其實東坡名下還有壹系列的菜。東坡豆腐，東坡魚，東坡肉，東坡湯，足以做壹頓東坡宴。我覺得這種現象應該歸功於東坡的詩《善吃》。吃過之後，他經常用吃的東西作詩:吃野雞寫野雞詩，吃鯿魚寫鯿魚詩，吃鮑魚寫鯿魚詩，吃竹筍寫送筍牡丹兩首詩，吃螃蟹寫鯿魚詩。而且，東坡美食系列是實至名歸。東坡豆腐是宋代有據可查的菜肴，東坡魚有東坡自己的話作證。《東坡支林》記載:“如果給東坡，試著用槍做魚湯，會覺得不錯。”不用說，東坡肉，那首著名的關於豬肉的詩就是壹個明顯的證明:
黃州好豬肉，價格便宜如糞土。
富人不肯吃，窮人不懂做飯。
慢火，缺水，
柴火竈抽不起煙。
成熟時不要操之過急，
火力全開的時候，很美。"
後來這首《朱婆詩》成了人們口中的“豬肉頌”，裏面的其他句子都被沖淡了，只有寥寥數語演變成了民間烤肉的十三字口訣:“文火，少加水，火候過了就美了。”
東坡系列在這裏恐怕要歸於川菜，因為全國好幾個地方都在爭論應該是他們的地方菜。浙江人因為東坡在杭州做官而深受百姓愛戴。湖北人說東坡明確說過“黃州好豬肉”，而四川只承認壹個硬道理:蘇東坡是四川人，據說東坡肘子是典型的川菜。
2.關於食物的詩是1。蘇東坡既是著名的學者，也是著名的美食家。
因此，相傳有許多名菜與他直接相關，以他命名的菜肴更多，如東坡肘子、東坡豆腐、東坡玉暖、東坡腿、東坡芽暖、東坡墨鯉、東坡糕、東坡酥、東坡豆腐等。《東坡集》載:“蜀人惜秦之芽，混鳩肉為之。”
春鴿，也就是芹菜炒龜胸絲。後來被稱為東坡春鴿。
蘇軾喜歡羊肉湯，於是寫道:“秦只煮羊肉湯，龍內有熊蠟。”他還寫了《豬肉頌》:“沒有水，柴火抽不起煙。
不要等他熟了再催他，熱度夠了他就美了。黃州好豬肉，價格便宜如糞土。
富人不肯吃，窮人不懂做飯。早上起來打兩碗，滿滿的，根本不用擔心。"
蘇東坡用他最喜歡的竹筍煮豬肉。在壹次美食聚會上，蘇東坡親筆寫了壹首順口溜:“無竹使人俗，無肉使人瘦，好而不瘦，竹筍燉肉”。美味但有毒的河豚也成了他經常吃的新美味。“竹外桃花三兩，春江暖鴨先知。
藜蒿滿地都是短短的蘆芽，也正是河豚想上的時候。“這首無憂無慮的七言絕句，寫的是春天的竹筍、肥鴨、野菜、河豚，真是美味佳肴。”秋來霜露園東，蘆芥生兒孫。
我和他討厭的壹樣飽，也不知道為什麽要吃雞和海豚。”在他看來，這些蔬菜比雞鴨魚肉更美味。
胡風湖是蘇東坡最喜歡野餐的地方。他把生長在這裏湖邊的藤菜比作杭州西湖的蒓菜:“胡風湖有藤菜，好像比得上湯。”蘇東坡吃了壹個老太婆做的年糕，忍不住寫了壹句詩:“玉色手搓勻，藍油嫩黃。”
晚上睡在春天知道重量，粉碎壹個美麗的女人，摟住黃金。“只有28個字，勾勒出了環餅的均勻、細膩、色鮮、酥脆等特點，以及形如美人的環的形象。
"小蛋糕就像嚼月亮，裏面又脆又甜."“我繞麥田，乞野草，卻被逼為僧舍煮山藥湯。”“長江繞國，我知魚之美，竹與山相連，我覺筍之香。”“明月當空，我問青天酒。”“壹直喝不下去，半滿的時候味道特別長。””“偶爾酒有意思，還有“壹天三百顆荔枝，不如長大做個嶺南人。”
