5杯粳米，濁酒，糖，熱水，鹽。
*調料:大棗、雞冠花、銀耳、黑芝麻。
練習:
(1)將粳米浸泡在20℃的水中8小時，取出後磨成面粉。
(2)將100糯米粉與10%白糖、15%濁酒、45%水混合，30℃發酵8h。
(3)調味用的大棗去皮切絲，雞冠葉要挑好，洗凈撈出，用黑芝麻炒熟。
(4)將混合好的面粉放入放有幹凈亞麻布的海綿蛋糕架或蒸籠中，放上大棗、雞冠葉、黑芝麻、銀耳作為調料。
(5)蒸的時候，開始蒸20分鐘以上。冷卻後切成菱形和四邊形。
巴克皮亞
綠豆糕是用鹽調味磨碎的綠豆，加入肉絲、綠豆芽、蕨菜和泡菜絲制成的。這是壹道很好的開胃菜。雞肉或火雞可以用來代替豬肉。將腌制的蕨菜、綠豆芽、白菜改為切絲。可以搭配醬油配高湯和醋醬。
*綠豆有利尿作用，是壹種降溫食物，可以防止署涼。而且含有豐富的鈣和維生素A，對成長中的孩子和老人都有好處。
材料
1杯綠豆，200克白菜泡菜，100克蕨菜，200克豬肉，150克綠豆芽，2根大蔥，2個紅辣椒。
*豬肉調料:醬油2湯匙、蔥花1湯匙、蒜泥1/2湯匙、花椒面1/4湯匙、香油1湯匙、芝麻1湯匙、食用油1杯。
練習:
(1)將去皮的綠豆用冷水浸泡，用手搓揉去皮，按綠豆130g:水90cc的比例研磨調味。
(2)將豬肉磨成肉末，加入調料。
(3)將綠豆芽用鹽水煮熟，剪去蕨菜的硬莖。將洋蔥切絲。
(4)將泡菜脫水並切成絲。
(5)紅辣椒去皮，磨圓。
(6)鍋裏放油，放壹勺磨碎的綠豆，然後放豬肉、綠豆芽、蕨菜、鹹菜、蔥，把磨碎的綠豆翻過來炒。直徑越小，煎的越好。
(7)蘸醋和醬油。
艾蒿餅
艾蒿需要嫩艾蒿才軟。特點是吃年糕的時候，蜂蜜裏加入了姜汁。
將煮熟搗碎的艾葉放入糯米粉中，做成栗子大小，蘸綠豆粉。
*艾蒿的特點是含有豐富的無機物和維生素。特別是含有大量的維生素A，僅80g就能供給壹天所需的量。而且因為含有豐富的維生素C，對預防和治療感冒也很有效。
材料:
糯米粉5杯，鹽1湯匙，艾葉100g，糖漿少量。
*綠豆沙:綠豆3杯，65438+鹽0小勺，糖3小勺。
練習:
(1)用石磨將綠豆磨碎，用溫水浸泡，去皮，蒸熟，用壹些鹽碾碎，然後加糖做餡。
(2)將艾葉洗凈，煮沸，用冷水沖洗，去水，搗碎。
(3)糯米粉蒸熟後，加入艾葉，染成綠色。
(4)將綠豆餡挑成綠豆大小，用手抓勻，與艾葉拌勻。年糕的量比綠豆餡多。
(5)吃的時候蘸糖吃。
橙色凍糕
材料:
美味脫脂酸奶1杯
3湯匙低脂麥片
橙色1
練習:
將橘子去皮、去籽、切塊備用。
將美味的脫脂酸奶、切好的橙子片和低脂麥片混合，即可食用。
營養(每份):2 5 0卡路裏
柑橘海綿布丁
*為了獲得更好的效果，可以使用新鮮的椰絲。
材料:4人份糖180g。
自發粉60克
3湯匙椰絲
檸檬皮天鵝絨1湯匙
幹桔皮1湯匙
2湯匙檸檬汁
2湯匙橙汁
蛋白質2
2個蛋黃
黃油(融化的)100克
250毫升鮮奶
工作方法
1.將烤箱預熱到180攝氏度。
2.糖80g，自發粉，檸檬皮碎，橘子皮碎拌勻。
3.蛋黃、檸檬汁和橙汁混合均勻，加入黃油和牛奶；混音(1)
4.將蛋白打至起泡，加入剩余的糖兩次，直至凝固。
5.將蛋白質分三次加入(2)中；倒入準備好的模具中。
6.將模具放入裝滿熱水的烤盤中，在180攝氏度下蒸45分鐘。
津嘉·布雷德
材料:(9英寸x 13英寸)
8湯匙無鹽黃油
低筋面粉2 1/2杯
熱水1杯
2茶匙發酵粉
2茶匙姜末。
肉桂粉末1 1/2茶匙
丁香1/2茶匙肉豆蔻。
鹽1/2茶匙
2茶匙發酵粉
2/3杯紅糖
1杯糖蜜。
姜汁1湯匙
2個雞蛋(大)
適量的糖霜
練習:
先前準備的:
1.黃油和雞蛋放在室溫下除冰。
2.將烤箱預熱到190C/350F。
3.將黃油抹在蛋糕模上，倒入面粉(除了量)。
4.將打好的粉加入熱水中備用。
5.將面粉、所有香料(肉桂、豆蔻、姜粉和丁香)、鹽和發酵粉壹起過篩。
6.在黃油中加入紅糖，攪拌至軟如奶油。加入a .糖漿b .姜汁c .刷水d .粉1。，e .把蛋液打透，再調勻。
7.將面團倒入蛋糕模中，烤30-35分鐘，取出晾涼，切成方塊，最後撒上糖粉。
大巧克力撻
可以放自己喜歡的水果，比如草莓、菠蘿、獼猴桃等。，來做壹個美味的巧克力水果餡餅！
材料:(3.5英寸蛋撻模具x 6)
面粉1 1 5g雞蛋(散)半個。
黃油5.5g，鹽少許。
糖霜2.5g雲霓取少許香油。
巧克力餡料:
250克淡奶油50克融化黃油。
黑巧克力(切碎)200克
酸皮做法:
1.將黃油切成丁，用手抹上糖衣。
2.在打散的雞蛋中加入雲娜香油，分次加入(1)拌勻。
3.在過篩的面粉中加入鹽，加入(2)，揉成面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏2小時。
4.從冰箱裏取出面團，分成6份，壓入撻模，用叉子在撻皮底部戳洞。
5.烤箱預熱180度，烤5分鐘，直到蛋撻變成金黃色。
6.取出模具，放在冷架上冷卻。
巧克力填充方法:
1.將巧克力切碎，放入雙層鍋中煮至融化；或者用40 50C的溫水融化巧克力。
2.當巧克力完全溶解後，慢慢加入煮沸的奶油，攪拌均勻，直到它變得柔軟光滑。
3.然後加入融化的黃油，攪拌均勻。
組合吃法:
將巧克力餡料直接倒入蛋撻皮中，在室溫下放置直至凝固。妳可以吃它。