妳好，我是飛。歡迎關註我，每天教妳做菜。
秋天到了，桂花開了。現在走在路上聞到壹股淡淡的桂花香。真的很舒服，仿佛回到了童年。
小時候在我家院子裏種了幾棵桂花樹。每年秋天廣西花開的時候，奶奶都會在院子裏采摘桂花，用桂花做各種小吃，比如桂花糕、桂花糯米糕、桂花千層糕、桂花年糕等等。
接下來我就來教大家這四款桂花點心的制作方法。讓我們壹起學習。
壹.桂花糕
桂花糕外觀晶瑩剔透，味道香甜可口，口中有渣，味道清香，營養價值豐富。雖然市面上有很多不同口味的桂花糕，但是妳可以試著自己做桂花，還是挺簡單的。
配料:米粉、糯米粉、細糖、水、桂花幹。
練習:
1.將米粉和糯米粉混合均勻，加入糖和水，再次混合均勻，用手搓成大小顆粒，然後過篩。
2.將紗布打濕，適當擠出多余的水分，然後將紗布鋪在蒸籠底部，沿蒸籠邊緣平放。然後轉入模具，將過篩的粉倒入模具，註意不要壓，輕輕攤開模具就行，表面撒壹點幹桂花。
3.鍋上冷水，蒸20分鐘，冷卻脫模。可以倒點蜂蜜或者放點桂花糖吃，味道特別好。
二、桂花糯米蓮藕
糯米、蓮藕、桂花三者結合，可以做出壹款超級經典的美味小吃，那就是桂花糯米蓮藕。桂花和蓮藕是秋天的時令食材。市場上有許多蓮藕。這個時候就可以做這個超級好吃的零食了:桂花糯米蓮藕。
配料:桂花醬、糯米、蓮藕、冰糖、大棗、蜂蜜。
練習:
1.糯米洗凈，放入水中浸泡兩個多小時。時間充足的話，泡壹晚上。將泡好的糯米瀝幹備用。蓮藕外面的泥洗幹凈，去皮。
2.將蓮藕從粗端切5cm左右，用筷子將糯米填入蓮藕孔中，邊插邊敲蓮藕。
3.飯盛好後，把切好的蓋子放回去，用牙簽固定。
4.將蓮藕放入高壓鍋中，加水至沒過蓮藕身，再加入冰糖和幾顆紅棗，放入高壓鍋中蒸25分鐘，出鍋後晾涼，切片，食用時倒入桂花醬或蜂蜜。
三、桂花千層糕
桂花糕可以搭配很多種食材，有椰奶千層糕、紅豆醬千層糕、紫薯千層糕、抹茶千層糕，當然還有桂花千層糕，是秋天餐桌上的必備零食。
材料:馬蹄粉250克，桂花300克，椰奶400毫升，清水900毫升。
練習:
1.桂花漿:將250g馬蹄粉分成兩份，將300g桂花倒入125g的壹份馬蹄粉中，加入600ml清水，用手動打蛋器攪拌均勻。
2.白漿:將400毫升椰漿倒入另壹個125克馬蹄粉中，加入300毫升清水，攪拌均勻，過篩。
3.鍋裏燒開水，先舀壹層桂花漿蓋上薄薄的壹層，放在蒸盆上蒸。每層蒸2-3分鐘，最後壹層蒸5分鐘。稍微凝固後，下壹層就可以蒸了。
4.荸薺餅漿全部蒸熟後，取出自然冷卻。可以用風扇或者空調降溫。完全冷卻後，輕輕掰下邊緣托盤，倒出。
四、紅糖桂花年糕
北方人過年要吃餃子，南方人過年壹定要吃年糕，意思是“壹年比壹年高”。希望大家壹年比壹年好。年糕口感甜糯，米香濃郁，香氣柔和。每個人都必須嘗試這種小吃。
配料:年糕、食用油、桂花糕、芝麻。
練習:
1.將年糕切片，泡水備用，將粘連的年糕片在水中分離。
2.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將年糕放入鍋中煮3-5分鐘左右。年糕脹軟了，趕緊拿起年糕。
3.將年糕放入盤中，用冷水不斷沖洗。待溫度稍微下降後，用手攪拌，攪拌成塊，瀝幹水分。
4.出鍋煮年糕，往鍋裏放油、糖、芝麻，攪拌均勻。
5.然後年糕就可以端出來了。
桂花真的是壹種珍貴的食材。吃起來那麽香，還能做成那麽多好吃的零食。怎麽會讓人不愛呢？
以上只是桂花做的四種零食。當然，還有其他更好的方法。如果妳有其他更好吃的方法，請在評論區留言。