用玉米和小麥粉做的，裏面還加了很多幹果和果脯。
相關傳說關於核桃馬人糖有壹個美麗的傳說:據說很久以前，有兩對夫婦，壹個年老多病的男人和壹個不能生育的醜女人。突然有壹天晚上我夢見壹個老仙女告訴我，“南邊有壹棵聖樹，拿著果子和金谷壹起吃。”夫妻倆找了三年和田的核桃，和玉米壹起吃。壹個女人有壹張漂亮的臉和壹個強壯的丈夫。快生個兒子，考個狀元。核桃仁糖以其神奇的功效流傳至今，深受當地人的青睞。
切蛋糕營銷的高利潤不是因為它的流行，而是因為人們根本不了解它，抱著好奇的心態去嘗試購買。可能是不利於存放的原因，切蛋糕的時候需要購買。