大家都知道小龍蝦好吃，但是大家都知道小龍蝦的生長環境，所以想吃的幹凈衛生，可以自己在家做！小龍蝦的制作方法有很多種，我們最喜歡的是麻辣小龍蝦。既然在家做，那就在家做吧，簡單省時又好吃。詳見下文。
第壹步:把小龍蝦洗幹凈。首先，給小龍蝦洗澡。用幹凈的牙刷清洗小龍蝦腹部。壹定要照顧好它的兩個大鉗子，以免被夾住。很疼。這壹步清洗很重要，壹定要清洗幹凈。
第二步:用手捏住小龍蝦尾巴中間的那塊，旋轉，拉出蝦腸。關於小龍蝦的頭，可以切掉也可以不切。小龍蝦全部清洗幹凈，蝦腸去除。
第三步:將小龍蝦放入水中焯壹下。有人喜歡給它上油，炸出來的小龍蝦更香。
第四步:鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角和香葉炒香。這壹步很重要，調料壹定要炒到香。
第五步:將煮熟的小龍蝦翻炒，倒入醬油和料酒，大火翻炒。
第六步:倒入壹勺麻辣小龍蝦調料，麻辣的味道很香，加入適量的水，蓋上鍋蓋燉5分鐘，這樣小龍蝦肉就熟透了。
第七步:麻辣小龍蝦做好了，好吃又辣。
家常菜版的麻辣小龍蝦就可以了。又香又辣，吃起來很過癮。是不是很簡單？這種方法適合廚房新手。即使不會做飯，也可以按照這個方法做出好吃的小龍蝦。盡快學會做給家人吃！
現在是吃小龍蝦的季節了。在我們當地，只要去海鮮市場，每個攤位前都少不了小龍蝦，到處都是爬來爬去的。小龍蝦的味道很好吃，但是有壹個很關鍵的點，就是要清洗幹凈，否則味道會很難看，非常難吃，難以下咽。
小龍蝦的表面很臟，布滿了泥和汙垢，蝦線和腮腺內有很多細菌，需要充分清洗，需要刷子、剪刀等工具充分清洗。
首先說說小龍蝦的清洗方法。
小龍蝦買回後，要放在盆裏，靜置壹段時間，然後加鹽和白醋繼續浸泡兩個小時左右，讓小龍蝦把體內的泥沙和汙物全部吐出來，再用清水沖洗幹凈。
洗完後，拿刷子。拿起小龍蝦後，把它的腹部朝上，用刷子使勁刷，把腹部的臟空氣全部刷出來。
然後拿壹把剪刀，在1/3處的小龍蝦頭上剪下壹刀，從中取出黑蝦線和肚子。
最後，把小龍蝦的腳和鰓全部去掉。鰓是細菌最多的部位，所以必須切除，這樣才能清洗幹凈。
接下來說說制作步驟。
準備以下配料:
小龍蝦、辣椒醬、蔥、姜、糖、胡椒粉、料酒、鹽、香菜、植物油。
生產步驟:
小龍蝦清洗幹凈後，放入篩子中控水待用。
蔥切段，姜切片備用。
往鍋裏多加點植物油。加熱後放入蔥、姜片、花椒翻炒，再放入辣醬翻炒出香味，再放入小龍蝦翻炒。
待顏色變化後，加入料酒去腥，撒上鹽和白糖提鮮，繼續翻炒至小龍蝦成熟。
然後把香菜切成段，用小龍蝦裝飾，就可以拿出來裝盤吃了。
烹飪技巧:
做小龍蝦的時候壹定要多放點油，這樣炸出來的小龍蝦吃起來才會香。
如果喜歡吃辣的，可以多加點幹辣椒或者小米椒炒到香，再加入小龍蝦，這樣炒出來的味道更辣更好吃。
因為辣醬裏面是鹹的，所以最後放鹽的時候壹定要嘗壹點。如果太鹹，就不需要加鹽。不要做得太鹹，會影響味道。