蘇軾愛品茶，詩中常贊茶。“白雲峰下兩旗新，綠悠悠鮮，谷雨春來”形容的是杭州城外漫山遍野的茶園風光。《從來不美茶似美人》和另壹首詩《想把西湖比西湖》被編成著名的茶樓茶社協會。
蘇東坡的詩稿中有許多與食物有關的佳作，如《蔬菜湯詩》、《吃豬肉詩》、《豆角肉》、《壹次鯨魚之旅》和著名的《美食家賦》。= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
那句“世間無有義，何以得玉？”這裏的“玉”指的是被楊迪譽為“東南美味”的“金玉”。“魚片”切薄；“鱟”的意思是剁碎的鹹菜或泡菜，也有“剁碎得很細”的意思。
“金玉”主要由磨砂白鱸魚混以切得很細的金黃色鑲嵌菜制成。"四春"是壹種用中國春絲制成的湯，也是吳的壹道名菜。
“天滿素陀，然知其不易。”也就是說蔥油做的面就像天上的蘇托壹樣(就是酥)。他在《山居吃遍肉》的序言中寫下了“甜湯”的做法:“以薺菜、山藥、芋頭、菜梗為雜食，不用醬油，用山珍海味煮之。”
而詩日:“總住湖邊壹把茅，談村有飯有酒。”這幾年流傳下來的甜湯法，對吳來說更是匪夷所思。"
“東門去買匕骨，羌醬些橘湯。蒸雞最有名，美不算。”
“博”是“豬”的意思，“博骨”是豬排。排骨是煮熟的，或者蘸上混合了香辛料的酸醬，比如橙醬。
此外，詩中還稱贊了四川韭菜、粽子、甲魚湯等食物。“霜菜淡香，春苗嫩。
回來就可以做，不用加半銖鹽奶酪。“他總結了不加調料的選菜，吃起來也很新鮮。
“初巡唐安大米大麥，烹成不減雕之胡梅。大如莧菜，白如玉，滑如勺，清香四溢。”薏仁大如莧菜(雞頭肉)的白、滑、香的特點非常鮮明。
《吃粥》:“世間人人都是年長者，卻不知悠悠歲月在當下。我有壹個簡單的萬秋(仙人名)法，只給仙人吃粥。”
“鱸魚肥脆，勺子好看。(喬麥)熟油很好吃。自古民輕富，各歸故裏。”
“色如玉版貓頭筍，味達駝峰牛尾猩紅”。“新津無韭，色如鵝黃，東門肉更絕，肥美不減湖羊酥。”“祖國山河無限好，家鄉父老不貧。
輕雲出洞，必如故鄉香。”“我吃飽了，就炒茉莉，飄洋甘菊。”“山暖無梅折，清江獨有蟹能抱。"
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =《兩為道》有“紅駝子是從玉肉雞上帶來的，香魚是用水晶托盤點的；雖然他們的獨角獸角食物棒被懶洋洋地舉起，精致的鳳凰切肉刀很少使用；黃門飛？“不動塵埃，禦廚珍饈不斷”的詩句是“八寶”。
“青筍迎舟，紅魚白來”。“蜀酒無敵，河魚美。”
“默默呢喃破雪”“放下筷子不覺得完全空虛”描述了唐代廚師在加工生魚時高超的刀功和食客爭搶食物的溫馨場景。《春盤細萵筍》《鮮鯽魚吃肉絲芹菜青湯》。
尚未問答兒童羅九江春韭割於夜雨新炊室(《贈》)壹等的人都厭倦了梁的葷腥和先生的缺糧(《醉歌》)。他揮雙刀繞飛金盤，雪高，徐州禿尾不足，不足憶漢陰，若逃遠，方知鯛魚首滿歡愉蕭瑟(《看漁歌》)。
