柿葉茶的制作方法柿葉茶的制作方法。
1.原料采集:壹般采葉時間為7月下旬至9月中旬，選取柿樹或軟棗樹上無病蟲害的新鮮綠葉。為了不影響樹上柿子果實的生長，保證樹體在冬季有足夠的營養，在采摘樹葉時，註意不要在壹棵樹上采摘過多，不要折斷樹枝。
2.漂燙去除綠葉:先將采摘的綠葉用細線串起來，然後用85℃左右的熱水漂燙15 ~ 20秒，消毒，漂燙出綠腥味，水溫不能太高，時間不能太長，否則柿葉的葉綠素會被破壞。但是不能太低也不能太短。如果溫度低，時間短，就達不到殺青、殺青、消毒的效果，茶葉口感不好。
3.冷水浸泡:柿葉漂燙殺青後立即用冷水浸泡，每隔1 ~ 1.5小時翻壹次。浸泡約3 ~ 5小時後，用於檢驗。如果妳覺得柿葉裏的膠質已經基本轉化了，那就好捏了。工藝的關鍵是要及時掌握，即要求水質好，中性(含鹽量低)，幹凈，冷水符合要求。
4.揉搓軟化:將泡好的柿葉瀝幹，然後輕輕揉搓使其軟化變形。揉的時候也可以撕，但是不要撕的太多，撕的片要大致壹樣。
5.烘炒蒸:將柿子茶揉搓後放入大鍋中烘炒。翻炒均勻(防止燒焦)，鍋內適當加水，邊加邊攪拌，以掌握不滴水不滲為度。此時可蓋上鍋蓋蒸至柿葉熟香，即為柿葉茶的初級品。
6.烘幹定型:將焙炒、蒸熟的濕茶葉鋪在陰涼通風處，用墊箔去除水分(避免陽光直射，否則維生素C等營養成分會流失)。半幹時，輕輕揉成茶狀，然後晾至幹透。經檢測鑒定，柿葉茶分等級包裝，入庫存放，要求幹燥通風，不存在鼠害。
柿葉茶誰不能喝？
1，想知道柿葉茶不能喝什麽的朋友不用太擔心，因為柿葉茶是壹種天然保健茶，對人體無害，壹般人都能喝，但是有降血糖的作用。如果喝茶的人有低血糖，建議少喝這種茶。
2、柿葉茶有加速人體新陳代謝的作用，生活中過於虛弱的人也應飲用柿葉茶，少量短期飲用，不會有副作用，但切忌長期過量飲用，否則體虛癥狀會明顯加重。
3.除了上面說的這些特殊人群，大家都可以喝柿葉茶，中老年人可以喝柿葉茶，可以凈化血液，減少心腦血管疾病的發生。另外，平時喝壹些柿葉茶的人，可以清除人體內部的壹些敏感病菌，對人體感冒、氣管炎有明顯的緩解作用。
4.柿葉茶中含有大量的維生素C，進入人體後能迅速被人體吸收，能明顯緩解因維生素C缺乏引起的各種出血癥狀，如牙齦出血、胃出血、子宮出血等，都適合人們定期多喝柿葉茶。
柿葉茶介紹
柿葉茶不僅深受國內消費者的喜愛，還遠銷日本。柿葉和酸棗葉營養價值很高。每100克鮮葉含維生素C約1000毫克，如果是幹葉，則高達3500毫克。此外，還含有大量的蘆丁、胡蘿蔔素、膽堿、黃酮苷、氨基酸等。，能清腦消炎解熱，涼血止血降壓，增加冠狀動脈血流量，對防治消化系統癌癥有壹定作用。
柿葉茶的主要功能
1，提高機體免疫功能，促進機體產生抗癌、抗流行性病毒幹擾素，抗菌消炎，對感冒、腹瀉、癌癥等有很好的療效。
2.軟化血管，增強血管彈性，從生理上調節血壓，對高血壓和低血壓都有很好的調節作用。
3.柿葉茶對維生素C缺乏引起的出血(如牙齦出血)、胃潰瘍出血、支氣管擴張、功能性子宮出血、女性月經過多等有獨特療效。
4.降血脂，防治腦動脈硬化和冠心病。
5、安神、美容、消除老年斑。
柿葉茶適合人群。
1，適合青少年飲用
柿葉茶不含咖啡因，具有良好的抗菌消炎作用，能抑制細菌的生長，防止胃腸細菌的繁殖，從而防治兒童胃腸疾病，增強胃腸的吸收功能，有利於兒童的健康成長。
2、適合青壯年飲用
由於城市輻射和化學汙染的增加，人們賴以生存的環境空間日益惡化，人們高速度、快節奏的工作和生活習慣使人們的身心健康受到環境因素的威脅，而自由基是影響人體健康的間接原因。維生素C、蘆丁、黃酮苷和槲皮素是最好的自由基清除劑和細胞保護劑。喝柿葉茶能促進人體機能的恢復，消除疲勞，喚醒聰明智慧，是年輕人的好飲品。
3、適合中老年人飲用
柿葉茶中的多糖是調節人體胰島素、促進血糖代謝平衡正常化的功能因子，也是輔助治療糖尿病的有效成分。資料顯示，糖尿病患者在飲用含45毫克多糖的飲料(壹杯含5克柿葉茶的柿葉茶)後，14天血糖水平明顯下降。柿葉茶還能凈化血液，復活身體的組織和細胞，穩定和降低血壓，軟化血管，消炎，所以它也是壹種健康的茶。經常飲用柿葉茶有利於保護中老年人的血管彈性，防治高血壓和糖尿病。隨著年齡的增長，人體的內臟器官首先老化。柿葉茶具有增強人體免疫功能、延緩衰老、防止自由基對人體器官損害的作用。因此，柿葉茶是中老年人不可多得的保健飲品。
4.它具有美容養顏的功能。