生菜的熱量有多高，世界上有無窮無盡的食物，每種食物都有自己的營養結構。我們很多朋友都吃過萵筍，適當吃萵筍有很好的保健作用。那麽，生菜的熱量到底有多高呢？
生菜的熱量有多高？1首先，生菜的熱量。
生菜熱量不高。100g的可食用部分生菜的熱量為15大卡，而1的盤中約為124g，其熱量僅為19大卡。可見生菜是壹種低熱量的食物，適合平時或者減肥期間食用。
二、營養功效
1，營養豐富
萵筍的營養非常豐富，主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質和其他營養成分，其中萵筍葉比莖更有營養，萵筍葉對疾病、心臟病、體弱多病有壹定的治療作用，所以吃萵筍不僅可以補充我們身體需要的大量營養，還可以預防和治療壹些疾病。
2.改善消化系統
生菜可以改善消化系統的功能。因為它的味道清新微苦，可以刺激消化酶的分泌，增加食欲。生菜含有大量的纖維素，可以促進人體腸壁的蠕動，防止便秘。萵筍的乳漿能增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出大便、毒素和濁氣，從而起到清腸、減肥、瘦身的作用。
3.滋潤頭發，利尿通乳
萵筍有潤發、利尿、催乳的作用。生菜中鉀的含量遠高於鈉，能促進排尿，維持水平衡。生菜也有促進泌乳的作用。據《本草綱目》記載，李時珍曾用萵筍配酒，水煎服，治療產後乳汁不通。因缺鉀而脫發的人常吃萵筍，可使頭發烏黑、濃密、順滑。
4、鎮靜的作用
萵苣中所含的氟可以參與牙釉質和牙本質的形成以及骨骼的生長。此外，生菜還含有鐵、鈣等礦物質，對孩子換牙、長牙非常有益。萵苣中的高碘含量有利於人體的基礎代謝、精神、身體發育和情緒調節。所以生菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。
第三，食品說明
很多人在吃萵筍的時候更喜歡吃比較脆的莖，但其實萵筍葉的口感較弱，但營養比莖更豐富，所以建議妳和莖葉壹起吃。同時，為了更大程度的保留生菜的營養，生拌的吃法是最好的。
第四，生菜的副作用
生菜壹般應粗短、光滑、不彎曲、大小整齊；皮薄，質脆，水分充足，竹筍不枯，不空心，表面無銹斑；無黃葉、爛葉、不老化、不抽薹；裝修幹凈，無土質量最好。
萵苣中的壹些成分可以刺激視神經，所以過量或頻繁食用萵苣會導致頭暈和嗜睡，導致夜盲癥或其他眼部疾病。多吃生菜導致的夜盲癥和眼疾，只要不吃生菜，幾天後就會好轉。
5.不能吃生菜的人
還需要註意的是，生菜屬於寒性食物，脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜吃生菜，否則容易加重病情。而且經期的女性和有痛經癥狀的人也需要謹慎食用涼拌生菜。濕疹、慢性支氣管炎和夜盲癥不宜吃生菜。
生菜的熱量有多高？2如何讓生菜更健康:
1.萵筍適合燒、拌、煎、炸等烹調方法，也可做湯、配料。以它為原料的菜肴有“青筍炒肉片”、“烤筍”、“麻辣青筍”等。
2.生菜怕鹽，少放點鹽也好吃。
3.生菜燙漂時要註意時間和溫度。燙漂時間過長，溫度過高，會使生菜變軟，失去脆爽的口感。
4.生菜是傳統的豐胸蔬菜。與含B族維生素的牛肉配合使用，有補氣血的作用，能促進乳房部位的營養供給。
5.烹飪前將生菜擠幹，可以增加生菜的脆度。但是從營養學的角度來說，不要擠出水分，這樣會損失很多水溶性維生素。
吃萵苣的禁忌
1，有眼疾和痛風的人，脾胃虛寒腹瀉的人，多動癥的孩子都不適合吃。
