蜜棗是棗的加工品，是壹種營養價值很高的滋補食品。蜜棗有益於健脾、潤肺、固腎、補氣、活血。蜜棗用於治療脾氣虛弱引起的厭食、腹瀉和陰血不足引起的婦女紊亂綜合癥，對病後體虛者也有很好的滋補作用。脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜吃蜜棗，慢性病、便秘、糖尿病患者慎吃蜜棗。？
名稱:蜜棗
性味:甘、平。
歸經:入脾胃經。
功效:補益脾胃，滋陰養血，養心安神，緩和藥性；
主治:用於治療脾氣虛弱引起的厭食、腹瀉，陰血不足引起的婦女臟躁。病後吃蜜棗也有很好的滋補作用。
來源:蜜棗是紅棗的加工品。
適宜:壹般人群均可食用，尤其是中老年人、青少年、女性。
禁忌:脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜吃蜜棗，慢性病、便秘、糖尿病患者慎吃蜜棗。
蜜棗的作用:
大棗性味甘溫，養血，味甘，可緩解藥性，用於氣血兩虛，緩解藥物的毒性。
1，蜜棗還能抗過敏，去腥，寧心安神，益智健腦，增強食欲。
2.紅棗能提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究發現，大棗能促進白細胞生成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。大棗還含有抑制癌細胞，甚至使癌細胞轉化為正常細胞的物質；
3.蜜棗中含有的蘆丁是軟化血管的物質，從而降低血壓，對高血壓有防治作用；
4.經常吃鮮棗的人很少患膽結石。這是因為鮮棗中豐富的維生素C將多余的膽固醇轉化為膽汁酸，膽固醇越少，結石形成的概率越小；
5、蜜棗對病後體虛的人也有很好的滋補作用；
6.紅棗含有豐富的鈣和鐵，對預防骨質疏松和貧血有重要作用。中老年人更年期常患骨質疏松癥，處於生長發育高峰期的青少年和女性易患貧血。大棗會對它們產生理想的治療效果，其效果通常是藥物無法比擬的；
蜜棗的吃法:
阿膠棗燉雞
功效:此湯具有補血、養血、安神的功效。適用於氣血虛弱、頭暈、失眠、胃痛者，男女皆宜。
材料:阿膠15g，蜜棗1g，雞肉50g。
做法:將以上材料燉壹小時。
甜棗山藥
材料:熟山藥500克，金絲小棗250克，白糖200克。
練習:
1.山藥去皮，切成5cm長的段，再切成1cm厚的片。蜜棗對半切開，去核。
2.把蜜棗和山藥在碗裏排成兩排，把剩下的山藥盛在碗裏，撒上白糖，放50克水。
3.待糖完全溶解後取出，控糖汁，盤上翻，再將蒸熟的棗山藥燒汁至濃稠。倒在棗山藥上。
紅棗百合湯
材料:鮮百合150克，蜜棗100克，冰糖20克，濕澱粉20克。
練習:
1，百合洗凈泥沙，剪掉黑點，碎成花瓣。
2.鍋中放水，加入冰糖和蜜棗煮10分鐘。
排骨紅棗湯
功效:健脾和胃，補肺益氣。
材料:排骨400克，蜜棗6個，山藥50克。
練習:
1，將排骨放入開水中焯5分鐘，撈出洗凈；
2.山藥和蜜棗洗凈。
3.鍋中燒開適量水，放入排骨、蜜棗、山藥，煮沸後撇去浮沫，小火燉3小時，用精鹽調味。