現在是吃小龍蝦的季節了。在我們當地，只要去海鮮市場，每個攤位前都少不了小龍蝦，到處都是爬來爬去的。小龍蝦的味道很好吃，但是有壹個很關鍵的點，就是要清洗幹凈，否則味道會很難看，非常難吃，難以下咽。
首先說說小龍蝦的清洗方法。
小龍蝦、辣椒醬、蔥、姜、糖、胡椒粉、料酒、鹽、香菜、植物油。
近年來，小龍蝦很受歡迎。以前沒人吃這種食物，現在也是最火的食物。小龍蝦的長相差不多，但是產地和水質決定了它的幹凈程度。好吃不好吃取決於蝦的品質。怎麽做最幹凈最好吃的小龍蝦？
小龍蝦活著的時候最好吃。吃小龍蝦的地方很多，做新鮮湖蝦的餐館比較少。
前幾天我們聽餐廳老板講小龍蝦的分類，但是很有道理。他說，吃水產品相當於喝原產地的水，因為沒有水質，水產品就不能生長。壹方水土養壹方人，也養壹波水產。海鮮，湖泊，河流取決於水質。水質不好養的小龍蝦，無論怎麽洗都難以下咽。
小河溝自然生長的野生河蝦(水臟蝦臟無肉)
荷塘蝦(蓮藕養的小龍蝦，餵飼料，生活環境比較臟)
稻田蝦(顧名思義，稻田裏蝦蟹混雜，肉不好吃)
池塘蝦和龍蝦的集約化養殖(壹個幾百畝的池塘口，用飼料餵養)
蟹塘蝦(與大閘蟹混合，餵養小型海魚、玉米餅和水生植物)
湖蝦是深水湖中最貴的，也就是小龍蝦界。
湖蝦吃水中的水生植物、藻類、小魚、小蝦和浮遊生物。湖蝦肉質Q彈、鮮美、香甜，而湖蝦最基本的外貌特征是長身體(為了成為湖中遊泳者)、長爪子(攻擊性食物)、黑背如油脂(因為生活在深水湖泊中)。湖蝦幹凈，肉質好，撈出來的小龍蝦幹凈，甚至不用洗。而且妳壹眼就能看出區別，爪子特別長，後背有潛艇那麽長。湖小龍蝦(湖蝦)環境優越，密度低，食物來源多樣。吃這種小龍蝦不比吃河蟹差，甚至比大閘蟹還香。
龍蝦怎麽吃最好？每個人都有不同的口味。我喜歡鹹辣帶點甜味的蝦和飽滿的蝦醬。蝦肉鮮美可口，百吃不厭。用大膽的話來說就是壹種幸福！
吃完所有的小龍蝦，我重建了壹盆面，感覺好舒服，味道真的超出了我的想象。攪拌，直到辛辣而有光澤的湯汁滲入每壹根面條，妳就可以開始了。如果有蔥花，會增色增香。
吃小龍蝦最大的壹個好處就是對方不會因為騰不出手來而默默翻她的手機。
這方面我還是有些經驗的。
首先是原料，就是小龍蝦。當妳去買小龍蝦時，妳應該看看小龍蝦的大小是否均勻。壹般大小壹致的小龍蝦都是比較正規的養殖方式，個體不是隨便抓到籠子裏的。相對幹凈。
二是買回後用刷子把小龍蝦的肚子清理幹凈。最好用清水養在家裏。
第三，要去掉蝦腸，也就是蝦線和蝦腮。
去除蝦線的方法是用手指抓住蝦尾中間那塊，直接往下拽，很簡單。
蝦腮是蝦頭剝掉後兩邊的部分。有些店家在處理的時候會選擇把口器去掉。個人不建議，因為會讓蝦黃吃虧。
最後，煮蝦的時候，盡量把蝦的背部打開，這樣更容易入味。
妳好，現在小龍蝦這麽受歡迎，那我在家應該怎麽做這種好吃的呢？其實很簡單。先準備好所需的食材和配料，壹般包括八角、香葉、桂皮、幹辣椒、姜片、花椒、蔥、蒜、豆瓣醬、啤酒、白酒、鹽。壹切準備就緒後，只需執行以下操作:
