蛇頭做法大全
黑魚湯的做法
1.將魚洗凈，快速切好，控水備用。洋蔥切段，姜切片備用。
2.鍋燒熱，用勺子挖壹勺豬油(固體)，然後加入兩勺植物油(菜油)，拌勻。加熱至七分鐘左右，將魚和蔥姜倒入鍋中煎壹分鐘，慢慢翻動魚塊，以免弄破魚皮。否則就跟郵票壹樣，品相差，賣相不好。既然是美食，當然要註意外觀。炒壹會兒。
3.然後加入適量的冷水。註意是冷水，不是熱水，這樣魚裏面的蛋白質才能充分溶解。
4.中火燉20分鐘，然後揭開鍋蓋，加入適量的鹽和味精(最好不要用雞精)。
註意:魚湯要白，要好看。第壹，選擇動植物混合油。第二，放冷水。第三，不要先炒蔥姜，因為油鍋熱的快，容易把蔥姜炒黑，讓所有的黑塊都浮在湯裏，影響食欲。湯好了以後，蔥、青、姜黃湯就會白，很悅目。
醋椒黑魚湯的做法
材料:1條渤海灣黑魚(500克)
輔料:姜片、蔥花、香菜粉
調料:鹽、白醋、胡椒粉、雞精。
烹飪方法:
1.將魚宰殺幹凈利落，依次切片，方便入味；
2、坐鍋點火至油熱，用小火把姜片、蔥花、魚炸熟，然後加水燉20分鐘左右。
3、晚上把魚和湯放進去，撒上香菜粉，根據個人口味加入白醋、胡椒粉、鹽、雞精，調好口味。
特點:魚湯呈乳白色，清新爽口，回味悠長。
本文介紹了烏鱧魚具有收斂、加速術後傷口愈合的作用。烏鱧含肉量高，肉質細嫩鮮美，營養豐富，藥用價值高，具有祛濕利尿、祛瘀生新、通氣消腫的功效。做黑魚的方法有很多。以下是黑魚湯的完整制作方法。
玉米魚湯的制作方法
材料:1黑魚，150g香米，20ml蛋清，蔬菜汁，鹽，雞粉，生粉，甜面醬，辣椒醬。
功效:養心養陰，祛濕解毒。
用法:喝湯吃魚。
應用:適用於心陰不足引起的心悸浮腫。
做法:1。將香米洗凈，放入水中，煮成粥。將米撈出，取湯備用。
2.將魚宰殺洗凈，將魚切片，用蛋清、生粉、鹽上漿，鍋內加水燒開，再將魚切片澆水。
3、將米湯倒入鍋中，加鹽、雞粉調味，再加入蔬菜汁使其呈翠綠色，煮開後放入湯盆中，配以壹碟甜面醬、辣椒醬即可食用。
苦瓜黑魚湯的做法
主料:黑魚輔料:苦瓜調料:鹽、雞精、胡椒粉、料酒。
1.黑魚洗凈，蔥、姜放入魚肚中，料酒待用，苦瓜洗凈切塊；
2.煎鍋放油，微波爐預熱。將黑魚放入微波爐中，倒入料酒和開水15分鐘後取出，加入苦瓜、鹽、雞精和胡椒粉放入微波爐中6分鐘。
本文介紹了烏鱧魚具有收斂、加速術後傷口愈合的作用。烏鱧含肉量高，肉質細嫩鮮美，營養豐富，藥用價值高，具有祛濕利尿、祛瘀生新、通氣消腫的功效。做黑魚的方法有很多。以下是黑魚湯的完整制作方法。
冬瓜黑魚湯的做法
材料:黑魚500克，冬瓜500克。調料:鹽8g，味精2g，黃酒15g，白糖3g，花椒1g，蔥15g。我來教妳怎麽做湯，怎麽做的湯才好吃:營養又好吃。1.將黑魚去鰓及內臟，洗凈，切段；
2.冬瓜洗凈，切片；
3.炒鍋置火上，倒入花生油加熱，放入黑魚略炒；
4.倒入適量清水，放入瓜片、蔥片、姜片、精鹽、紹興酒、糖，煮至魚熟瓜爛；
5.將蔥、姜片撈出，加入味精、胡椒粉調味。
辛夷黑魚湯的做法
基本特點:養心養陰，祛濕解毒。
基本材料:辛夷3朵，鮮黑魚1條(重約500g)，精鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蔥、姜片、精煉植物油、雞油、鮮湯適量。
方法:
1，先把玉蘭花洗幹凈，切成絲，放在盤子裏。
2、新鮮的黑魚魚鱗、鰓，取出內臟洗凈，用直刀在魚兩側剁開(刀距1.5 cm)，放入盤中。
3.將炒鍋放在火上加熱，加水燒開，將黑魚煮熟，撈出放入清水盆中，輕輕將魚皮撈出。
4.炒鍋燒熱，放油，放入蔥、姜片，炒透，放入黑魚，放入鮮湯、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉，燒開，撈出蔥、姜片，撇去浮沫，將帶魚的湯倒入大湯碗中，撒上辛夷，淋上雞油。