燕窩紅棗湯
功效:本方子有養顏去皺的功效，使皮膚潤澤潤澤。
材料:燕窩25g，蜜棗15g，紅糖適量。
做法壹:紅糖適量，將燕窩用清水浸泡去除雜質，然後與蜜棗壹起放入鍋中(去核)，加入適量的水，煮至蜜棗熟透，再用紅糖調味。
方法二:將燕窩用清水浸泡去除雜質，然後與蜜棗(去核)壹起放入鍋中加水煮至蜜棗熟透，再用冰糖調味。
阿膠蜜棗
功效:美容補血。
配料:大棗、阿膠、紅塘、蜂蜜。
練習:
1.阿膠塊用清水煮，水不要太多，是大棗的兩倍。阿膠是滋補品，不要放太多。我壹般壹次放20-30克。妳需要攪拌壹下，不然會舔鍋；
2、煮，煮，快煮的時候，把大棗放進去。壹起小火；
3.當壹半的水蒸發時；當棗的顏色比剛才更深時，加入紅塘需要不斷攪拌。慢慢的，我能感受到我在攪動時的“力度”。等水蒸發的差不多了，就可以關火了；
4.放入容器中，加入壹些蜂蜜調味。
甜棗甘草湯
功效:補中益氣解毒潤肺，止咳化痰。適用於慢性支氣管炎咳嗽、咽幹咽痛、肺結核咳嗽。
材料:蜜棗8個，生甘草6克。
做法:蜜棗2碗，生甘草加水煎至1碗，去渣。
用法:每日服用兩次。
來源:民間社會。
棗無花果
功效:此果具有潤肺、止咳、利咽的功效，適用於陰虛、幹咳無痰、咽喉腫痛、聲音嘶啞的患者。
材料:新鮮無花果2個，蜜棗2個，冰糖20g。
做法:先將無花果洗凈，與蜜棗壹起放入碗中，隔水燉；冰糖碾碎磨成細粉，調入果泥中，攪拌均勻，溫服。
紅棗人參茶
功效:平肝瀉火，清腸熱，老少皆宜的鹹宜。
材料:西洋參10克切片，蜜棗10克。
做法:將西洋參切片放入燉鍋中，水開後將蜜棗放入其中，中火煮約1小時。喜歡冷飲的可以放冰箱冷飲。
棗核桃仁
功效:補腎益精，健腦健脾。適用於神經衰弱、頭暈、失眠、註意力不集中、記憶力減退。
材料:蜜棗250g，核桃仁和糯米粉100g，蛋清和糖適量。
練習:
1，蜜棗蒸熟後去核，核桃放油鍋1分鐘撈出；
2.每顆蜜棗含1小塊油核桃；將糯米粉和蛋清混合，將卷好的蜜棗浸入糯米漿中。
3.將油鍋燒至五成熱，將蜜棗壹顆顆炸至金黃色，取出。全部煎好後，加鍋略煎，上桌後撒上白糖。
紅棗核桃湯
功效:此甜湯滋補肝腎，潤肺生津，養血潤發。
材料:蜜棗250克，核桃仁100克，糖適量。
練習:
1，蜜棗去核，洗凈瀝幹水分；
2.用核桃仁和糖小火煮；等湯濃了，核桃軟了，關火吃。
桂圓紅棗粥
功效:這是壹款女性要常吃的養生粥。具有養血安神、開胃健脾的作用，尤其適用於孕前貧血婦女。
材料:大米200克，桂圓10(幹)，蜜棗6個，姜絲1茶匙，白糖(或紅糖)適量。
練習:
1.蜜棗洗凈，去核；桂圓去殼去核，肉洗凈。
2.燒開水，加入米飯。煮沸後，加入蜜棗和姜絲煮粥。粥後加入龍眼肉和糖，煮5-6分鐘。
百合紅棗豬肺湯
功效:滋陰潤肺，止咳化痰，天氣幹燥最為適宜。
材料:豬肺1個，白杏仁20g，百合10g，蜜棗6個。
做法:豬肺洗凈切塊，杏仁、百合、蜜棗洗凈，將所有材料壹起放入鍋中，用武火煮開，小火燉3小時。
吃蜜棗的禁忌；
脾胃虛寒者不宜多吃蜜棗，牙病患者不宜吃蜜棗，慢性病、便秘、糖尿病患者慎吃蜜棗。