3.東坡肘子第壹，據說蘇東坡去過江西永修，治好了當地壹個農民孩子的病。為了表示感謝，農夫特地留他吃晚飯。蘇東坡被這美麗的鄉村陶醉了，情不自禁地朗誦了壹首詩:“草珍珠香在心頭”。正在廚房做飯的農夫聽了，以為這是蘇東坡在教他怎麽去煮肉——“用草煮的全是香”，於是趕緊把豬肉和綁著肉的稻草放進鍋裏煮，可是這樣煮出來的肉真的有壹種獨特的香味！？
第二，據說上世紀四十年代，四川大學中文系的四個學生在古詩中發現了漢代班固的兩句話:“把命交給自己，味道不好”，於是這四個書生在成都開了壹家“味道不好”的餐廳。
當時他們從蘇東坡傳世的墨汁中采集了“魏徵”二字，與此刻的匾額壹起做成店招。他們除了告訴世人這三個字是蘇東坡自己寫的，還反復強調店裏賣的“東坡肘子”的制作方法是蘇東坡自己創造的，秘密流傳下來的。就這樣，東坡肘子的名聲自然不脛而走，傳遍了全國，“魏徵”的生意當然非常紅火。？
傳奇終究是傳奇。如果聽錯了，也不用很在意。因為用料不同，當地風味也不同。目前東坡肘子的制作方法全國各有特色，但東坡肘子好像起源於四川。四川東坡肘子壹般有三種做法。？
第壹種方法是選取豬的前臂(肘)2000g左右，放入湯鍋中煮熟，然後撈出去骨，再放入原湯中，加入雪豆、蔥白、紹酒等。，並且小火煨三個小時左右，吃的時候加鹽，甚至把湯豆舀到碗裏蘸醬油。？
第二種方法是將肘子煮至半熟，撈出瀝幹水分。豬油九成熱時，放入肘子。當豬肘皮煎至金棕色時，取出，將壹邊的肉切成五方塊，但不要切皮。將煎蛋、大白菜、竹筍用醬油、蔥、姜、大料、高湯煮沸，加鹽、味精，最後勾芡，澆在肘子上。？
第三種方式是東坡故裏四川眉山的做法。先把肘子放鍋裏煮到七分熟，潷出原湯(這是第壹次脫脂)，然後放籠蒸，這是第二次脫脂。將壹級豆瓣辣醬用熱油在炒鍋裏炒幾下，然後加入蒜、姜、辣椒、蔥、糖、醋、鹽、香菜、高湯，攪拌均勻後倒在鍋裏的肘子上。
4.贊美豬的詩有關於豬的古詩。
1.秋詞
年代:宋作者:陸遊
八月，暑氣退去，涼風生起，每壹片田裏都在打稻。
耳朵滿三倍以上，車軸崩。
壹年四季，縣城裏都是煩心事，路上沒有壹條官線。
鄉下到處是歌舞，爐子裏煮著豬和羊。
2.《追憶似水年華》
年代:宋作者:陸遊
追憶往昔，江水向南飄，夕陽的船尾捧著每壹個稱號。
南蔭尋高廟，梅紅留嚴。
峽口在龍廟烹豬，沙頭剪鼓掛帆。
回憶過去有什麽意義？只有襯衫上還滿是灰塵。
3.在山裏
年代:宋作者:
寂靜之門老人無車，可以穿深衣隱居。
花可似紅白錦，山不及青畫。
鶴骨政治要從狗和馬說起，年輕的孫叔分不清龍和豬。
4.《頌詩102首》
年代:宋作者:石少潭
這個易鄧，很厲害。
不著痕跡的求婚很難。
三賢十聖瞎，芥子狗泥豬明。
每個人都吹出黑暗，但佛就在妳腳下。
5.三十壹首古代頌歌
年代:宋作者:石燮
月大悲堂裹齋，鐵圍山盡沖。
豬頭像鼻子，魷魚的臉頰。
石人拍手大笑，寒山在天臺上拾起。