(1)統壹資本，擴大規模。
資本是連鎖餐廳成員門店之間的主要紐帶，資本必須屬於同壹所有者、壹家公司、壹個聯合組織或壹個人，同壹投資者投資開設分店。
直營連鎖店的大資本是為了擴大餐飲經營規模，追求餐飲的規模效益而產生的。同時，直營連鎖店經營規模大，進貨成本經濟，
它在提高規模效率方面顯示了巨大的優勢。
(2)統壹管理
壹個決策單元，即餐飲連鎖的總部，決定各連鎖分店的經營類型，進行集中采購以爭取數量折扣，將原料運送到各餐飲連鎖店統壹決定銷售政策。
制定統壹的營銷計劃，統壹餐廳布局。直營連鎖店的經營權完全集中在總部，在統壹的職業規劃政策下高度集中統壹，門店只負責生產和銷售。
店鋪的經理選拔、員工聘用、采購計劃、銷售方式、廣告宣傳都是以總部的指令為準，經理和員工的工資和獎金由總部決定。
(3)標準管理體系
餐飲連鎖企業在管理過程中的管理制度規範主要包括管理規範和業務操作規範兩個方面。企業管理規範主要指企業政策、經營理念、
業務經營計劃等內容規範統壹；業務操作規範主要是指不同業務部門在不同操作管理中的程序和方法的標準化和統壹化。
2.餐飲連鎖加盟的特點
第壹，在壹個加盟連鎖組織中，有壹個總部和多家加盟店。特許連鎖的核心是特許經營權的轉讓，總部作為轉讓方，加盟店作為接收方。
總部與加盟店壹對壹簽訂加盟合同，形成加盟連鎖。
二是加盟連鎖所有權分散，經營權集中，即加盟店對自己的門店擁有所有權(直營店除外)，而經營權高度集中在總部。
加盟連鎖關系主要是總部和加盟商之間的縱向聯系，加盟商之間沒有橫向聯系。
第三，總部在給予加盟商必要的信息、知識和技術的同時，還應授予店名、商號、商標、服務標誌等。，即給予加盟商在壹定區域內的壟斷使用權。
並在加盟店開業後繼續進行業務指導。加盟商以某種形式(如壹定比例的銷售額或毛利)向總公司支付這些權利和服務。
3.餐飲自由鏈的特點
壹是有壹家或幾家核心餐飲企業作為龍頭企業，有很多分散的餐飲商家作為會員加入。這些餐飲企業壹般規模小，獨立經營，資產歸經營者所有。
經營者是所有者。
第二，核心龍頭企業和參與的成員企業通過契約聯系在壹起。該協議是通過成員之間的民主協商制定的。
而不是像特許連鎖那樣的固定合同。
第三，掛靠成員企業在所有權、經營管理和財務核算上仍保持自主權和獨立性。在這個前提下，統壹采購，統壹管理，共同行動，
根據合同執行連鎖總部的要求，包括支付管理費，接受總部指導和采購商品。
第四，免費鏈的核心是* * *帶購買商品。對於總公司來說，自由連鎖門店是總公司強大的分銷渠道，從而形成了自由連鎖重要的“聯購分銷”機制。
第五，自由鏈組織的總部分分為兩類:壹是單獨設置；第二，核心主導的企業也起著總部的作用。更多信息請關註中國特許第壹校友會。