1.壹般從市場買回來的小龍蝦都需要自己清洗。首先，妳需要準備壹把剪刀和壹把刷子。首先妳需要用刷子把蝦身清理幹凈，然後用剪刀沿著V型縫把蝦的頭部剪掉，挑出頭部的內臟，然後為了方便把蝦的背部剪掉。要註意不要把黃蝦弄掉，因為很好吃。
2.加熱壹鍋油。油加熱後，加入洗凈的小龍蝦，炸10分鐘。取出備用。
3.留少許底油，燒熱，放入姜、蔥、蒜、豆瓣醬炒出紅油，再放入大料炒香，然後將炒好的小龍蝦放入鍋中翻炒1分鐘，調好味後加入啤酒煮10分鐘，然後開大火收汁。
這樣的家庭版油燜大蝦就做好了。很簡單。買幾斤小龍蝦嘗嘗！
說起小龍蝦，真的是滿嘴口水。在所有的蝦中，小龍蝦深在我心，Q彈的肉，蝦黃滿腦袋。我吃小龍蝦基本不用筷子。壹盤小龍蝦不到10分鐘就能吃完，壹只壹只，壹只手轉身，壹只手熏肉，三下五除二直接搞定，相當熟練。作為壹名美食家，對於烹飪，
我喜歡吃小龍蝦，但是在路邊攤吃小龍蝦是享受，但是我還是擔心它的衛生，曾經被曝光的洗蝦粉的問題，想想都害怕，還是自己做幹凈安全吧！
大家都說小龍蝦臟。因為生長的環境問題，我基本不吃外面煮的小龍蝦。我壹般都是買活的小龍蝦洗幹凈，切好，熏好，刷好，然後用火炒，放調料，泡湯，晾涼後放冰箱冷藏。看電視或電影時，配啤酒當宵夜。味道很好吃！
材料
小龍蝦——700-1000斤，2斤左右
白酒、花椒、幹辣椒、生姜、茴香、十三香、大蒜、洋蔥。
用獨特的方法清洗小龍蝦
“先剪後畫再刷”是絕技(又稱“壹剪二畫三刷”)
先切:意思是把龍蝦的須和頭尖切幹凈(保留兩把大鉗子)。具體做法是用壹只手捏住龍蝦的身體。
把蝦除了大鉗子之外都切掉，然後把頭尖角切平。
再抽:是指把龍蝦的蝦腸抽出來。具體做法是把龍蝦倒過來，從龍蝦尾部折起，用力輕輕拉出腸子。
後刷:就是把胡子剪完，蝦腸熏好之後，用牙刷壹根壹根的刷，從頭到尾，把肚子和全身都刷幹凈，用流水把龍蝦洗幹凈。處理後幹凈明亮。
工作方法
姜切絲，蒜拍碎，紅洋蔥切絲。
鍋裏放油，把蔥、姜絲、蒜瓣炒香。
然後在鍋裏翻炒辣椒和幹辣椒。
將小龍蝦瀝幹，倒入鍋中。
大火快速翻炒，蝦受熱變紅。
繼續翻炒，直到每只蝦全身變紅。
然後倒入少許白酒。
加入2湯匙醬油。
繼續翻炒，加入少許十三香。
最後加壹點茴香。
加入少許熱水，然後小火慢燉，即可食用。
烹飪前加鹽調味，鹹淡根據自己的愛好。
妳好，很高興回答妳的問題。
1.壹般我們從菜市場買的小龍蝦都會帶壹點泥。買了之後，我們把它放在壹個盆裏。用清水沖洗3-4次，然後加入少許鹽和白醋(白醋殺菌)浸泡30分鐘...
然後用平時不用的牙刷刷洗肚子和頭部的泥巴。清洗後別忘了把肚子裏的頰線去掉，然後用剪刀把多余的腳剪掉，把頭打開，這樣更美味...
3加工完小龍蝦後，我們會準備好制作這款小龍蝦的食材。蔥、姜、蒜、辣椒和壹些調料肯定是少不了的。加點火鍋底料會更好吃。根據自己的口味，也可以在鍋底放壹些食材，比如黃瓜...
這樣，自己做的東西衛生又好吃。