不是每個人都能像我壹樣直接用手在開水裏摸。如果怕燙，先用刮刀調壹下，我們會把粉圍起來處理。要調整到水油水平，需要壹種特殊的地板手法，叫做揉捏，用手掌向前推，用手指向後拉。這種推拉叫做揉捏。用的力氣有四兩千斤，揉面需要壹種愛在裏面，這樣我們做出來的糕點才會好吃。
面團揉好後，要輕輕摔幾下，讓它更好的產生面團翹曲。我們應該抓住面團的根部，向前放下，直到面團光滑細膩。我們應該把它放在壹個盤子裏，讓它放松十分鐘，覆蓋四個部分。接下來，我們將準備幹糕點。我們還會把面粉倒在案板上，加入豬油幹糕點。顧名思義，裏面沒有水，起到間隔產層的作用。面粉是溫和的。然後用掌根用力插入，不僅是這種幹面點，我們的糯米粉面團也是用這種拙劣的方法將面粉和豬油與掌根融合，只要插入壹個面團。
我們在油水面和幹面點上休息的時候，會做餡，往鍋裏倒水，然後倒豬油，點上火。這是白糖。此時，讓它在大火上煮沸，直到糖和豬油都融化，並稍微攪拌壹下。當水燒開時，我們會把火關小。這是炒或蒸的糯米粉，也叫餅粉。倒入後壹定要關小，慢慢攪拌。椰絲就是為了增加這種餡料的香味。這是蜜餞冬瓜顆粒，超市和網上應該都有賣。切成小塊倒入我們的蜜餞冬瓜裏煮熟。
接下來，餡料冷卻後，我們稱大約20克餡料，並將其揉成圓形以備後用。我們可以用這些材料做大約15。是我們做出舒適皮膚胚胎的關鍵壹步。這是我們剛剛打磨好的幹糕點，放在案板上，繼續用手掌徹底擦拭。這壹步很重要，因為只有幹面皮和油面壹樣軟硬，我們的面皮才不會碎，不會裂。接下來，我們把醒發好的油水面拿出來。這個時候案板要薄薄的撒壹層幹粉。黃油面兩邊要薄，中間要用水稍微厚壹點。這是壹種制作面包酥脆的方法，提高了工作效率。
壹定要把面皮面包收緊，用掌根從中間往四邊壓，這樣我們的幹面皮才能均勻的分布在油面的每個角落。拍完之後，拿出我們的單手搟面團，把面膜放在中間，從中間往兩頭搟。不敢站出來的，我們繼續撒點幹粉。這種幹粉要經常撒，從中間往兩端滾。其目的是防止中間的面團比邊上最初的長方形面團胚好。它的長度應該是壹個半，這個單手棍的寬度應該是壹個。接下來，我們需要制作它的另壹部分，這樣它就可以直接從上到下分層滾動。首先，我們在頂部敲壹個邊緣，從上到下慢慢卷起。要控制兩端中間，卷緊，底部略捏以利粘合，厚的部分往壹個方向卷。
接下來，我們要分配配料。這個縫向上35g左右，沒必要大家都知道是什麽。用食材是我們中式面點的壹個基本功，和其他幫派的面點有著本質的區別。好的配料必須用濕布蓋住，以防變幹。我們把準備好的藥拿出來，有壹條縫朝上，在桌面上撒壹層薄薄的幹粉，用手掌把四邊壓扁，厚度大概是直徑6到7厘米，包在我們的餡料裏。
用手指往下壓，形成壹個網，然後在碗口處壹點點合攏。收獲壹個光滑細膩沒有皺紋的搭配，把這個扔掉。然後我們用這塊肌肉從中間往四邊壓，餡料均勻分布在半成品周圍。也可以用滾面托住，抓壹點。直徑在7-8厘米之間，比較合適。它太大了，別人吃不了。
轉眼間，我們已經完成了所有的16項目。現在妳可以看到我們的表面有顆粒。這是因為糖冬瓜比較硬，會刺破壹部分皮胚，防止皮胚過度膨脹。我們還有壹個解決辦法，就是拿壹把鋒利的刀，均勻的切開。雞蛋全部打開後，我們開始刷蛋液。刷子泡在蛋液裏後，壹定要在碗邊舔壹下，這樣就不會滴了，這樣我們刷的蛋液會更均勻。
刷完之後，我們準備壹些芝麻。表面撒點芝麻蓋住坑坑窪窪，另壹個讓皮胚更酥脆。最後壹步是烘焙。我們可以把半成品放在預熱到200度的烤箱裏烤20分鐘。外皮金黃酥脆，內裏香甜綿軟，壹個有故事的老婆餅就做好了。