2.生菜不宜頻繁或過量食用。過量食用生菜會導致頭暈、嗜睡，導致夜盲癥或其他眼疾。如果多吃生菜導致夜盲癥和眼疾，只要不吃生菜，過幾天就會好的。
3、月經來潮期間的女性和寒性痛經的人，不要吃涼性生菜。
4.健康的烹飪方法。生菜烹飪時，應盡量避免高油高溫的方式，時間過長，會破壞生菜中的營養成分。
5.對生菜過敏的人不宜食用。生菜也可能成為過敏原。如果對生菜過敏，吃生菜可能會引起皮膚發紅、經常腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨痛、哮喘等過敏癥狀。所以這類人也要避免吃生菜。
生菜的熱量有多高3 1，生菜的營養價值。
中醫認為，萵筍味苦，性寒，有益五臟、疏通經絡、強健筋骨、美白牙齒、開膈利尿，可用於治療高血壓、慢性腎炎、產後乳汁不通等疾病。
通常人們吃萵苣的莖。其實葉子也是可以食用的，營養價值比莖高。葉中維生素C的含量是莖的4倍，胡蘿蔔素的含量是莖的近6倍，蛋白質、糖和鐵的含量也高於莖。
現代醫學研究表明，萵苣中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天冬酰胺、琥珀酸、甘露醇等。萵筍漿多，味鮮，微苦，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道各器官的蠕動，有助於增進食欲。
萵苣富含煙酸，煙酸被認為是胰島素的激活劑。糖尿病患者適當食用生菜，有助於改善葡萄糖代謝。萵筍含鉀豐富，鈉含量低，適合高血壓、心臟病患者食用，有助於降低血壓。此外，對腎炎、水腫患者也有好處。萵筍葉含菊花糖類較多，有鎮靜安眠的作用。
萵苣是壹種美味的蔬菜。它的莖鮮、香、脆、嫩。可以生吃、熟食、涼拌、烤、炒、燉。也可用於加工腌制鹹菜、醬菜。如:萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍拌豆腐、酸辣萵筍等。萵筍葉清香微苦，也可炒或涼拌。萵筍葉洗凈，蘸上甜面醬，別有風味。也可以將萵筍葉洗凈，用面糊炒，香脆可口。
2.多吃生菜的危害
生菜很好吃，但是不能吃太多，否則會引起夜盲癥。另外，脾胃虛寒的人不宜多吃。
3、生菜購買技巧
1，看生菜的葉子。葉子是綠色的，新鮮的，而不是幹的，黃的，枯萎的。這是人們選擇葉菜時常見的觀察角度，生菜也不例外。壹般情況下，如果萵筍的葉子很綠，可以說萵筍很新鮮，新鮮的萵筍水分多，味道好，所以新鮮是好萵筍的第壹要素。
2.抓住萵苣的莖。眾所周知，生菜有很多新鮮的水分，但是只要放久了，水分就逐漸流失了。這時候有壹個辨別的方法，就是拿著萵筍的莖，可以發現如果是新鮮的，萵筍的莖通常是很挺拔的，但是壹旦不新鮮，萵筍的莖就會顯得軟綿綿的，就像枯萎的植物壹樣，不能保持很好的挺拔。
3.看萵苣的橫截面。生菜有兩種，壹種很粗，壹種很細，通過橫截面可以看出來。壹般來說，皮薄，在皮和肉之間看起來非常清晰。這種生菜新鮮的時候吃起來很脆，皮不占太多重量。皮厚的生菜有時需要剝得很厚，含有絲，但這種皮厚的生菜鎖水好，不易枯萎。可以放置幾天，根據需要選擇。
4.看萵筍肉的顏色，是否空心。有些生菜看起來很不錯，尤其是新鮮的時候，但是經不起推敲。如果妳看萵苣的肉，妳會發現有些是深綠色的，有些是藍黃色的。這種綠色食品自然是深綠色的，需要註意。還有生菜，雖然根看起來很好，但是只要切深壹點，就會發現是空心的。這種生菜肯定不好。至於什麽不好，我也說不清楚，但肯定不會太好吃。