材料
壹整只雞，土豆，蔥，姜，料酒，醬油，生抽，冰糖，鹽，雞精。
工作方法
1.將雞肉切成小塊；將洋蔥和生姜切片。
2.削土豆，切滾刀塊。煮土豆之前，要把土豆泡在水裏，以免氧化變黑。
3.鍋中熱油，爆香蔥和姜。
4.加入雞塊翻炒至變色。
5.加入適量料酒、生抽和老抽，拌勻。
6.加入適量水至2/3左右。
7.加入適量冰糖，大火煮開，小火燉約15分鐘。
8.加入土豆繼續燉至土豆熟軟，湯汁濃稠。加入鹽和雞精調味。
做法2，用蟲草滋補燉雞塊。
材料
冬蟲夏草適量，雞塊300克，粉絲或粉條適量，蔥、姜、蒜、大料、鹽、香菜、韭菜適量，
工作方法
1，雞塊洗凈，焯水備用；香菜、香蔥洗凈切成小塊備用；
2.將冬蟲夏草洗凈備用；
3、鍋中放水，將雞塊放入鍋中。蔥、姜、蒜燒開後，改小火，燉10分鐘，加入冬蟲夏草，燉20分鐘，加鹽，燉5分鐘，出鍋，撒上香蔥、香菜。
做法三，孜然燉雞塊
材料
醬油、洋蔥、胡蘿蔔、青椒、雞塊、澱粉、雞精、孜然粉、胡椒粉、少許料酒、糖、油。
工作方法
1.雞塊用鹽、少許料酒、醬油、糖、胡椒粉、孜然粉、雞精、澱粉調味。
2.輔料是青椒，胡蘿蔔片，洋蔥段~
3.部門準備材料~
4.先把好吃的雞塊在鍋裏炒壹下~
5.然後灌滿湯，放在火上燉~
6.收汁，出鍋前撒上青椒，胡蘿蔔，洋蔥！
7.翻炒壹下就可以關火了~
做法四:醬香土豆燉雞塊。
材料
壹只公雞，兩個土豆和豆瓣醬。
工作方法
步驟1:將雞剁成塊，用清水浸泡放血，然後沖洗幹凈瀝幹水分；土豆洗凈，去皮，切塊備用。去皮後，如果壹段時間不用，可以放入冷水中，然後在水中加入幾滴醋，使其變白。
第二步:鍋中放入適量的油，將土豆放入油鍋中，用中高火煎至表皮起皺，略呈褐色，撈出備用。
第三步:鍋中用多余的油爆香蔥和姜片；然後倒入雞塊翻炒片刻，再加入壹湯匙豆瓣醬翻炒均勻。加入料酒、醬油和少許糖，攪拌均勻，倒入土豆加水，不要把土豆塊弄碎。
第四步:大火燒開後，轉小火燉至土豆軟糯，湯汁濃稠。最後加壹點鹽。很簡單的壹道菜，素菜。妳不妨試著做壹下。
方法五:香菇土豆燉雞。
材料
雞琵琶腿2個，鮮香菇10，中等大小土豆1，姜1，蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，淡醬油。
工作方法
1.將雞腿切成3厘米見方的小塊。香菇用澱粉水浸泡20分鐘，然後洗凈，切成和雞腿差不多大小的塊。土豆去皮，切成小塊，用冷水浸泡。大蔥切寸，生姜去皮切成大塊。
2.將油倒入鍋中，用大火將油加熱至七成熱，然後將雞塊、蔥片、姜片、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙倒入鍋中，翻炒2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇、土豆，繼續翻炒2分鐘。之後倒入開水，小火燉30分鐘，直到土豆熟透。