三疣梭子蟹的營養價值
梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。冬季的梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，最大可達500克。母蟹紅泥有蓋，口感極佳。
三疣梭子蟹的食用價值
滋補抗結核
挑選三疣梭子蟹的小貼士
看生命力:蟹腹朝天快速翻身就好；
看蟹殼:亮藍色的肉厚而結實；
看肚臍:凸出的奶油裏全是脂肪；
重量:手重的螃蟹比較胖。
三疣梭子蟹。jpg鉗子沒有絨毛或絨毛很少，生命力不夠；如果螃蟹翻了，翻不回來，生命力就差；肚臍凹陷的大多是脂肪不足。母蟹在臍帶裏，公蟹在臍帶裏。9月選擇母蟹，10後選擇公蟹；手重或者手重的螃蟹比較胖。
三疣梭子蟹的貯藏技巧
有壹種保存新鮮海蟹的方法:將海蟹放入幹凈的容器中，將兩個打碎的雞蛋與糙米混合，撒上壹些黑芝麻，將這種混合物倒入容器中，淹沒蟹殼，然後用深色布覆蓋容器，要透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間，讓海蟹的味道更肥更鮮。
如果不想這麽麻煩，也可以直接把海蟹放在有壹點淺水的盆裏，加個透氣的蓋子，或者把蟹腿綁起來，不然就爬走了。
如果是冰鮮海蟹，可以放在冰櫃裏保存1-3個月左右。但是註意不要再次解凍。
三疣梭子蟹的烹飪技巧
母蟹紅泥有蓋，口感極佳。梭子蟹可鮮吃，清蒸、煎或炒，或用豆瓣醬燉壹半，或用蟹炒做年糕、鹹菜、豆腐，是沿海地區居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制，即將新鮮的三疣梭子蟹浸泡在鹵水中，過幾天就可以吃了，俗稱“新風抓蟹”。1.螃蟹鹹寒，是清道夫。所以吃的時候壹定要蘸姜末醋汁，散寒殺菌，不宜單獨食用；2.螃蟹的鰓、沙袋、內臟含有大量的細菌和毒素，吃的時候壹定要去除；3.醉蟹或腌蟹等未成熟的蟹不宜食用，宜蒸熟後再食用；存放時間過長的熟螃蟹不適合食用；不宜與茶同食，吃螃蟹時及吃螃蟹後1小時內避免飲用茶水；蟹肥是柿子成熟的季節，要註意避免螃蟹和柿子混著吃；4.挑選螃蟹時要註意:壹定要活的，靈活的。用手把螃蟹翻過來後，可以馬上翻過來，好的河蟹可以不停地吐口水，發出聲音；5.螃蟹清洗:首先在蟹桶中倒入少量白酒，去除腥味。在螃蟹稍無知覺時，用抹刀背面將螃蟹打暈，用手迅速抓住它的背部，用刷子朝扁平的螃蟹腹部刷去。不要錯過任何壹個角落。檢查沒有淤泥後，扔進另壹個桶裏，用清水沖洗幹凈。6.避免吃生蟹和未煮熟的蟹。雖然民間有壹種說法，活吃螃蟹不可取；7.蟹肉鮮美，營養豐富，但死蟹不宜食用；因為螃蟹喜歡吃動物屍體等腐爛的物質，所以它們的胃腸道裏往往會攜帶致病菌和有毒物質。壹旦它們死亡，這些細菌就會大量繁殖。此外，螃蟹還含有較多的組氨酸，組氨酸容易分解，在脫羧酶的作用下能產生組胺和類組氨酸物質，特別是螃蟹死亡時，組氨酸分解更快，而且螃蟹死亡時間越長，體內積累的組氨酸越多，當組氨酸積累到壹定量時，就會引起中毒。
三疣梭子蟹的飲食禁忌
螃蟹不宜與紅薯、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西紅柿、哈密瓜、花生、田螺、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不喝冷飲會拉肚子。
三疣梭子蟹的食用建議
1.把活螃蟹放在淡鹽水裏養半天，然後用刷子刷蟹殼。
2.將蒸熟的螃蟹洗凈備用；炒螃蟹時去殼，切成大塊備用。螃蟹可以蒸，也可以料酒後炒。蟹水裏放點白酒，可以去腥，蟹肉更鮮美。